4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍴 20% korting op álles | Code: OFF20 | Shop nu! ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet

Glutenvrij Vegetarisch Hartig Diner Frans

Boekweitmeel is van nature glutenvrij en geeft galettes een volle, nootachtige smaak waar je meteen verliefd op wordt. Combineer dat met zachte geitenkaas en zoet-aardse rode biet, en je hebt een gerecht dat zowel indruk maakt bij een etentje als gewoon door de week heerlijk is. Geen ingewikkelde stappen, geen speciale ingrediënten. Gewoon eerlijk eten dat smaakt.

x_ckl_recipe_markerGlutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet Deze hartige boekweit-galettes met romige geitenkaas en zoete geroosterde rode biet zijn een echte traktatie. Van nature glutenvrij, makkelijk te maken en perfect om te delen. Hoe maak je glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet? Hoofdgerecht Frans geïnspireerd 4 personen 15 min 35 min 20 min 1 uur 30 min

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de rode bieten en snijd ze in blokjes van circa 2 cm. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster ze 30 tot 35 minuten tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
Maak ondertussen het galette-beslag. Meng het boekweitmeel, het ei, de melk (of plantaardige variant), een snuf zout en 2 eetlepels gesmolten boter tot een glad, dun beslag. Laat het beslag 20 minuten rusten zodat het boekweitmeel goed kan hydrateren.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een klein klontje boter. Schep een soeplepel beslag in de pan en kantel hem rond zodat het beslag dun uitloopt. Bak de galette 2 tot 3 minuten tot de randen loskomen, draai hem om en bak nog 1 minuut. Herhaal met de rest van het beslag.
Verdeel de geroosterde rode biet over de galettes. Verkruimel er royaal geitenkaas over en voeg een handvol rucola toe. Druppel wat honing en een scheutje olijfolie erover.
Vouw de randen van elke galette naar binnen zodat je een vierkante of ronde 'enveloppe' krijgt. Serveer direct en garneer eventueel met wat gehakte walnoten en vers gemalen zwarte peper.

Glutenvrij Vegetarisch Hartig Diner Frans 200 g boekweitmeel (glutenvrij gecertificeerd) 1 ei 400 ml melk (of ongezoete havermelk voor een volledig plantaardige versie) 2 el gesmolten boter, plus extra voor bakken 1 snuf zout 3 middelgrote rode bieten (ca. 400 g) 2 el olijfolie 150 g zachte geitenkaas 2 handenvol rucola 2 tl vloeibare honing 50 g walnoten, grof gehakt Versgemalen zwarte peper naar smaak Mengkom Garde Koekenpan (liefst 24-26 cm) Bakplaat Oven Siliconen spatel Soeplepel Scherp mes Snijplank Mengkom mengkom Bakplaten bakplaten Gardes gardes Spatel spatel Birkmann Beslagkommen / Mengkommen set Colour bowls 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - Silk Rose Birkmann Beslagkom KitchenAid Garde Classic Keizerrood 27 cm KitchenAid Garde Cookinglife Spatel ProLine RVS 37.8 cm - Keukentool Cookinglife Spatel Glutenvrije risotto met paddenstoelen en truffelolie foodies-glutenvrije-risotto-met-paddenstoelen-en-truffelolie Glutenvrije courgette-fritters met tzatziki foodies-glutenvrije-courgette-fritters-met-tzatziki Glutenvrije zoete aardappelsoufflé met kaneel en pecannoten foodies-glutenvrije-zoete-aardappelsouffle-met-kaneel-en-pecannoten

Recept

Glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet

Deze hartige boekweit-galettes met romige geitenkaas en zoete geroosterde rode biet zijn een echte traktatie. Van nature glutenvrij, makkelijk te maken en perfect om te delen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans geïnspireerd
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	35 min
Opstijven min.	20 min
Totaal	1 uur 30 min

Benodigdheden

Mengkom
Garde
Koekenpan (liefst 24-26 cm)
Bakplaat
Oven
Siliconen spatel
Soeplepel
Scherp mes
Snijplank

Ingrediënten

200 g boekweitmeel (glutenvrij gecertificeerd)
1 ei
400 ml melk (of ongezoete havermelk voor een volledig plantaardige versie)
2 el gesmolten boter, plus extra voor bakken
1 snuf zout
3 middelgrote rode bieten (ca. 400 g)
2 el olijfolie
150 g zachte geitenkaas
2 handenvol rucola
2 tl vloeibare honing
50 g walnoten, grof gehakt
Versgemalen zwarte peper naar smaak

Hoe maak je glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de rode bieten en snijd ze in blokjes van circa 2 cm. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster ze 30 tot 35 minuten tot ze gaar en licht gekarameliseerd zijn.
Maak ondertussen het galette-beslag. Meng het boekweitmeel, het ei, de melk (of plantaardige variant), een snuf zout en 2 eetlepels gesmolten boter tot een glad, dun beslag. Laat het beslag 20 minuten rusten zodat het boekweitmeel goed kan hydrateren.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smelt een klein klontje boter. Schep een soeplepel beslag in de pan en kantel hem rond zodat het beslag dun uitloopt. Bak de galette 2 tot 3 minuten tot de randen loskomen, draai hem om en bak nog 1 minuut. Herhaal met de rest van het beslag.
Verdeel de geroosterde rode biet over de galettes. Verkruimel er royaal geitenkaas over en voeg een handvol rucola toe. Druppel wat honing en een scheutje olijfolie erover.
Vouw de randen van elke galette naar binnen zodat je een vierkante of ronde 'enveloppe' krijgt. Serveer direct en garneer eventueel met wat gehakte walnoten en vers gemalen zwarte peper.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede koekenpan met een egale bodem is het geheim achter perfecte galettes. Het beslag verspreidt zich gelijkmatig, de randen worden mooi knapperig en de galette laat moeiteloos los. Dat is geen luxe, dat is gewoon slim koken. Kies een pan die je jarenlang meegaat en zichzelf elke dag terugverdient.

Varieer naar je zin: probeer blauwe kaas in plaats van geitenkaas, of wissel de rode biet voor geroosterde pompoen in de herfst. Deze galettes werken ook uitstekend als lunch, serveer ze dan kleiner en met een frisse salade ernaast. Proeven, aanpassen, genieten. Dat is precies waar het om gaat.

Gerelateerde recepten

Glutenvrije risotto met paddenstoelen en truffelolie

Deze glutenvrije risotto met paddenstoelen en een scheutje truffelolie is een volwaardig hoofdgerecht dat iedereen aan tafel blij maakt. Zacht, smakelijk en klaar in minder dan een uur.

Bekijk recept

Glutenvrije courgette-fritters met tzatziki

Deze glutenvrije courgette-fritters zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en perfect te serveren met een frisse tzatziki. Ideaal als snack, bijgerecht of lichte lunch.

Bekijk recept

Glutenvrije zoete aardappelsoufflé met kaneel en pecannoten

Een glutenvrije zoete aardappelsoufflé die indruk maakt aan tafel. Met kaneel, pecannoten en een vleugje vanille serveer je iets bijzonders dat iedereen kan eten.

Bekijk recept