20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Snert (erwtensoep)

Snert (erwtensoep)

Winter Klassiek Nederlands Comfort food Familie Meal prep

Snert is geen gewone soep. Het is dik, vullend en ruikt naar winter, schaatsen en een warme keuken. Voor een goede pot snert heb je een grote soeppan nodig, want dit recept maak je meteen voor een grote groep. Maak hem een dag van tevoren, want dan is hij op zijn allerbest.

Recept

Snert (erwtensoep)

Echte snert is dik, stevig en smaakt altijd beter op de tweede dag. Dit klassieke recept geeft je alles wat je nodig hebt voor een pot vol nostalgie.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	2 uur

Benodigdheden

Grote soeppan met deksel
Schuimspaan
Snijplank
Schilmesje
Soeplepel
Diepe borden

Ingrediënten

500 g groene spliterwten
2 liter water
1 varkenspoot (of varkensschenkel)
200 g gerookt spek (aan een stuk)
2 rookworsten
3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
200 g knolselderij, in blokjes
2 preien, in ringen
2 wortelen, in plakjes
2 bouillonblokjes (kip of varken)
Zout en peper naar smaak
Snuf nootmuskaat
Roggebrood en boter, voor erbij

Hoe maak je echte Nederlandse snert?

Spoel de spliterwten goed af onder koud water en laat ze uitlekken.
Doe de spliterwten in de soeppan met 2 liter water en breng aan de kook. Schep het schuim dat bovendrijft er regelmatig af met een schuimspaan.
Voeg de varkenspoot, het spek en de bouillonblokjes toe. Zet het vuur laag en laat 60 minuten zachtjes koken met het deksel schuin op de pan.
Haal de varkenspoot en het stuk spek uit de pan. Snijd het vlees van de varkenspoot en snijd het spek in blokjes. Zet apart.
Voeg de aardappelen, knolselderij, prei en wortel toe aan de pan. Laat nog 30 minuten koken op laag vuur tot de groenten gaar zijn en de soep lekker dik begint te worden.
Roer het vlees van de varkenspoot en de spekblokjes door de soep. Voeg de rookworst in plakjes toe en laat nog 10 minuten meewarmen.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snuf nootmuskaat. Roer goed door en proef of de soep genoeg smaak heeft.
Serveer de snert in diepe borden met roggebrood en boter. Bewaar de rest in de koelkast, want morgen smaakt hij nóg beter.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Snert is het bewijs dat de eenvoudigste gerechten soms het meeste voldoening geven. Een pan vol erwten, wat groenten en een goede rookworst, en je hebt een maaltijd waar iedereen stil van wordt. Zet hem op het vuur, laat hem zijn gang gaan en geniet van de geur die je hele huis vult.

Een goede soeppan met een stevige bodem maakt echt het verschil bij een recept als dit. De warmte verdeelt zich gelijkmatig, de erwten koken rustig gaar en je hoeft niet constant te roeren. Investeer in een pan die jarenlang meegaat, want dat betaalt zich terug in elke pot snert die je maakt.

Gerelateerde producten

Beka Soeppan Maestro RVS met deksel ø 24 cm / 7.4 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

€125,-

Sola Soeppan - Inductie geschikt - 9 liter - geschikt voor alle warmtebronnen

Op voorraad

5.0 (2)

€54,99

Gerelateerde categorieën

Soeppan

Schilmesje

Soeplepel

Snijplank

Gerelateerde recepten

Wortelstamppot

Wortelstamppot is comfort food op zijn best: stevige aardappelen met zoete wortel, een klont boter en een flinke rookworst erbovenop. Simpel, eerlijk en ontzettend lekker.

Bekijk recept

Knolselderijstamppot met rookworst

Een romige stamppot van aardappelen en knolselderij, geserveerd met sappige rookworst. Comfort food op zijn best voor koude dagen.

Bekijk recept

Klassiek Draadjesvlees

Dit klassieke draadjesvlees stooft urenlang op lage temperatuur tot het vlees zo mals is dat het vanzelf uit elkaar valt. Eerlijk eten, zonder fratsen.

Bekijk recept

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot is dé Dutch classic die je in één pan klaar hebt. Met wortel, ui en aardappel gestoofd tot alles zacht is, en daarna fijngestampt tot een smeuïge massa.

Bekijk recept

Burrito bowl met kip

Een burrito bowl met sappige gekruide kip, perfecte rijst en frisse toppings. Makkelijk te maken, lekker voor het hele gezin en klaar in minder dan een uur.

Bekijk recept

Burrito bowl met pulled pork

Een stevige burrito bowl met langzaam gegaard pulled pork, fluffy rijst en frisse toppings. Makkelijk voor te bereiden en heerlijk om te delen.

Bekijk recept

Burrito bowl met shredded beef

Een stevige burrito bowl met langzaam gegaard shredded beef, rijst en alle klassieke toppings. Makkelijker dan het klinkt en indrukwekkend op tafel.

Bekijk recept

Burrito met pulled pork en rijst

Een stevige burrito gevuld met langzaam gegaarde pulled pork, kruidige rijst en verse toppings. Dit recept is de moeite waard en levert gegarandeerd een volle tafel van tevreden gezichten.

Bekijk recept