Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pittige Koreaanse gebakken rijst met kip

Pittig Koreaans Snel Doordeweeks Kip Rijst

Gebakken rijst is al lekker, maar met gochujang tilt het dit gerecht naar een heel ander niveau. De Koreaanse chilipasta geeft een diepe, rokerige hitte die je lepel voor lepel warm houdt. Voor de beste korst en gelijkmatige verdeling van warmte gebruik je het beste een koekenpan zonder anti-aanbaklaag. Dag-oude rijst werkt het beste, want die bakt los en krokant. Perfect voor doordeweeks als je snel iets pittigs op tafel wil zetten.

x_ckl_recipe_markerPittige Koreaanse gebakken rijst met kip Koreaanse gebakken rijst met gochujang, kip en ei. Een pittig gerecht dat je in één pan op tafel zet en dat gegarandeerd indruk maakt. Hoe maak je pittige Koreaanse gebakken rijst met kip? Hoofdgerecht Koreaans 4 personen 15 min 35 min

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi met zout, peper en een snuf knoflookpoeder. Laat even staan terwijl je de rest voorbereidt.
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in de koekenpan op hoog vuur. Bak de kipstukjes in 4 tot 5 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg nog een beetje olie toe aan de pan. Bak de ui en knoflook op middelhoog vuur 2 minuten zacht. Voeg daarna de wortel en paprika toe en bak nog 3 minuten mee.
Voeg de dag-oude rijst toe aan de pan. Druk hem goed aan en laat 2 minuten ongestoord bakken zodat een lichte korst ontstaat. Schep daarna om en herhaal dit nog een keer.
Maak een kuiltje in het midden van de rijst. Voeg de gochujang, sojasaus en sesamolie toe. Roer alles goed door de rijst totdat alles egaal oranje-rood gekleurd is.
Schep de kip terug in de pan en meng alles goed door. Proef en voeg extra gochujang toe als je het pittiger wilt.
Bak in een aparte pan de eieren zachtjes gebakken met een lopende dooier. Verdeel de rijst over de borden en leg per portie een gebakken ei bovenop.
Garneer met gesneden lente-ui en sesamzaadjes. Serveer direct en geniet van de hitte.

Pittig Koreaans Snel Doordeweeks Kip Rijst 400 g dag-oude witte rijst (gekookt) 300 g kipfilet 2 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta) 2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel sesamolie 1 rode paprika, in kleine stukjes 1 wortel, geraspt of in julienne 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 4 eieren 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes 1 eetlepel sesamzaadjes Zonnebloemolie om in te bakken Zout en peper naar smaak Snuf knoflookpoeder Grote koekenpan (minimaal 28 cm) Kleine koekenpan (voor de eieren) Houten spatel of wokspatel Snijplank Scherp mes Rasp Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Rasp rasp Messenset messenset Snijplank snijplank Beka Koekenpan Maestro RVS met tegengreep ø 32 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Pittige Koreaanse Bulgogi met Gochujang foodies-pittige-koreaanse-bulgogi-met-gochujang-2 Pittige kip met gochujang en sesam foodies-pittige-kip-met-gochujang-en-sesam Sappige entrecote met kruidenboter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Koreaanse hotdog (Korean Corn Dog) foodies-koreaanse-hotdog-korean-corn-dog

Recept

Pittige Koreaanse gebakken rijst met kip

Koreaanse gebakken rijst met gochujang, kip en ei. Een pittig gerecht dat je in één pan op tafel zet en dat gegarandeerd indruk maakt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Koreaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Grote koekenpan (minimaal 28 cm)
Kleine koekenpan (voor de eieren)
Houten spatel of wokspatel
Snijplank
Scherp mes
Rasp

Ingrediënten

400 g dag-oude witte rijst (gekookt)
300 g kipfilet
2 eetlepels gochujang (Koreaanse chilipasta)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 rode paprika, in kleine stukjes
1 wortel, geraspt of in julienne
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 eieren
2 lente-uitjes, in dunne ringetjes
1 eetlepel sesamzaadjes
Zonnebloemolie om in te bakken
Zout en peper naar smaak
Snuf knoflookpoeder

Hoe maak je pittige Koreaanse gebakken rijst met kip?

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi met zout, peper en een snuf knoflookpoeder. Laat even staan terwijl je de rest voorbereidt.
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in de koekenpan op hoog vuur. Bak de kipstukjes in 4 tot 5 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg nog een beetje olie toe aan de pan. Bak de ui en knoflook op middelhoog vuur 2 minuten zacht. Voeg daarna de wortel en paprika toe en bak nog 3 minuten mee.
Voeg de dag-oude rijst toe aan de pan. Druk hem goed aan en laat 2 minuten ongestoord bakken zodat een lichte korst ontstaat. Schep daarna om en herhaal dit nog een keer.
Maak een kuiltje in het midden van de rijst. Voeg de gochujang, sojasaus en sesamolie toe. Roer alles goed door de rijst totdat alles egaal oranje-rood gekleurd is.
Schep de kip terug in de pan en meng alles goed door. Proef en voeg extra gochujang toe als je het pittiger wilt.
Bak in een aparte pan de eieren zachtjes gebakken met een lopende dooier. Verdeel de rijst over de borden en leg per portie een gebakken ei bovenop.
Garneer met gesneden lente-ui en sesamzaadjes. Serveer direct en geniet van de hitte.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een grote, robuuste koekenpan is het geheim achter goed gebakken rijst. De hoge temperatuur en het grote bakoppervlak zorgen ervoor dat de rijst knapperig bakt in plaats van stoomt. Kies voor een pan die de warmte gelijkmatig verdeelt en dat goed volhoudt, ook als de pan tot de rand gevuld is. Zo haal je elke keer de beste smaak uit je ingrediënten.

Wil je het nóg pittiger? Voeg een gesneden rode peper of een scheutje sriracha toe op het bord. Houd je van extra umami? Een scheutje oestersaus door de rijst doet wonderen. Dit gerecht is makkelijk aan te passen aan jouw smaak. En dat is precies wat koken zo leuk maakt.