Zelfgemaakte kruidenboter met knoflook, citroen en verse kruiden
Zelf kruidenboter maken vind ik het allerlekkerste. Het is zo gepiept, niet moeilijk en beter dan kant-en-klaar: je weet namelijk precies wat je erin stopt, en dan zijn alleen maar verse ingrediënten.
1. Haal de boter uit de verpakking en smelt het langzaam en op laag vuur in het pannetje. De boter moet absoluut niet vloeibaar worden, maar ietsje zachter zodat je hem een beetje kunt roeren.
2. Doe de zachte boter in de mengkom en pers de tenen knoflook erboven uit. Snijd de verse kruiden fijn en roer ze door de boter. De hoeveelheid is naar smaak, ik zou van beide zo’n 2 a 3 el. doen. De citroen knijp je uit en het sap roer je ook door de boter, gebruik liever iets minder dan teveel. Tot slot maak je de boter op smaak met flink wat peper en zout.
3 .Nu kan je de boter op de folie leggen (bijvoorbeeld verdeeld in 4 porties), er rolletjes van maken en het makkelijk invriezen. Zo heb je altijd je eigen, verse kruidenboter onder handbereik. Even ontdooien en smeren maar!
Recept
Met een pakje roomboter, verse kruiden en knoflook maak je in een handomdraai je eigen kruidenboter. Maak een grote portie en vries de rolletjes in, zodat je altijd verse kruidenboter bij de hand hebt.
| Gang | Bijgerecht |
|---|---|
| Keuken | Frans |
| Porties | 8-10 |
| Bereidingstijd | 15 min |
|---|---|
| Totaal | 15 min |
1. Haal de boter uit de verpakking en smelt het langzaam en op laag vuur in het pannetje. De boter moet absoluut niet vloeibaar worden, maar ietsje zachter zodat je hem een beetje kunt roeren.
2. Doe de zachte boter in de mengkom en pers de tenen knoflook erboven uit. Snijd de verse kruiden fijn en roer ze door de boter. De hoeveelheid is naar smaak, ik zou van beide zo’n 2 a 3 el. doen. De citroen knijp je uit en het sap roer je ook door de boter, gebruik liever iets minder dan teveel. Tot slot maak je de boter op smaak met flink wat peper en zout.
3 .Nu kan je de boter op de folie leggen (bijvoorbeeld verdeeld in 4 porties), er rolletjes van maken en het makkelijk invriezen. Zo heb je altijd je eigen, verse kruidenboter onder handbereik. Even ontdooien en smeren maar!
Deze kruidenboter is heerlijk op een gegrild stukje vlees, door pasta of gewoon op een sneetje vers brood. Pas de hoeveelheid kruiden en knoflook gerust aan naar jouw eigen smaak.
Door de boter in rolletjes in te vriezen heb je altijd een portie klaarstaan. Snijd er een plakje af wanneer je het nodig hebt en laat het even ontdooien. Zo makkelijk en veel lekkerder dan kant-en-klare kruidenboter uit de winkel.
Inspiratie voor al uw gerechten