Zuid Amerikaanse maïs-avocado salade
Frisse salade met romige avocado, maïs en een pittige limoen-chilisaus
Frisse salade met romige avocado, maïs en een pittige limoen-chilisaus
Als ik op vakantie of op reis bent eet ik het liefst lokaal eten. Niet alleen omdat ik dat het allerlekkerst vind, maar ook omdat ik me graag laat inspireren door smaken. In Ecuador (en andere Zuid-Amerikaanse landen) wordt veel maïs en avocado gegeten. Ze smaken super lekker in een salade met bijvoorbeeld tomaat en tortillachips, maar ik bedacht me dat ik het ook een stuk simpeler kon houden.Ik ging aan de slag met crème fraîche en wat chili, en bedacht me dat dit heerlijke gerechtje niet veel meer nodig had. Een hoofdmaaltijd is het niet, maar wel een smakelijkeside dishnaast een goed stuk vlees. Deze maïs avocado salade doet het trouwens ook prima als lunch =D
Meng in een bakje de mayonaise, zure room, het limoensap en chilipoeder. Laat de maïs uitlekken en snijd de avocado in kleine blokjes. Voeg de avocado en maïs samen en roer de saus er doorheen. Voeg nog wat zeezout toe om het geheel op smaak te maken en garneer met een partje limoen en wat rode peper.Carambawat lekker!
Recept
Een snelle en smaakvolle Zuid-Amerikaanse salade met zachte avocado, zoete maïs en een romige saus van mayonaise, zure room en limoensap. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.
| Gang | Bijgerecht |
|---|---|
| Keuken | Zuid-Amerikaans |
| Porties | 2 |
| Bereidingstijd | 5 min |
|---|---|
| Totaal | 5 min |
Meng in een bakje de mayonaise, zure room, het limoensap en chilipoeder. Laat de maïs uitlekken en snijd de avocado in kleine blokjes. Voeg de avocado en maïs samen en roer de saus er doorheen. Voeg nog wat zeezout toe om het geheel op smaak te maken en garneer met een partje limoen en wat rode peper.Carambawat lekker!
Deze salade is ideaal om snel op tafel te zetten. De combinatie van romige avocado, zoete maïs en de pittige chilisaus zorgt voor een heerlijk fris gerecht met een Zuid-Amerikaans tintje.
Serveer de salade direct na bereiding voor de beste smaak en textuur. Een extra snufje chilipoeder of wat vers gehakte rode peper geeft het gerecht een extra pittige kick.
Inspiratie voor al uw gerechten