4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Portobello met parelcouscous en geroosterde bloemkool

Vegetarisch Mediterraans Hoofdgerecht Snel Gezond Bloemkool Portobello

Grote portobello's zijn eigenlijk het perfecte vanzelfsprekende bord van de natuur, maar voor dit gerecht wil je ze serveren op mooie dinerborden zodat elk detail tot zijn recht komt.

De combinatie van ronde parelcouscous, knapperige geroosterde bloemkool en een hartige portobello is er eentje die blijft hangen. Kruidig, smakelijk en verrassend eenvoudig om te maken. Dit is het gerecht dat je vegetarische gasten blij maakt en vleeseters stil doet vallen.

x_ckl_recipe_markerPortobello met parelcouscous en geroosterde bloemkool Sappige portobello's gevuld met kruidige parelcouscous en geroosterde bloemkool. Dit gerecht eet je met je ogen én je vork. Hoe maak je portobello met parelcouscous en geroosterde bloemkool? Hoofdgerecht Mediterraans 4 personen 15 min 25 min 40 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht 180 graden).
Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat, besprenkel met 2 el olijfolie, bestroooi met komijn, paprikapoeder, zout en peper. Rooster ze 20 tot 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.
Verwijder ondertussen de steel van de portobello's en wrijf de hoedjes in met olijfolie, zout en peper. Leg ze met de holte omhoog op een apart bakblik.
Schuif de portobello's de laatste 15 minuten mee in de oven, zodat ze gaar en sappig worden zonder uit te drogen.
Kook de parelcouscous volgens de verpakking in licht gezouten water, ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet af en laat even uitdampen.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en sjalot 2 minuten zacht. Voeg de parelcouscous toe en bak 2 minuten mee. Roer er de citroenrasp, peterselie en een flinke snuf zout en peper doorheen.
Schep de geroosterde bloemkool door de parelcouscous en meng alles goed.
Leg de portobello's op een mooi dinerbord en vul ze royaal met het couscous-bloemkoolmengsel. Garneer met extra peterselie, een paar druppels citroensap en eventueel wat geroosterde pijnboompitten.

Vegetarisch Mediterraans Hoofdgerecht Snel Gezond Bloemkool Portobello 4 grote portobello's 300 g parelcouscous 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes 3 el olijfolie 1 tl komijn 1 tl paprikapoeder 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 sjalot, fijngehakt Rasp en sap van 1 citroen Handvol verse peterselie, grof gehakt Zout en zwarte peper naar smaak Optioneel: 2 el geroosterde pijnboompitten Bakplaat Bakblik Grote koekenpan Kookpot Vergiet Snijplank Scherp mes Rasp Dinerborden dinerborden Kookpan kookpan Rasp rasp Snijplank snijplank Cosy & Trendy Dinerborden - Plato Mat ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Dinerbord Alessi Dinerborden All-Time ø 27 cm - 4 stuks - Guido Venturini - AGV29/1 Alessi Dinerbord Costa Nova Dinerborden Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 stuks Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Dinerborden Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Dinerbord Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflook Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum foodies-geroosterde-paprika-hapjes-met-ricotta-en-basilicum Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel foodies-rivierkreeft-met-groene-asperges-venkel-en-sinaasappel

Recept

Portobello met parelcouscous en geroosterde bloemkool

Sappige portobello's gevuld met kruidige parelcouscous en geroosterde bloemkool. Dit gerecht eet je met je ogen én je vork.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Bakplaat
Bakblik
Grote koekenpan
Kookpot
Vergiet
Snijplank
Scherp mes
Rasp

Ingrediënten

4 grote portobello's
300 g parelcouscous
1 kleine bloemkool, in kleine roosjes
3 el olijfolie
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 sjalot, fijngehakt
Rasp en sap van 1 citroen
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Zout en zwarte peper naar smaak
Optioneel: 2 el geroosterde pijnboompitten

Hoe maak je portobello met parelcouscous en geroosterde bloemkool?

Verwarm de oven voor op 200 graden (hete lucht 180 graden).
Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat, besprenkel met 2 el olijfolie, bestroooi met komijn, paprikapoeder, zout en peper. Rooster ze 20 tot 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en licht knapperig zijn.
Verwijder ondertussen de steel van de portobello's en wrijf de hoedjes in met olijfolie, zout en peper. Leg ze met de holte omhoog op een apart bakblik.
Schuif de portobello's de laatste 15 minuten mee in de oven, zodat ze gaar en sappig worden zonder uit te drogen.
Kook de parelcouscous volgens de verpakking in licht gezouten water, ongeveer 8 tot 10 minuten. Giet af en laat even uitdampen.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en sjalot 2 minuten zacht. Voeg de parelcouscous toe en bak 2 minuten mee. Roer er de citroenrasp, peterselie en een flinke snuf zout en peper doorheen.
Schep de geroosterde bloemkool door de parelcouscous en meng alles goed.
Leg de portobello's op een mooi dinerbord en vul ze royaal met het couscous-bloemkoolmengsel. Garneer met extra peterselie, een paar druppels citroensap en eventueel wat geroosterde pijnboompitten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit gerecht bewijst dat vegetarisch koken helemaal niet saai hoeft te zijn. De combinatie van de zachte portobello, de ronde bite van parelcouscous en de knapperige geroosterde bloemkool geeft je een bord vol textuur en smaak. Serveer het zo op tafel en laat iedereen zelf proeven hoe goed dit is.

Een gerecht als dit verdient een mooi bord. Mat porselein met een ruim formaat laat de kleuren en texturen goed uitkomen en maakt genieten net even completer. Kies voor kwaliteit die dagelijks meegaat en er tegelijk stijlvol uitziet op tafel.

Gerelateerde recepten

Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflook

Een klassieke entrecôte met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflook. Simpel, smakelijk en precies zoals het hoort.

Bekijk recept

Geroosterde paprika hapjes met ricotta en basilicum

Deze geroosterde paprika hapjes met romige ricotta en verse basilicum zijn het perfecte begin van een gezellige avond. Snel te maken, mooi om te serveren en heerlijk om samen van te genieten.

Bekijk recept

Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus

Sappige gegrilde halloumi en hartige champignons in een zachte wrap, afgemaakt met een pittige yoghurtsaus. Klaar in nog geen halfuur.

Bekijk recept

Rivierkreeft met groene asperges, venkel en sinaasappel

Sappige rivierkreeftjes gecombineerd met gegrilde groene asperges, knapperige venkel en een sinaasappeldressing. Een feestelijk hoofdgerecht dat indruk maakt zonder urenlang in de keuken te staan.

Bekijk recept