4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Thaise kokosrijst met kip en mango

Aziatisch Rijst Kip Gezin Snel Zomers Meal prep

Rijst koken hoeft echt geen giswerk te zijn. Met een goede rijstkoker zet je elke keer perfecte, luchtige rijst neer zonder omzien naar de pan. Dit recept voor Thaise kokosrijst met kip en mango is een culinaire hit: romig, fris en net even anders dan de doordeweekse maaltijd. Ideaal om samen te delen en gegarandeerd een moment om van te genieten.

x_ckl_recipe_markerThaise kokosrijst met kip en mango Een kleurrijk Thais gerecht met fluweelzachte kokosrijst, gemarineerde kip en zoete mango. Snel op tafel en goed voor het hele gezin. Hoe maak je Thaise kokosrijst met kip en mango? Hoofdgerecht Thais 4 personen 15 min 35 min

Spoel de jasmijnrijst twee tot drie keer af onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in de rijstkoker samen met de kokosmelk en het water. Voeg een snuf zout en de citroengrashalm toe.
Schakel de rijstkoker in en laat de rijst garen. De rijstkoker schakelt automatisch over naar de warmhoudfunctie zodra de rijst klaar is. Verwijder daarna de citroengrashalm.
Snij de kipfilets in dunne reepjes. Meng ze in een kom met sojasaus, vissaus, limoensap, knoflook, gember en een theelepel bruine suiker. Laat dit 10 minuten marineren.
Verhit een scheut olie in een wok of koekenpan op hoog vuur. Bak de kipstukjes in circa 5 tot 7 minuten gaar en goudbruin. Roer regelmatig.
Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne plakken of blokjes. Snij de lente-uitjes in ringetjes en hak de koriander grof.
Schep de kokosrijst op borden of in diepe kommen. Leg de gebakken kip erop en verdeel de mango ernaast. Bestrooi met lente-ui, koriander en geroosterd sesamzaad. Serveer direct met een partje limoen erbij.

Aziatisch Rijst Kip Gezin Snel Zomers Meal prep 300 g jasmijnrijst 200 ml kokosmelk (volle blik) 200 ml water 1 stengel citroengras, gekneusd Snuf zout 500 g kipfilet 2 el sojasaus 1 el vissaus Sap van 1 limoen 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl verse gember, geraspt 1 tl bruine suiker 1 rijpe mango 3 lente-uitjes Handje verse koriander 1 el geroosterd sesamzaad 1 limoen, in partjes Olie om in te bakken Rijstkoker Wok of koekenpan Mengkom Rasp Snijplank Koksmes Rijstkoker rijstkoker Diepe borden diepe-borden Wokpan wokpan Koekenpan koekenpan Blackwell Messenblok Magnetisch - Koksmessenset - Laguiole - Olijfhout - Koksmes, Broodmes, Vleesmes, Officemes & Schilmes 6-delig Blackwell Messenblok Cookinglife Diepe Borden / Pastaborden Zwart ø 24 cm - 6 Stuks Cookinglife ["Diep bord"] Birkmann Beslagkommen / Mengkommen set Colour bowls 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - Silk Rose Birkmann Beslagkom Pittige kip teriyaki wok met cashewnoten foodies-pittige-kip-teriyaki-wok-met-cashewnoten Pittige Thaise basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Japanse rijst met teriyaki zalm en ingelegde komkommer foodies-japanse-rijst-met-teriyaki-zalm-en-ingelegde-komkommer Thaise groene curry met kip en rijst foodies-thaise-groene-curry-met-kip-en-rijst

Recept

Thaise kokosrijst met kip en mango

Een kleurrijk Thais gerecht met fluweelzachte kokosrijst, gemarineerde kip en zoete mango. Snel op tafel en goed voor het hele gezin.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Thais
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Rijstkoker
Wok of koekenpan
Mengkom
Rasp
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

300 g jasmijnrijst
200 ml kokosmelk (volle blik)
200 ml water
1 stengel citroengras, gekneusd
Snuf zout
500 g kipfilet
2 el sojasaus
1 el vissaus
Sap van 1 limoen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl verse gember, geraspt
1 tl bruine suiker
1 rijpe mango
3 lente-uitjes
Handje verse koriander
1 el geroosterd sesamzaad
1 limoen, in partjes
Olie om in te bakken

Hoe maak je Thaise kokosrijst met kip en mango?

Spoel de jasmijnrijst twee tot drie keer af onder koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in de rijstkoker samen met de kokosmelk en het water. Voeg een snuf zout en de citroengrashalm toe.
Schakel de rijstkoker in en laat de rijst garen. De rijstkoker schakelt automatisch over naar de warmhoudfunctie zodra de rijst klaar is. Verwijder daarna de citroengrashalm.
Snij de kipfilets in dunne reepjes. Meng ze in een kom met sojasaus, vissaus, limoensap, knoflook, gember en een theelepel bruine suiker. Laat dit 10 minuten marineren.
Verhit een scheut olie in een wok of koekenpan op hoog vuur. Bak de kipstukjes in circa 5 tot 7 minuten gaar en goudbruin. Roer regelmatig.
Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne plakken of blokjes. Snij de lente-uitjes in ringetjes en hak de koriander grof.
Schep de kokosrijst op borden of in diepe kommen. Leg de gebakken kip erop en verdeel de mango ernaast. Bestrooi met lente-ui, koriander en geroosterd sesamzaad. Serveer direct met een partje limoen erbij.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De kokosrijst is het hart van dit gerecht. Door de rijst te koken in een mix van kokosmelk en water krijg je een romige, licht zoete smaak die perfect matcht met de pittige kip en de frisse mango. Proeven en genieten, zo simpel is het. Dit is een recept dat je steeds vaker op tafel wil zetten.

Een rijstkoker maakt dit gerecht nog makkelijker. Je zet hem aan, en terwijl jij de kip bakt en de mango snijdt, regelt hij de rest. Geen overkokende pan, geen aangebrande bodem. Gewoon perfecte rijst, elke keer weer. Slim koken, dat is kwaliteit in de praktijk.

Gerelateerde recepten

Pittige kip teriyaki wok met cashewnoten

Een pittige kip teriyaki wok met knapperige groenten en geroosterde cashewnoten. Dit is het gerecht dat je doordeweeks wil maken én in het weekend trots op tafel zet.

Bekijk recept

Pittige Thaise basil chicken wok

Deze Thaise basil chicken staat in 20 minuten op tafel en smaakt alsof je urenlang in de keuken hebt gestaan. Pittig, aromatisch en perfect voor doordeweeks.

Bekijk recept

Japanse rijst met teriyaki zalm en ingelegde komkommer

Fluffy Japanse rijst uit de rijstkoker, met een sticky teriyaki zalm en frisse ingelegde komkommer. Snel op tafel, mooi om te serveren en heerlijk om samen te delen.

Bekijk recept