BK Koekenpan Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 30 cm - zonder anti-aanbaklaag

Een steak die fluistert als hij de pan raakt. Een korst die je hoort en ruikt voordat je hem proeft. Dat is geen geluk - dat is de juiste pan. De BK Koekenpan Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 30 cm is gebouwd voor precies dat moment: wanneer bakken geen routine is, maar een echt culinair statement.

Deze pan is ontwikkeld samen met driesterrenchef Peter Goossens - een van de meest gerespecteerde namen in de professionele keuken. Zijn eis: een pan die thuis hetzelfde presteert als in een sterrenrestaurant. Geen compromissen, geen shortcuts. En dat merk je zodra je hem voor het eerst op het vuur zet.

Waarom deze pan anders is dan de rest

• Intense karamellisatie, rijke smaken - Het roestvrijstalen bakoppervlak zonder coating zorgt voor die diepe, goudbruine korst die je vlees, vis of groenten echt tot leven brengt.
• Perfecte warmteverdeling van rand tot rand - De aluminium kern tussen twee lagen roestvrij staal verdeelt de warmte razendsnel en gelijkmatig - geen hete plekken, geen teleurstellingen.
• Extra groot formaat voor het hele gezin - Met een diameter van 30 cm bak je moeiteloos meerdere stukken vlees of vis tegelijk. Geen tweede ronde, geen afgekoeld bord.
• Krasbestendig en bestand tegen metalen spatels - Geen voorzichtig gedoe. Gebruik gewoon je favoriete spatel, ook als die van metaal is.
• PFAS-vrij zonder extra moeite - Geen coating betekent vanzelf geen PFAS. Zo simpel kan het zijn.
• 15 jaar garantie - BK staat voor kwaliteit die zichzelf in de praktijk bewijst. Jaar na jaar na jaar.

De kracht van 3-ply: zo werkt tri-ply RVS

De naam zegt het al: drie lagen, elk met een doel. De buitenste en binnenste laag zijn van roestvrij staal - sterk, hygiënisch en krasbestendig. De kern is van aluminium, het materiaal dat warmte het snelst en meest gelijkmatig geleidt. Het resultaat is een pan die snel op temperatuur komt, die hitte gelijkmatig verdeelt tot aan de rand, en die die temperatuur vasthoudt terwijl jij aan het bakken bent.

Dat laatste is cruciaal. Wanneer je een koud stuk vlees in een gewone pan legt, daalt de temperatuur. Met tri-ply herstelt de pan zich razendsnel - en blijft de Maillard-reactie op gang. Dat is de scheikundige naam voor wat er gebeurt als vlees mooi bruin wordt en al die heerlijke aroma's vrijkomen. Peter Goossens begrijpt dat als geen ander, en deze pan ook.

Van de fond een jus maken: het geheim van RVS

Een pan zonder anti-aanbaklaag klinkt misschien spannend, maar het is juist een voordeel als je weet hoe je hem gebruikt. Die bruine aanbaksels op de bodem van de pan? Dat zijn geen fouten - dat is smaak. Met een scheut wijn, bouillon of room los je ze op en heb je in luttele minuten een jus die je recht uit het sterrenrestaurant van Peter Goossens zou kunnen serveren.

RVS vraagt iets meer aandacht dan een anti-aanbakpan, maar geeft ook veel meer terug. Bak op middelhoog vuur, laat de pan goed voorverwarmen en voeg je boter of olie toe voordat het voedsel de pan in gaat. Dan kleeft er niets vast en geniet je van resultaten waar je trots op bent.

💡 Cookinglife Tip: Wil je weten of de pan op de juiste temperatuur is? Doe de watertest: laat een druppel water op het oppervlak vallen. Vormt het een bolletje dat over de pan rolt? Dan is hij klaar voor gebruik. Dit heet het Leidenfrost-effect - en het is het teken dat jouw steak nu de pan in kan.

Oven, inductie, vaatwasser: geen enkel compromis

De BK Maestro 3-Ply past op alle warmtebronnen: gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie. Je start op het fornuis en schuift de pan rechtstreeks de oven in - tot 220 °C. Ideaal voor gerechten die je wilt afwerken met droge hitte, zoals een gebraden kip of een dikke entrecote die je kort aanbakt en dan rustig laat nagaren.

Na het koken mag de pan gewoon de vaatwasser in. Gemak hoort er ook bij - zelfs in een serieuse keuken.

Specificaties

• Collectie: Peter Goossens Maestro
• Type: Koekenpan
• Diameter: 30 cm (300 mm)
• Hoogte: 99 mm
• Lengte (incl. steel): 513 mm
• Breedte: 316 mm
• Materiaal: Drielaags RVS met aluminium kern (3-ply)
• Anti-aanbaklaag: Nee
• PFAS-vrij: Ja
• Kleur: Zilver
• Geschikt voor: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie
• Ovenbestendig: Ja, tot 220 °C
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Inclusief deksel: Nee
• Garantie: 15 jaar

In de verpakking

• BK Koekenpan Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 30 cm

Of je nu een doordeweekse maaltijd voor het gezin bereidt of een weekend besteedt aan een serieus kookproject - deze pan maakt van elk bakmoment iets om van te genieten. Smaakvol, robuust en gebouwd om jarenlang mee te gaan. Voeg hem toe aan jouw keuken en ontdek zelf wat het verschil is tussen een goede pan en de pan.