In de Mineral B Element-lijn van De Buyer hebben we koekenpannen en hapjespannen van dezelfde maat. Bij ø 24 en ø 32 cm is de hapjespan volgens de productpagina's twee keer zo hoog als de koekenpan.

Bij ø 24 cm is de De Buyer Koekenpan Mineral B Element ø 24 cm volgens de productpagina 3,5 cm hoog. De De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 24 cm is volgens zijn productpagina 7,0 cm hoog en heeft een inhoud van 2,5 liter.

Bij ø 32 cm geeft de productpagina voor de De Buyer Koekenpan Mineral B Element ø 32 cm een hoogte van 4,5 cm. De De Buyer Hapjespan Mineral B Element ø 32 cm meet volgens zijn productpagina 9,0 cm, met een inhoud van 5,5 liter.

Door die extra hoogte kwijt je in een hapjespan meer dan in een koekenpan van dezelfde maat.

In materiaal verschilt een hapjespan weinig van een koekenpan. Veel hapjespannen zijn van aluminium met een anti-aanbaklaag, zodat ze licht zijn en er weinig aan vastbakt. Die laag hoeft geen PFAS te bevatten: de hapjespannen zonder PFAS hebben een keramische laag, emaille of helemaal geen laag.

Iets meer dan de helft van onze hapjespannen heeft een eigen deksel: 9 van de 16 die nu leverbaar zijn. De hapjespannen met deksel hebben er allemaal een in de doos. Bij de twee Mineral B Element-hapjespannen zit er geen.

In onze winkel sturen we iemand die een koekenpan zoekt, maar er ook een pastasaus of eenpansgerecht in wil maken, naar de hapjespannen. In zo'n pan bak je eerst het vlees of de vis, voeg je daarna de rest toe en komt de saus er aan het eind bij. Voorbeelden staan bij de gerechten voor de hapjespan.

Voor het volgende kookwerk pak je vaak een andere pan:

• Bakken en meteen opscheppen, zoals pannenkoeken of een visfilet: daar is de koekenpan voor, met zijn lage rand.
• Lang laten sudderen, zoals een stoofpot: dat doe je in een braadpan, een grotere ronde pan met twee handgrepen en een deksel. Voor wie twijfelt of een braadpan een oude hapjespan kan vervangen, beschrijven we het verschil tussen een braadpan en een hapjespan in een apart artikel.
• Roerbakken: dat kan in een wokpan en in een hapjespan, en bij het verschil met een wokpan kijken we welke van de twee op je kookplaat het best werkt.

Met een steel of twee zijgrepen, met of zonder deksel: al die uitvoeringen vind je terug bij onze hapjespannen. Van die pannen hebben we er een paar op volgorde gezet voor wie de beste hapjespan zoekt.