Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Biefstuk met knoflookboter en rozemarijn

Vlees Snel Klassiek Hoofdgerecht Knoflook Biefstuk

Een goede biefstuk begint bij de juiste pan. Gebruik hiervoor een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die verdraagt hoge temperaturen en zorgt voor dat mooie, krokante korstje waar je naar op zoek bent.

Roestvrij staal geeft je vlees een echte smaakvolle bruining en laat niets aan het toeval over. Met knoflookboter en rozemarijn erbij zet je in minder dan 20 minuten een smakelijk bord op tafel waar je blij van wordt.

x_ckl_recipe_markerBiefstuk met knoflookboter en rozemarijn Een klassieke biefstuk die je thuis perfect bakt. Krokant van buiten, mals van binnen, met geurige knoflookboter en verse rozemarijn. Hoe maak je biefstuk met knoflookboter en rozemarijn? Hoofdgerecht Frans 2 personen 5 min 5 min 46 min

Haal de biefstukken minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een scheut zonnebloemolie toe en wacht tot de olie licht begint te roken.
Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2 minuten per kant voor medium-rare, of 3 minuten per kant als je ze liever iets verder gegaard hebt. Raak ze tussendoor niet aan, dan krijg je de mooiste korst.
Voeg in de laatste minuut de boter, geplet knoflook en rozemarijntak toe aan de pan. Kantel de pan iets en lepel de gesmolten knoflookboter steeds over het vlees. Dit heet arroseren en het maakt echt het verschil.
Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord of snijplank. Laat ze 5 minuten rusten onder een velletje aluminiumfolie zodat de sappen zich goed verdelen.
Snijd de biefstuk eventueel in plakken en serveer direct met de knoflookboter uit de pan erover gelepeld. Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse groene salade.

Vlees Snel Klassiek Hoofdgerecht Knoflook Biefstuk 2 biefstukken (elk ca. 200 g, bij voorkeur entrecote of ribeye) Zeezout en versgemalen zwarte peper 1 el zonnebloemolie 40 g roomboter 3 teentjes knoflook, licht geplet met de zijkant van een mes 2 takjes verse rozemarijn Koekenpan (RVS, zonder anti-aanbaklaag) Keukenpapier Lepel (voor arroseren) Snijplank Aluminiumfolie Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Vleesmes vleesmes Dinerborden dinerborden Snijplank snijplank Beka Koekenpan Maestro 5-Ply - ø 28 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Sappige entrecote met kruidenboter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Jagerschnitzel met champignonroomsaus foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus

Recept

Biefstuk met knoflookboter en rozemarijn

Een klassieke biefstuk die je thuis perfect bakt. Krokant van buiten, mals van binnen, met geurige knoflookboter en verse rozemarijn.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	5 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	46 min

Benodigdheden

Koekenpan (RVS, zonder anti-aanbaklaag)
Keukenpapier
Lepel (voor arroseren)
Snijplank
Aluminiumfolie

Ingrediënten

2 biefstukken (elk ca. 200 g, bij voorkeur entrecote of ribeye)
Zeezout en versgemalen zwarte peper
1 el zonnebloemolie
40 g roomboter
3 teentjes knoflook, licht geplet met de zijkant van een mes
2 takjes verse rozemarijn

Hoe maak je biefstuk met knoflookboter en rozemarijn?

Haal de biefstukken minstens 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dep ze droog met keukenpapier en bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
Verhit de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een scheut zonnebloemolie toe en wacht tot de olie licht begint te roken.
Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2 minuten per kant voor medium-rare, of 3 minuten per kant als je ze liever iets verder gegaard hebt. Raak ze tussendoor niet aan, dan krijg je de mooiste korst.
Voeg in de laatste minuut de boter, geplet knoflook en rozemarijntak toe aan de pan. Kantel de pan iets en lepel de gesmolten knoflookboter steeds over het vlees. Dit heet arroseren en het maakt echt het verschil.
Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord of snijplank. Laat ze 5 minuten rusten onder een velletje aluminiumfolie zodat de sappen zich goed verdelen.
Snijd de biefstuk eventueel in plakken en serveer direct met de knoflookboter uit de pan erover gelepeld. Lekker met geroosterde aardappeltjes of een frisse groene salade.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een perfecte biefstuk zit in twee dingen: een gloeiend hete pan en rust na het bakken. Sla die rustperiode nooit over. Vijf minuten geduld leveren een sappig resultaat op, en dat proef je direct.

Een goede pan zonder anti-aanbaklaag is precies het gereedschap dat je nodig hebt voor dit soort recepten. Hij gaat jarenlang mee, kan hoge hitte aan en maakt elk stuk vlees beter. Kwaliteit die je echt terugproeft.