Budget recept: Cheesy eenpanslasagne

Hoe maak je cheesy eenpanslasagne?

1. Verhit een scheutje olijfolie in de hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3 minuten zachtjes aan tot hij glazig is. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
2. Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin. Zorg dat er geen grote klonten overblijven. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout, peper, oregano en paprikapoeder.
3. Giet de gezeefde tomaten en de bouillon erbij. Roer goed door en breng het geheel aan de kook. De bouillon is belangrijk: die zorgt ervoor dat de lasagnebladen straks voldoende vocht hebben om in te garen.
4. Breek de lasagnebladen in grove stukken van circa 4 bij 4 centimeter en leg ze op de saus. Druk ze lichtjes naar beneden zodat ze grotendeels in de vloeistof liggen. Leg het deksel op de pan.
5. Laat het geheel op laag tot middelhoog vuur 15 minuten sudderen met het deksel erop. Roer elke 5 minuten voorzichtig door zodat de pasta niet aan de bodem blijft plakken. Als het te droog lijkt, voeg dan een scheutje extra bouillon of water toe. De pasta gaart in het vocht van de saus, niet in apart kookwater, dus dat vocht is onmisbaar.
6. Controleer of de lasagnebladen gaar zijn door er een stukje uit te halen en te proeven. Ze moeten zacht zijn maar nog een lichte beet hebben. Proef ook de saus en pas de kruiden aan naar smaak.
7. Verdeel de ricotta in kleine klodders over het oppervlak. Strooi daarna de geraspte kaas royaal over de hele pan. Leg het deksel terug en laat nog 3 tot 4 minuten staan op laag vuur, tot de kaas volledig gesmolten is. Het deksel zorgt ervoor dat de stoom de kaas van bovenaf smelt zonder dat je een grill of oven nodig hebt.
8. Haal de pan van het vuur en laat 2 minuten rusten voordat je serveert. Zo zet de saus iets en wordt het makkelijker op te scheppen. Garneer eventueel met verse basilicum en serveer direct uit de pan.