Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pittige Chili con Carne

Pittig Hoofdgerecht Mexicaans Comfort food Eenpansgerecht

Pittig eten is geen trucje, het is een keuze. Deze chili con carne bouwt smaak op met verse pepers, gerookte specerijen en een langzame garing die alles samenbrengt. Voor dit recept gebruik je het beste een goede koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die geeft het vlees die mooie bruine korst die de basis van je chili maakt. Samen serveren, samen genieten, en wie een tweede portie wil mag dat altijd vragen.

x_ckl_recipe_markerPittige Chili con Carne Een stevige chili con carne die echt pit heeft. Met verse chilipepers, gerookt paprikapoeder en een flinke scheut cumin bouw je laag voor laag smaak op in de pan. Hoe maak je een pittige chili con carne? Hoofdgerecht Mexicaans 4 personen 10 min 50 min

Snijd de ui en knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de rode en groene chilipeper als je iets minder pit wilt, of laat ze zitten voor de volle ervaring. Snijd de pepers in dunne ringetjes.
Verhit een scheutje olie in je koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3 minuten tot hij zacht en glazig is. Voeg dan de knoflook en chilipepers toe en bak nog 1 minuut mee.
Draai het vuur hoog en voeg het rundergehakt toe. Bak het rul en goudbruin. Laat het vlees goed kleuren voor de beste smaak.
Voeg de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper, chilipoeder en oregano toe. Roer alles goed door en bak de specerijen 1 minuut mee zodat ze gaan geuren.
Voeg de gepelde tomaten (geplet met je handen of een lepel), tomatenpuree en de kidneybonen toe. Roer alles door en breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en laat de chili 30 minuten sudderen. Roer af en toe. De saus wordt dikker en de smaken trekken goed in.
Proef en pas eventueel de pit aan met extra cayennepeper. Serveer de chili met rijst of naanbrood en garneer met zure room, verse koriander en eventueel wat extra chilirinkjes.

Pittig Hoofdgerecht Mexicaans Comfort food Eenpansgerecht 500 g rundergehakt 1 grote ui, fijngesneden 3 teentjes knoflook, fijngesneden 1 rode chilipeper 1 groene chilipeper 2 tl gerookt paprikapoeder 2 tl komijnpoeder 1 tl chilipoeder 0,5 tl cayennepeper (of meer naar smaak) 1 tl gedroogde oregano 2 el tomatenpuree 1 blik gepelde tomaten (400 g) 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt Zout en peper naar smaak Scheut zonnebloemolie Zure room, verse koriander en naanbrood of rijst voor erbij Koekenpan met deksel Houten lepel Snijplank Koksmes Blikopener Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Koekenpannenset koekenpannenset Koekenpan PFAS vrij koekenpan-pfas-vrij Koekenpan Gietijzer koekenpan-gietijzer Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Warme bistro salade met geschroeide biefstuk en geroosterde groenten foodies-warme-bistro-salade-met-geschroeide-biefstuk-en-geroosterde-groenten Picanha met chimichurri en geroosterde knoflook foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook

Recept

Pittige Chili con Carne

Een stevige chili con carne die echt pit heeft. Met verse chilipepers, gerookt paprikapoeder en een flinke scheut cumin bouw je laag voor laag smaak op in de pan.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mexicaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	50 min

Benodigdheden

Koekenpan met deksel
Houten lepel
Snijplank
Koksmes
Blikopener

Ingrediënten

500 g rundergehakt
1 grote ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngesneden
1 rode chilipeper
1 groene chilipeper
2 tl gerookt paprikapoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl chilipoeder
0,5 tl cayennepeper (of meer naar smaak)
1 tl gedroogde oregano
2 el tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten (400 g)
1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
Zout en peper naar smaak
Scheut zonnebloemolie
Zure room, verse koriander en naanbrood of rijst voor erbij

Hoe maak je een pittige chili con carne?

Snijd de ui en knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de rode en groene chilipeper als je iets minder pit wilt, of laat ze zitten voor de volle ervaring. Snijd de pepers in dunne ringetjes.
Verhit een scheutje olie in je koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze 3 minuten tot hij zacht en glazig is. Voeg dan de knoflook en chilipepers toe en bak nog 1 minuut mee.
Draai het vuur hoog en voeg het rundergehakt toe. Bak het rul en goudbruin. Laat het vlees goed kleuren voor de beste smaak.
Voeg de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper, chilipoeder en oregano toe. Roer alles goed door en bak de specerijen 1 minuut mee zodat ze gaan geuren.
Voeg de gepelde tomaten (geplet met je handen of een lepel), tomatenpuree en de kidneybonen toe. Roer alles door en breng op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag, leg een deksel schuin op de pan en laat de chili 30 minuten sudderen. Roer af en toe. De saus wordt dikker en de smaken trekken goed in.
Proef en pas eventueel de pit aan met extra cayennepeper. Serveer de chili met rijst of naanbrood en garneer met zure room, verse koriander en eventueel wat extra chilirinkjes.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede koekenpan zonder coating geeft je vlees de ruimte om echt te kleuren. Dat is geen detail, dat is het verschil tussen een smaakvolle chili en een gewone. Roestvrij staal geleidt warmte gelijkmatig en houdt die goed vast, zodat je saus mooi reduceert en de specerijen optimaal tot hun recht komen.

Maak een grote pot en bewaar de rest in de koelkast of vriezer. Chili con carne smaakt de volgende dag altijd nóg beter, want de smaken trekken verder in. Serveer met warme rijst, naanbrood of gewoon met een lepel. Jij bepaalt hoe pittig het wordt.