4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Brioche Black Angus Burger

Burger BBQ Vlees Hoofdgerecht Amerikaans Weekend Comfort food

Een goede burger begint bij goed vlees, en Black Angus is wat dat betreft de gouden standaard. Het vet zit precies goed verdeeld, het vlees is mals en de smaak is diep en vol. Combineer dat met een luchtige brioche bun en je hebt een avondmaaltijd die iedereen aan tafel stil houdt. Serveer hem op mooie dinerborden zodat het ook op tafel er meteen goed uitziet. Want zeg nou zelf: goed eten verdient een mooi podium.

x_ckl_recipe_markerBrioche Black Angus Burger Een sappige Black Angus burger op een zachte brioche bun, afgemaakt met huisgemaakte saus en verse toppings. Dit is de burger die je nooit meer vergeet. Hoe maak je een Brioche Black Angus Burger? Hoofdgerecht Amerikaans 4 personen 20 min 2 min 30 min

Haal het Black Angus gehakt minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
Verdeel het gehakt in porties van 200 gram per burger. Vorm ze voorzichtig tot ronde schijven van ongeveer 2 cm dik. Druk in het midden licht in met je duim zodat de burger mooi plat blijft tijdens het bakken. Breng royaal op smaak met zout en peper aan beide kanten.
Maak de burger saus: meng mayonaise, ketchup, mosterd, een scheutje Worcestershire saus, fijngehakte augurk en een snufje paprikapoeder in een kommetje. Roer goed door en zet apart.
Verhit een gietijzeren pan of grillpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een klein beetje zonnebloemolie toe. Bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant voor een rosé kern. Leg in de laatste minuut een plak cheddar op elke burger en doe een deksel op de pan zodat de kaas mooi smelt.
Laat de burgers 2 minuten rusten op een bord terwijl je de brioche buns bereidt. Snijd ze doormidden en rooster ze kort in een droge koekenpan of onder de grill tot ze licht goudbruin zijn.
Bestrijk beide helften van de brioche bun royaal met de burgersaus. Leg op de onderkant achtereenvolgens een blad ijsbergsla, een paar plakken tomaat, de burger met gesmolten kaas, dunne ringen rode ui en eventueel een paar schijfjes augurk.
Zet het kapje erop, prik er een burgerpen door als je wilt serveren, en zet de borden meteen op tafel. Eventueel met frietjes of een frisse salade ernaast.

Burger BBQ Vlees Hoofdgerecht Amerikaans Weekend Comfort food 800 g Black Angus rundergehakt (20% vet) 4 brioche hamburgerbroodjes 4 plakken cheddar 1 krop ijsbergsla 2 tomaten, in plakken 1 rode ui, in dunne ringen 8 augurken, in plakjes Zout en versgemalen zwarte peper 1 el zonnebloemolie Voor de burgersaus: 4 el mayonaise 2 el ketchup 1 tl Dijonmosterd 1 tl Worcestershire saus 2 el fijngehakte augurk 1 tl paprikapoeder Gietijzeren pan of grillpan Koekenpan Mengkom Spatel Mes en snijplank Borden Dinerborden dinerborden Koekenpan koekenpan Mengkom mengkom Spatel spatel Cosy & Trendy Dinerborden - Plato Mat ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Dinerbord Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Costa Nova Dinerborden Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 stuks Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Dinerbord Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Picanha met chimichurri en geroosterde knoflook foodies-picanha-met-chimichurri-en-geroosterde-knoflook Smash Burgers met Truffel-Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli Pulled pork met koolsalade en briochebroodjes foodies-pulled-pork-met-koolsalade-en-briochebroodjes

Recept

Brioche Black Angus Burger

Een sappige Black Angus burger op een zachte brioche bun, afgemaakt met huisgemaakte saus en verse toppings. Dit is de burger die je nooit meer vergeet.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Opstijven min.	2 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Gietijzeren pan of grillpan
Koekenpan
Mengkom
Spatel
Mes en snijplank
Borden

Ingrediënten

800 g Black Angus rundergehakt (20% vet)
4 brioche hamburgerbroodjes
4 plakken cheddar
1 krop ijsbergsla
2 tomaten, in plakken
1 rode ui, in dunne ringen
8 augurken, in plakjes
Zout en versgemalen zwarte peper
1 el zonnebloemolie
Voor de burgersaus:
4 el mayonaise
2 el ketchup
1 tl Dijonmosterd
1 tl Worcestershire saus
2 el fijngehakte augurk
1 tl paprikapoeder

Hoe maak je een Brioche Black Angus Burger?

Haal het Black Angus gehakt minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
Verdeel het gehakt in porties van 200 gram per burger. Vorm ze voorzichtig tot ronde schijven van ongeveer 2 cm dik. Druk in het midden licht in met je duim zodat de burger mooi plat blijft tijdens het bakken. Breng royaal op smaak met zout en peper aan beide kanten.
Maak de burger saus: meng mayonaise, ketchup, mosterd, een scheutje Worcestershire saus, fijngehakte augurk en een snufje paprikapoeder in een kommetje. Roer goed door en zet apart.
Verhit een gietijzeren pan of grillpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een klein beetje zonnebloemolie toe. Bak de burgers 3 tot 4 minuten per kant voor een rosé kern. Leg in de laatste minuut een plak cheddar op elke burger en doe een deksel op de pan zodat de kaas mooi smelt.
Laat de burgers 2 minuten rusten op een bord terwijl je de brioche buns bereidt. Snijd ze doormidden en rooster ze kort in een droge koekenpan of onder de grill tot ze licht goudbruin zijn.
Bestrijk beide helften van de brioche bun royaal met de burgersaus. Leg op de onderkant achtereenvolgens een blad ijsbergsla, een paar plakken tomaat, de burger met gesmolten kaas, dunne ringen rode ui en eventueel een paar schijfjes augurk.
Zet het kapje erop, prik er een burgerpen door als je wilt serveren, en zet de borden meteen op tafel. Eventueel met frietjes of een frisse salade ernaast.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een perfecte burger is een gloeiend hete pan en vlees dat je niet te veel aanraakt. Laat de korst rustig vormen, flip hem één keer en gun hem zijn rust na het bakken. Dan krijg je die sappige, volle hap waar je het hele weekend naar uitkijkt. Gebruik bij voorkeur een gietijzeren pan want die houdt de hitte gelijkmatig vast en geeft het vlees een mooie korst.

Wil je de beleving compleet maken? Serveer je burgers op strakke, matte dinerborden voor een presentatie die je ook in een goed restaurant niet misstaat. Groot genoeg voor de burger én wat lekkers ernaast, en makkelijk schoon te maken ook. Zo geniet je nog lang van elke maaltijd, niet alleen van wat er op je bord ligt.

Gerelateerde recepten

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

Een klassieke entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflook. Simpel, smakelijk en precies zoals het hoort.

Bekijk recept

Picanha met chimichurri en geroosterde knoflook

Picanha is het geheim van élke vleesfanaat: een mals stuk rundvlees met een sappige vetrand dat je in een hete pan tot perfectie bakt. Serveer met een frisse chimichurri en je hebt een maaltijd om nooit te vergeten.

Bekijk recept

Smash Burgers met Truffel-Aioli

Smash burgers zijn de snelste weg naar een perfecte burger: plat drukken in een hete pan geeft die knapperige, goudbruine korst waar je voor leeft. Met zelfgemaakte truffel-aioli til je dit gerecht helemaal naar een ander niveau.

Bekijk recept

Pulled pork met koolsalade en briochebroodjes

Pulled pork is het antwoord op elke dag die vraagt om iets warms en troostrijks. Langzaam gegaard tot het vlees uit elkaar valt, geserveerd op een zacht briochebroodje met frisse koolsalade.

Bekijk recept