4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Kippendijen Japanse stijl

Japans Kip Weekdiner Umami Aziatisch Snel

Kippendijen zijn het meest onderschatte stukje kip: sappiger dan een filet, meer smaak en ze vergeven je als je ze iets langer in de pan laat. In dit recept gaan ze een marinade in van sojasaus, mirin, sake, gember en knoflook. Dat geeft een diepe, zoute umamismaak met een lichte zoetheid die tijdens het bakken karameliseert tot een glanzend glazuur. Serveer ze op mooie dinerborden met wat gestoomde rijst en lente-ui voor een avondmaaltijd die meteen indruk maakt.

x_ckl_recipe_markerKippendijen Japanse stijl Kippendijen gemarineerd in sojasaus, mirin, gember en knoflook, gebakken tot ze goudbruin en sticky zijn. Een Japans geïnspireerd gerecht dat je zo op tafel zet. Hoe maak je kippendijen Japanse stijl? Hoofdgerecht Japans 4 personen 15 min 3 min 90 min

Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, sesamolie, honing, geraspte gember en knoflook tot een gladde marinade.
Dep de kippendijen droog met keukenpapier en leg ze in de marinade. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast. Langer marineren (tot een nacht) geeft nog meer smaak.
Haal de kip 15 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Bewaar de marinade apart.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden in de pan. Bak 6 tot 7 minuten zonder te bewegen, tot het vel goudbruin en knapperig is.
Draai de kip om en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur. Giet dan de resterende marinade over de kip en laat dit 2 tot 3 minuten inkoken op hoog vuur. Schep de saus regelmatig over de kip heen zodat je een mooi glazuur opbouwt.
Controleer of de kip gaar is: het vlees moet wit zijn van binnen en het vocht moet helder zijn. Haal de pan van het vuur.
Laat de kip 3 minuten rusten. Snijd eventueel in plakken en leg op een bord. Lepel de saus erover en bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui. Serveer direct met gestoomde rijst.

Japans Kip Weekdiner Umami Aziatisch Snel 4 kippendijen met vel en bot 4 el sojasaus 3 el mirin 2 el sake (of droge sherry) 1 el sesamolie 1 el honing 2 cm verse gember, geraspt 2 teentjes knoflook, geraspt 1 el zonnebloemolie 2 lente-uitjes, fijngesneden 1 el sesamzaadjes, geroosterd Koekenpan met dikke bodem Mengkom Rasp Keukenpapier Lepel of kwast Dinerborden dinerborden Bakkwasten bakkwasten Mengkom mengkom Snijplank snijplank ASA Selection Dinerborden Saisons Sand ø 26.5 cm - 4 Stuks Asa Selection Dinerbord Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Costa Nova Dinerborden Rosa White ø 28 cm - 6 stuks Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Dinerbord Snelle roerbak met kip en cashewnoten foodies-snelle-roerbak-met-kip-en-cashewnoten Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel foodies-rivierkreeft-met-groene-asperges-venkel-en-sinaasappel Nasi goreng met kip en gebakken ei foodies-nasi-goreng-met-kip-en-gebakken-ei

Recept

Kippendijen Japanse stijl

Kippendijen gemarineerd in sojasaus, mirin, gember en knoflook, gebakken tot ze goudbruin en sticky zijn. Een Japans geïnspireerd gerecht dat je zo op tafel zet.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Japans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Opstijven min.	3 min
Totaal	90 min

Benodigdheden

Koekenpan met dikke bodem
Mengkom
Rasp
Keukenpapier
Lepel of kwast

Ingrediënten

4 kippendijen met vel en bot
4 el sojasaus
3 el mirin
2 el sake (of droge sherry)
1 el sesamolie
1 el honing
2 cm verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, geraspt
1 el zonnebloemolie
2 lente-uitjes, fijngesneden
1 el sesamzaadjes, geroosterd

Hoe maak je kippendijen Japanse stijl?

Meng in een kom de sojasaus, mirin, sake, sesamolie, honing, geraspte gember en knoflook tot een gladde marinade.
Dep de kippendijen droog met keukenpapier en leg ze in de marinade. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast. Langer marineren (tot een nacht) geeft nog meer smaak.
Haal de kip 15 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur komt. Bewaar de marinade apart.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden in de pan. Bak 6 tot 7 minuten zonder te bewegen, tot het vel goudbruin en knapperig is.
Draai de kip om en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur. Giet dan de resterende marinade over de kip en laat dit 2 tot 3 minuten inkoken op hoog vuur. Schep de saus regelmatig over de kip heen zodat je een mooi glazuur opbouwt.
Controleer of de kip gaar is: het vlees moet wit zijn van binnen en het vocht moet helder zijn. Haal de pan van het vuur.
Laat de kip 3 minuten rusten. Snijd eventueel in plakken en leg op een bord. Lepel de saus erover en bestrooi met sesamzaadjes en fijngesneden lente-ui. Serveer direct met gestoomde rijst.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit gerecht is precies zo goed voor een doordeweekse avond als voor een etentje met vrienden. De marinade doe je de avond van tevoren, en het bakken is een kwestie van kwartier. Serveer het op een mooi warm bord zodat de saus goed blijft liggen en elk detail van het gerecht tot zijn recht komt.

Combineer dit gerecht met gestoomde witte rijst, een frisse komkommersalade of geroosterde broccolini. Wil je het iets pittiger? Voeg een theelepel sambal of chiliflakes toe aan de marinade. Genieten maar.

Gerelateerde recepten

Snelle roerbak met kip en cashewnoten

Knapperige groenten, malse kip en geroosterde cashewnoten in een hartige saus. Dit is de maaltijd die je doordeweeks nodig hebt.

Bekijk recept

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

Een klassieke entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflook. Simpel, smakelijk en precies zoals het hoort.

Bekijk recept

Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel

Sappige rivierkreeftjes gecombineerd met gegrilde groene asperges, knapperige venkel en een sinaasappeldressing. Een feestelijk hoofdgerecht dat indruk maakt zonder urenlang in de keuken te staan.

Bekijk recept

Nasi goreng met kip en gebakken ei

Nasi goreng met malse kipstukjes, krokante groenten en een gebakken ei erbovenop. Dit recept laat zien hoe je met een goede pan en een paar basisingrediënten iets onweerstaanbaars op tafel zet.

Bekijk recept