Mini Smash Nacho Pan

Hoe maak je een mini smash nacho pan op het gourmetstel?

1. Meng het gehakt met de tacokruiden en zout. Gebruik je handen of een lepel zodat de kruiden goed door het vlees verdeeld zijn. Doe dit van tevoren zodat je aan tafel alleen nog hoeft te bakken.
2. Zet het gourmetstel aan op middelhoog vermogen en laat het 3 tot 4 minuten opwarmen. De grillplaat of het minipannetje moet goed heet zijn voordat je het gehakt erin legt, anders stooft het in plaats van bakt.
3. Schep 1 eetlepel gekruid gehakt per minipannetje in het verwarmde pannetje. Bak het gehakt rul in 2 tot 3 minuten, terwijl je het met een kleine spatel fijn breekt. Zodra er geen roze meer te zien is, haal je het gehakt uit het pannetje en zet je het even apart.
4. Leg een laagje tortillachips in het minipannetje. Zorg dat de bodem goed bedekt is zodat alle toppings straks ergens op rusten en de chips het vocht van de vulling deels opnemen zonder direct slap te worden.
5. Schep het hete gebakken gehakt over de chips. Voeg een theelepel maïs en 2 tot 3 jalapenoringetjes toe per pannetje. Verdeel gelijkmatig zodat elke hap smaak heeft.
6. Bestrooi royaal met geraspte cheddar. Gebruik genoeg kaas zodat de toppings straks onder een gesmolten laag verdwijnen. Een dunne laag kaas smelt weliswaar snel, maar geeft minder binding en smaak dan een flinke hand.
7. Schuif het pannetje onder het bovenwarmte-element van het gourmetstel. Laat de kaas 2 tot 3 minuten smelten tot hij volledig vloeibaar is en licht goudbruin kleurt. Houd het pannetje goed in de gaten: het element werkt snel en de kaas kan van gesmolten naar aangebrand gaan in minder dan een minuut.
8. Haal het pannetje onder het element vandaan en zet het direct op een onderzetter op tafel. Top af met een toef zure room en een lepel guacamole. Eet meteen want chips worden zacht als ze te lang wachten.