Emile Henry Braadpan Keramiek Sublime+ Grand Cru ø 29 cm / 7 Liter - inductie geschikt

Vergeet de eeuwige discussie over gietijzer versus keramiek - de Emile Henry Sublime+ Grand Cru maakt hem simpelweg overbodig. Deze keramische braadpan van ø 29 cm en maar liefst 7 liter combineert het beste van twee werelden: de warmteverdeling van een klassieke stoofpan, maar dan flink wat lichter én geschikt voor elke warmtebron die je in huis hebt. Van inductie tot barbecue, van fornuis tot oven. Dit is de pan die je aanschaft en daarna nooit meer weglegt.

Waarom de Sublime+ anders is dan alle andere braadpannen

De Emile Henry Sublime+ is niet zomaar een keramische pan met een mooi kleurtje. Dit is een nieuwe generatie kookgerei, met doordachte details die je echt merkt op het moment dat je aan het koken bent. Voller van smaak, makkelijker in gebruik, en klaar om rechtstreeks van het vuur naar de tafel te gaan - zodat je meer tijd hebt om te genieten en minder bezig bent met omscheppen en afwassen.

• Geschikt voor elke warmtebron - Inductie, gas, keramisch, halogeen, elektrisch, oven én barbecue: de Sublime+ draait zijn hand er niet voor om.
• Aanzienlijk lichter dan gietijzer - Vol met stoofvlees of soep blijft de pan prettig te hanteren. Geen onnodige rugpijn, wel veel plezier.
• Zelfbedruipend deksel - De noppen aan de binnenkant van het deksel druppelen condensvocht gelijkmatig terug over je gerecht: mals vlees en diepe smaken, vanzelf.
• Natuurlijk zuurbestendig glazuur - Anti-aanbakeigenschappen zonder synthetische coating. PFAS-vrij, en je mag er gewoon metalen keukengerei bij gebruiken.
• Vaatwasserbestendig - Na een lange stoofmiddag zet je hem gewoon in de vaatwasser. Geen gehannes, geen inweektijd.
• Handgemaakt in Frankrijk - Emile Henry produceert al generaties lang in Marcigny, Bourgogne. Dat proef je - figuurlijk én letterlijk.
• 5 jaar garantie - Kwaliteit die zichzelf bewijst, ondersteund met een solide garantie.

Van aanbraden tot slowcooking: één pan voor alles

Stoofvlees begint altijd met aanbraden. De Sublime+ warmt snel en gelijkmatig op, zodat je dat mooie korstje krijgt voordat je het vuur laag gooit en de pan zijn werk laat doen. Het Flame-keramiek verdeelt de warmte zonder hete plekken - geen aangebrand vlees op de bodem terwijl de bovenkant nog rauw is. Zet hem daarna in de oven (tot 290 °C), op de barbecue, of laat hem gewoon op het vuur sudderen. De Sublime+ reageert snel op elke warmtebron en houdt die warmte vervolgens lang vast. Ideaal voor alles wat tijd nodig heeft: stoofpotten, pulled chicken, boeuf bourguignon, ribollita of een overnight ossobuco.

En dat zelfbedruipende deksel? Dat is geen marketingpraat. De noppen aan de binnenkant zorgen ervoor dat condensvocht niet zomaar wegloopt, maar als een fijn regentje terugvalt op je gerecht. Het resultaat: vlees dat sappig blijft, sauzen die intenser smaken en gerechten die zichzelf garen terwijl jij iets anders doet. Dat noemen we slim koken.

Van tafel serveren, niet omscheppen

Iedereen die weleens stoofvlees heeft gemaakt, kent het probleem: je pan is functioneel maar niet echt presentabel. Dus zet je alles over in een mooie schaal - en verliest daarbij kostbare warmte, saus en smaak. De Emile Henry Sublime+ heeft dat probleem niet. Met zijn zachte rondingen en dieprode Grand Cru-kleur is het ook gewoon een mooi object. Zet hem midden op tafel, leg een houten lepel erbij en nodig iedereen uit om te scheppen. Zo werkt genieten samen.

De kleur Grand Cru - die diepe, warme rode wijnkleur - is niet voor niets vernoemd naar de beste wijngaarden. Het is een verwijzing naar terroir, ambacht en smaak. Een kleine knipoog naar de Franse keuken waar de Sublime+ zijn wortels heeft.

Handgemaakt in Frankrijk, bewezen door de generaties

Emile Henry maakt keramisch kookgerei al sinds 1850 in Bourgogne, een streek die weet wat goed eten is. Het Flame-keramiek dat ze gebruiken is een eigen ontwikkeling: sterker dan gewoon aardewerk, bestand tegen thermische schokken en gebakken bij hoge temperaturen voor extra duurzaamheid. Geen teflon, geen PFAS, geen kunstmatige coating - gewoon vakmanschap in keramiek. De Sublime+ gaat bij normaal gebruik jarenlang mee, en met 5 jaar garantie sta je er ook formeel voor.

Wat dat in de praktijk betekent? Dat je deze pan aanschaft, er steeds beter mee leert koken, en hem over een paar jaar nog steeds net zo graag gebruikt als de eerste keer. Dat is kwaliteit die zichzelf bewijst.

💡 Cookinglife Tip: Begin met de pan droog te verwarmen op middelhoog vuur voordat je olie toevoegt - zo benut je de warmtecapaciteit van het keramiek optimaal en voorkom je dat ingredienten aanplakken. Voor de lekkerste stoofpotten: breng eerst op hoog vuur kleur aan, zet dan het vuur laag en laat minstens 2 uur garen met het deksel op de pan. Je zult versteld staan van de smaakdiepte die je bereikt.

Specificaties

• Merk: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Type: Keramische braadpan met deksel
• Kleur: Grand Cru (diep rood)
• Diameter: 29 cm
• Inhoud: 7 liter
• Hoogte incl. deksel: 18,5 cm
• Gewicht: 4,35 kg
• Materiaal: Flame-keramiek
• Anti-aanbaklaag: Geen (natuurlijk, zuurbestendig glazuur, PFAS-vrij)
• Warmtebronnen: Inductie, gas, keramisch, halogeen, elektrisch, oven en barbecue
• Maximale temperatuur: 290 °C
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Herkomst: Handgemaakt in Frankrijk
• Garantie: 5 jaar

In de verpakking

• Emile Henry Keramische Braadpan Sublime+ Grand Cru ø 29 cm met deksel

De Emile Henry Sublime+ Grand Cru is de pan voor wie begrijpt dat goed koken begint bij goed gereedschap - en die geen genoegen neemt met halfbakken compromissen. Stoofpotten die je uren later nog naproeft, gerechten die indruk maken zonder dat jij je druk hebt moeten maken, en een pan die jarenlang meegaat: dat is wat je hier in huis haalt. Voeg hem toe aan je keuken en ontdek zelf wat het verschil is.