De Buyer Koekenpan Mineral B Pro - ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag

Dit is de pan die beter wordt naarmate je hem vaker gebruikt. Geen coating die na een jaar schilfert, geen weggooi-mentaliteit - de De Buyer Mineral B Pro koekenpan van ø 20 cm is een pan die je voor het leven koopt. Gemaakt van koolstofstaal, beschermd met bijenwas, en klaar om samen met jou een persoonlijke patina op te bouwen dat elke bak- en braadsessie beter maakt.

Klein van formaat, groot van karakter. Deze 20 cm pan is de perfecte maat voor een gebakken ei met knapperige randjes, een luchtige omelet of een steak voor één. Hij wordt razendsnel heet, houdt die warmte goed vast, en schroeit vlees dicht zoals alleen staal dat kan: met dat heerlijke, goudbruine korstje dat je in een anti-aanbakpan nooit écht bereikt.

Waarom kies je voor koolstofstaal?

Koolstofstaal is het materiaal dat professionele keukens al generaties lang gebruiken - en niet zonder reden. Het gedraagt zich als gietijzer, maar is lichter en wordt sneller heet. Met de Mineral B Pro kies je voor een pan zonder PTFE, zonder PFAS en zonder kunstmatige coating - gewoon puur staal, beschermd door bijenwas en jouw eigen inbranding.

• Beter bij elk gebruik - De natuurlijke patina bouwt zich op naarmate je de pan vaker gebruikt. Hoe meer je bakt, hoe gladder het oppervlak wordt.
• Razendsnel op temperatuur - Koolstofstaal geleidt warmte snel en efficiënt, zodat je meteen kunt beginnen met bakken.
• Superieur dichtschroeien - Geen stoom, geen vocht, geen zachte korst: de Mineral B Pro geeft vlees en vis die geweldige Maillard-reactie die je zoekt.
• Vrij van PTFE en PFAS - Geen synthetische coating, dus geen zorgen over schadelijke stoffen bij hoge temperaturen.
• Gemaakt in Frankrijk, levenslange garantie - De Buyer produceert al meer dan 185 jaar pannen in Frankrijk. Deze pan gaat mee tot in de volgende generatie.
• Universeel inzetbaar - Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie, oven én de barbecue: hij is overal thuis.

Inbranden: één keer doen, een leven lang profiteren

Voordat je hem voor het eerst gebruikt, brand je de Mineral B Pro in - en dat is eerder een keukenritueel dan een karwei. Was de bijenwas er eerst van af met warm water, verhit de pan op middelhoog vuur, wrijf hem in met een dun laagje olie (aardnoot- of lijnzaadolie werkt perfect) en laat hem kort roken. Doe dit een paar keer en de pan heeft een eerste, goudkleurige patina opgebouwd. Vanaf dat moment wordt hij met elke omelet, elk gebakken ei en elke steak een stukje beter. Dat is niet romantisch gezwets - dat is gewoon hoe koolstofstaal werkt, en het werkt prachtig.

Het resultaat? Een pan die na een jaar aanvoelt als een verlengstuk van je hand. Persoonlijk ingebrand, persoonlijk gepatineerd, en precies op jouw manier van koken afgestemd.

💡 Cookinglife Tip: Begin de eerste weken met vetrijkere bereidingen zoals gebakken ei, biefstuk of gesauteerde groenten. Die helpen de patina sneller en gelijkmatiger opbouwen. Vermijd de eerste weken zure ingrediënten zoals tomaten of citroensap - die tasten de jonge patina aan.

Slim ontwerp, doorgedacht tot het laatste detail

De geklonken handgreep van gegoten RVS zit stevig vast - geen losse schroeven, geen wiebelend gevoel. De koude greep zorgt ervoor dat je de pan veilig kunt optillen, ook als hij net van het fornuis af komt. En dankzij de ovenbestendigheid zet je hem zo van het vuur naar de oven: ideaal voor gerechten die je begint op de kookplaat en afmaakt onder de grill of in een hete oven.

De ronde vorm en het platte kookoppervlak geven je veel controle tijdens het bakken. De lage opstaande rand maakt omschudden en keren eenvoudig, of je nu een omelet draait of champignons roerbakt.

Onderhoud: minder dan je denkt

Een koolstofstalen pan onderhoud je anders dan je gewend bent - maar dat is écht geen drama. Na gebruik laat je hem iets afkoelen, spoelt hem af met warm water (geen zeep, en zeker niet de vaatwasser), droogt hem meteen af en wrijft hem in met een dun laagje olie. Klaar. Het hele proces duurt misschien twee minuten. En elke keer dat je dat doet, bescherm je de patina en zorg je dat hij de volgende keer nóg beter presteert.

Zie het als zorgen voor een goed mes: wie er goed mee omgaat, heeft er tientallen jaren plezier van. Dat is duurzaam kopen in de echte betekenis van het woord.

Specificaties

• Collectie: Mineral B Pro
• Type: Koekenpan
• Materiaal: Koolstofstaal met bijenwas bescherming
• Diameter: 20 cm (200 mm)
• Totale lengte (incl. steel): 36,7 cm (367 mm)
• Hoogte: 35 mm
• Gewicht: 1158 gram
• Inhoud: ca. 800 ml
• Kleur: Zilver/staalgrijs
• Handgreep: Geklonken gegoten RVS - koude greep
• Anti-aanbaklaag: Geen synthetische coating - natuurlijke patina
• PFAS-vrij: Ja
• Vaatwasserbestendig: Nee - handwas aanbevolen
• Ovenbestendig: Ja
• Warmtebronnen: Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie, oven, barbecue
• Schenkrand: Nee
• Deksel inbegrepen: Nee
• Land van herkomst: Frankrijk
• Garantie: Levenslang op materiaal- en fabricagefouten

In de verpakking

• De Buyer Koekenpan Mineral B Pro - ø 20 cm

De pan die je bakkunsten naar een hoger niveau tilt

De De Buyer Mineral B Pro ø 20 cm is geen pan die je koopt en vergeet. Het is een pan die je leert kennen, die je beloont voor goed gebruik en die met de jaren alleen maar beter wordt. Of je nu iedere ochtend een ei bakt of af en toe een steak voor jezelf klaarmaakt - deze pan maakt het verschil. Niet door je een makkelijker leven te beloven, maar door je simpelweg betere resultaten te geven.

Voeg de De Buyer Mineral B Pro ø 20 cm toe aan jouw keuken - en ontdek wat koken met echt staal met je doet.