Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Hoofdgerecht Oven Mediterraans Gezond Zomer Familie

Gevulde courgette is zo'n gerecht dat er indrukwekkend uitziet, maar eigenlijk verrassend eenvoudig te maken is. Je schept de courgette leeg, vult hem op met een smakelijk mengsel van gehakt en kruiden, overgiet het geheel met tomatensaus en schuift het de oven in. Voor dit recept gebruik je een ruime cookinglife ovenschalen zodat alle courgettes mooi naast elkaar passen en de saus goed kan intrekken. Serveer het direct uit de schaal op tafel en geniet samen.

Recept

Gevulde courgette met gehakt en tomatensaus

Gevulde courgette uit de oven met een hartige vulling van gehakt, kruiden en tomatensaus. Makkelijk te maken, lekker om te delen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	25 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Ovenschaal
Koekenpan
Lepel of dessertlepel
Snijplank
Scherp mes
Rasp

Ingrediënten

4 middelgrote courgettes
400 g rundergehakt
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 ml passata (tomatenpuree uit blik)
1 tl gedroogde oregano
1 tl paprikapoeder
100 g geraspte mozzarella of oude kaas
Handvol verse basilicumblaadjes
Olijfolie
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je gevulde courgette met gehakt en tomatensaus?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Halveer de courgettes in de lengte en schep het vruchtvlees er met een lepel uit. Bewaar het vruchtvlees, want dat gaat straks in de vulling. Laat een rand van ongeveer 1 cm staan zodat de courgette zijn vorm behoudt.
Hak het courgette-vruchtvlees grof. Snipper de ui en de knoflook fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten zacht. Voeg het gehakt toe en bak het al roerend rul en gaar.
Voeg het courgette-vruchtvlees toe aan de pan en bak nog 3 minuten mee. Breng op smaak met de gedroogde oregano, paprikapoeder, peper en zout.
Schenk de passata in de ovenschaal en verdeel hem gelijkmatig over de bodem. Leg de uitgelepelde courgette-helften er bovenop.
Verdeel de gehaktvulling royaal over de courgette-helften. Druk de vulling licht aan.
Verdeel de geraspte kaas over de gevulde courgettes. Zet de ovenschaal zonder deksel in de oven en bak 25 minuten totdat de kaas goudbruin en bubbelig is.
Haal de schaal uit de oven en strooi de verse basilicum erover. Serveer direct uit de ovenschaal met knapperig brood of een groene salade.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit recept werkt het best als je courgettes kiest van een vergelijkbare grootte, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Varieer gerust met de vulling: lamsgehakt, feta in blokjes of een handje pijnboompitten geven dit gerecht elke keer een andere draai. De tomatensaus op de bodem van de schaal zorgt ervoor dat de courgette lekker sappig blijft en niet uitdroogt in de oven.

Maak je dit gerecht van tevoren? Geen probleem. Vul de courgettes, dek de schaal af en bewaar hem in de koelkast. Schuif hem daarna rechtstreeks de oven in en voeg 5 minuten extra baktijd toe. Restjes bewaar je eenvoudig in dezelfde schaal en warm je de volgende dag op in de oven of magnetron.

Gerelateerde recepten

Poke Bowl Tonijn

Een klassieke poke bowl met verse tonijn, rijpe avocado en een umami-rijke sesam-sojasaus. Hawaii op tafel, gewoon thuis.

Bekijk recept

Aziatische kip-salade met sesam en edamame

Een heerlijk frisse Aziatische salade met gegrilde kip, knapperige groenten, edamame en een nootachtige sesam-gemberdressing. Gezond eten dat écht smakelijk is.

Bekijk recept