BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 20 cm / 2.4 Liter - zonder anti-aanbaklaag
Je saus kookt snel in doordat het vocht makkelijk verdampt
De aluminium kern verdeelt de warmte, zo brandt je risotto niet aan
Dankzij de maatverdeling binnenin heb je geen maatbeker nodig
Ontwikkeld met driesterrenchef Peter Goossens voor thuis
De RVS-grepen worden warm – gebruik een pannenlap
Vergeet worstelen met aangebakken sauzen en ongelijkmatige warmte: met de BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 20 cm kook je als een professional, gewoon thuis in je eigen keuken. Dit is de pan die driesterrenchef Peter Goossens samen met BK ontwikkelde - niet voor in een sterrenkeuken, maar voor jou. Voor die risotto die echt moet lukken. Voor de saus die diepgang verdient. Voor het moment dat je tafel vol staat en je niets aan het toeval wilt overlaten.
Waarom deze sauteuse je keuken verandert
- Vocht verdampt razendsnel - De conische, uitlopende vorm zorgt voor een groter oppervlak, waardoor sauzen snel inkoken en jij meer controle hebt over de textuur.
- Perfecte warmteverdeling - De aluminium kern tussen twee lagen RVS verdeelt de warmte gelijkmatig. Geen hotspots, geen aangebakken bodem.
- Rijke karamellisatie - Het roestvrijstalen bakoppervlak geeft je die intense, diepe smaken die je van een goed restaurant kent. Maillard-reactie, maar dan thuis.
- Krasbestendig en stevig - Metalen spatels, garde, lepel: deze pan trekt het gewoon. Geen coating die afbladdert na een paar maanden gebruik.
- PFAS-vrij zonder compromis - Geen coating betekent ook geen zorgen over chemische stoffen. Puur staal, punt.
- Maatverdeling binnenin - Geen losse maatbeker nodig. Je ziet direct hoeveel vocht er in de pan zit - handig bij risotto, sauzen of ingekookte bouillon.
Tri-ply technologie: de wetenschap achter de smaak
De Maestro 3-Ply serie werkt met een drielaagse opbouw: een kern van aluminium ingesloten door twee lagen roestvrij staal. Dat klinkt technisch, maar het effect proef je direct. Aluminium geleidt warmte uitzonderlijk goed - veel beter dan staal alleen - en verspreidt die warmte over de hele bodem en wand van de pan. Zo brandt je risotto niet aan op de plek recht boven de vlam, terwijl de randen nauwelijks warm zijn. De hele pan werkt mee.
Het RVS-oppervlak aan de binnenkant is bewust ongecoat gelaten. Dat is geen bezuiniging - dat is een keuze. Een ongecoat RVS-oppervlak wordt heet genoeg voor echte karamellisatie: die goudbruine korst op je ui, de diepte in je fond, de binding in je saus. Dat krijg je niet met een anti-aanbaklaag. En omdat er geen coating is, zijn er ook geen PFAS of andere stoffen waar je je zorgen over hoeft te maken.
De conische vorm: meer dan een designkeuze
De sauteuse heeft een bewust uitlopende, conische vorm - breder aan de bovenkant dan aan de bodem. Dat is functioneel koken op zijn best. Meer oppervlak betekent dat vocht sneller verdampt, waardoor jij minder tijd nodig hebt om een saus in te koken of een bouillon te reduceren. Tegelijk roer je gemakkelijker door de ruimere opening: je garde of spatel komt overal bij, ook langs de randen.
Met 2,36 liter inhoud en een diameter van 20 cm is dit de ideale maat voor twee tot vier personen. Groot genoeg voor een volwaardige risotto, compact genoeg om gericht te werken aan een kleine hoeveelheid saus. De maatverdeling aan de binnenkant maakt het af: je ziet in een oogopslag hoeveel er in de pan zit, zonder losse hulpmiddelen.
Let op: de RVS-grepen worden warm tijdens gebruik. Houd een pannenlap bij de hand - dat is de enige gewoonte die je even moet aanpassen. Alles verder werkt zoals je wilt dat koken werkt: direct, zonder gedoe, met resultaat.
Van gas tot inductie, van fornuis tot oven
De BK Maestro 3-Ply sauteuse is inzetbaar op alle warmtebronnen: gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie. En als je gerecht even in de oven moet afmaken - een risotto die je even met rust wilt laten, een saus die nog moet reduceren bij lage temperatuur - dan gaat deze pan gewoon mee. Tot 220 °C is hij ovenbestendig, zonder dat je een andere pan hoeft te pakken.
Na gebruik mag hij in de vaatwasser. BK geeft 15 jaar garantie op deze pan. Dat is geen marketingpraatje - dat is vertrouwen in het product. En terecht.
💡 Tip: Verwarm de pan altijd rustig voor op middelhoog vuur voordat je boter of olie toevoegt. RVS heeft even de tijd nodig om egaal warm te worden. Laat een druppel water in de pan vallen: als hij parelend over de bodem glijdt (het Leidenfrost-effect), is de pan klaar. Dan bakt alles gelijkmatig en plakt er niets aan.
Ontwikkeld met Peter Goossens - voor jou thuis
Peter Goossens is driesterrenchef, een van de meest gerespecteerde koks van Belgie. Dat BK samen met hem de Maestro 3-Ply serie ontwikkelde, is geen pr-truc. Het betekent dat elke keuze in dit product - de vorm, het materiaal, de afmeting - getoetst is door iemand die dagelijks werkt met de beste ingredienten en de hoogste standaarden. Jij profiteert van die kennis, elke keer als je de pan op het vuur zet.
Specificaties
- Collectie: Peter Goossens Maestro 3-Ply
- Type: Sauteuse (chef's pan)
- Diameter: 20 cm
- Inhoud: 2,36 liter
- Materiaal: Drielaags RVS met aluminium kern (3-ply)
- Kleur: Zilver
- Anti-aanbaklaag: Nee - PFAS-vrij
- Maataanduiding: Ja, aan de binnenkant
- Geschikt voor: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie
- Ovenbestendig: Ja, tot 220 °C
- Vaatwasserbestendig: Ja
- Garantie: 15 jaar
- Merk: BK
In de verpakking
- BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 20 cm
Als je serieus kookt - of serieuzer wil koken - is de BK Maestro 3-Ply sauteuse de pan die je dat laat doen. Voeg hem toe aan je keuken en proef zelf het verschil.
