20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Broodje appelsoufflé

Broodje appelsoufflé

Dessert Appel Frituur Krokant Feestelijk Snel Nederlands

Een broodje appelsoufflé klinkt misschien ingewikkeld, maar dat valt reuze mee. Je combineert een luchtige, warme appelvulling met een krokant gefrituurde buitenkant en het resultaat is een hapje dat mensen altijd verrast. Voor de perfecte krokante korst gebruik je een goede airfryer & frituurpan zodat het broodje goudbruin en knapperig wordt zonder dat het vet er doorheen trekt. Serveer ze warm, met een beetje poedersuiker erover, en geniet.

x_ckl_recipe_markerBroodje appelsoufflé Een broodje met een warm, luchtig appelsoufflé-vulling en een krokant jasje. Verrassend simpel en gegarandeerd een gespreksstarter aan tafel. Hoe maak je een broodje appelsoufflé? Dessert Nederlands 4 personen 20 min 30 min

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en voeg de appelblokjes toe. Bak ze 3 minuten zacht. Voeg de kaneel, het snufje zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer goed door. Laat nog 2 minuten op laag vuur staan en haal de pan van het vuur. Laat de appelvulling iets afkoelen.
Scheid de eieren. Doe de eidooiers in een kom en klop ze los met de resterende suiker tot een lichtgele, romige massa. Voeg de afgekoelde appelvulling toe en roer goed door.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf met een snufje zout. Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig en in drie stappen door het appelmengsel, zodat de luchtigheid behouden blijft.
Snijd de zachte bolletjes of puntjes aan de bovenkant open en hol ze voorzichtig iets uit. Bewaar het brood dat je eruit haalt. Vul elk broodje royaal met het appelsoufflémengsel.
Klop het extra ei los in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander bord. Haal elk gevuld broodje voorzichtig eerst door het ei en daarna door het paneermeel, zodat ze rondom bedekt zijn.
Verwarm de frituurpan voor op 170 graden Celsius. Frituur de broodjes 2 tot 3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Werk in kleine porties zodat de olietemperatuur stabiel blijft.
Laat de broodjes kort uitlekken op keukenpapier. Bestuif ze rijkelijk met poedersuiker en serveer ze direct. Warm en krokant, zo horen ze te zijn.

Dessert Appel Frituur Krokant Feestelijk Snel Nederlands 4 zachte witte bolletjes of puntjes 2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold) 20 g roomboter 1 tl kaneelpoeder 60 g kristalsuiker (verdeel: 2 el voor de appels, rest voor de dooiers) 3 eieren (gescheiden) plus 1 extra ei voor het paneren 1 snufje zout 100 g fijn paneermeel Poedersuiker, voor het serveren Zonnebloemolie of frituurvet, voor het frituren Frituurpan Steelpan Mengkommen Handmixer of garde Spatel Keukenpapier Snijplank Scherp mes Diep bord (voor paneren) Airfryer & Frituurpan airfryer-frituurpan Gardes gardes Diepe borden diepe-borden Spatel spatel Fritel Frituurpan Turbo SF - 3200 W - 5 Liter - SF4571 Fritel Frituurpan Cookinglife Airfryer Bakpapier Rond Ø 20 cm - 50 Stuks Perforaties voor Luchtcirculatie Cookinglife Bakpapier Rijstepap foodies-rijstepap Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus foodies-krokante-tempura-garnalen-met-zoetzure-dipsaus Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip foodies-krokante-airfryer-garnalen-met-knoflook-limoendip Krokante karaage kip met yuzu mayo foodies-krokante-karaage-kip-met-yuzu-mayo

Recept

Broodje appelsoufflé

Een broodje met een warm, luchtig appelsoufflé-vulling en een krokant jasje. Verrassend simpel en gegarandeerd een gespreksstarter aan tafel.

Gang	Dessert
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Frituurpan
Steelpan
Mengkommen
Handmixer of garde
Spatel
Keukenpapier
Snijplank
Scherp mes
Diep bord (voor paneren)

Ingrediënten

4 zachte witte bolletjes of puntjes
2 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold)
20 g roomboter
1 tl kaneelpoeder
60 g kristalsuiker (verdeel: 2 el voor de appels, rest voor de dooiers)
3 eieren (gescheiden) plus 1 extra ei voor het paneren
1 snufje zout
100 g fijn paneermeel
Poedersuiker, voor het serveren
Zonnebloemolie of frituurvet, voor het frituren

Hoe maak je een broodje appelsoufflé?

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes van ongeveer 1 cm.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en voeg de appelblokjes toe. Bak ze 3 minuten zacht. Voeg de kaneel, het snufje zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer goed door. Laat nog 2 minuten op laag vuur staan en haal de pan van het vuur. Laat de appelvulling iets afkoelen.
Scheid de eieren. Doe de eidooiers in een kom en klop ze los met de resterende suiker tot een lichtgele, romige massa. Voeg de afgekoelde appelvulling toe en roer goed door.
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf met een snufje zout. Spatel de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig en in drie stappen door het appelmengsel, zodat de luchtigheid behouden blijft.
Snijd de zachte bolletjes of puntjes aan de bovenkant open en hol ze voorzichtig iets uit. Bewaar het brood dat je eruit haalt. Vul elk broodje royaal met het appelsoufflémengsel.
Klop het extra ei los in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander bord. Haal elk gevuld broodje voorzichtig eerst door het ei en daarna door het paneermeel, zodat ze rondom bedekt zijn.
Verwarm de frituurpan voor op 170 graden Celsius. Frituur de broodjes 2 tot 3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant zijn. Werk in kleine porties zodat de olietemperatuur stabiel blijft.
Laat de broodjes kort uitlekken op keukenpapier. Bestuif ze rijkelijk met poedersuiker en serveer ze direct. Warm en krokant, zo horen ze te zijn.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een perfect broodje appelsoufflé zit in twee dingen: luchtige eiwitten en een frituurpan op de juiste temperatuur. Op 170 graden sluit de korst zich snel, er blijft minder vet in het broodje en de vulling blijft heerlijk zacht van binnen. Werk snel na het frituren, want warm serveren is een must.

Wil je variëren? Voeg een eetlepel custardpoeder toe aan de appelvulling voor een romigere structuur, of meng er wat geraspte citroenrasp door voor een frisse noot. Dit recept is ook een hit als feestelijk dessert of als originele afsluiter bij een uitgebreide brunch. Iedereen aan tafel zal vragen om het recept.

Gerelateerde producten

Fritel Frituurpan Turbo SF - 3200 W - 5 Liter - SF4571

Op voorraad

5.0 (5)

€119,99

Cookinglife Airfryer Bakpapier Rond Ø 20 cm - 50 Stuks Perforaties voor Luchtcirculatie

Op voorraad

~~€7,99~~ €4,99

-37%

Gerelateerde categorieën

Airfryer & Frituurpan

Gardes

Diepe borden

Spatel

Gerelateerde recepten

Rijstepap

Dikke, romige rijstepap die zachtjes sudder in de pan tot hij perfect glad is. Comfort food op z'n best, klaar voor het hele gezin.

Bekijk recept

Krokante tempura garnalen met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte tempura garnalen met een luchtig rijstmeelbeslag en een frisse zoetzure dipsaus. Een smakelijk hapje dat je makkelijk thuis maakt en waar iedereen van geniet.

Bekijk recept

Krokante airfryer garnalen met knoflook-limoendip

Knapperige garnalen uit de airfryer, gekruid met paprika en knoflook, geserveerd met een frisse limoendip. Snel klaar, makkelijk te maken en altijd raak.

Bekijk recept

Krokante karaage kip met yuzu mayo

Karaage is dé Japanse streetfood klassieker: sappige stukjes kip met een knapperige korst. Gemaakt in de airfryer krijg je hetzelfde resultaat als uit een frituurpan, maar lichter en zonder gedoe.

Bekijk recept

Ambachtelijke Oer-Hollandse Poffertjes met Gezouten Karamel

Echte Nederlandse poffertjes met een ambachtelijk tintje: luchtig van binnen, goudbruin van buiten en overgoten met een zelfgemaakte gezouten karamel. Dit recept brengt een stukje Hollandse traditie op tafel.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Banketstaaf met amandelspijs

Een zelfgemaakte banketstaaf met luchtig bladerdeeg en een zachte vulling van amandelspijs. Perfect voor de feestdagen of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Bekijk recept

Berlinerbol

Een echte Berlinerbol maak je met een luchtig gistdeeg, gevuld met abrikozenjam en afgewerkt met een sneeuwwit laagje poedersuiker. Perfect voor een gezellig bakmoment.

Bekijk recept

Broccolistamppot met pittige tonijn

Een klassieke stamppot die je een onverwachte boost geeft: romige broccolistamppot gecombineerd met pittige tonijn en een vleugje citroen. Snel klaar, smakelijk en verrassend lekker.

Bekijk recept