🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals die je niet wilt missen! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Warme kaastwists van bladerdeeg

Warme kaastwists van bladerdeeg

Borrel Snel Vegetarisch Kaas Bladerdeeg Hapje Feestelijk snack

Kaastwists zijn het soort hapje dat binnen vijf minuten van de schaal verdwijnt. Bladerdeeg rolt je op met een laag scherpe mosterd en geraspte kaas, draai je tot een twist en bak je goudbruin in de oven. Warm uit de oven zijn ze op hun best: knapperig, vol van smaak en precies goed voor een gezellige avond met vrienden. Serveer ze in een mooie schaal of zet een paar dipsauzen klaar in tapas schaaltjes zodat iedereen zelf kan dippen naar smaak.

x_ckl_recipe_markerWarme kaastwists van bladerdeeg Deze warme kaastwists van bladerdeeg zijn het perfecte hapje voor bij de borrel. Knapperig van buiten, smolten kaas van binnen en met een vleugje mosterd voor extra diepte. Hoe maak je warme kaastwists van bladerdeeg? Snack/Borrel Europees 4 personen 15 min 18 min 3 min 36 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Hete lucht werkt ook op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat het bladerdeeg 10 minuten op kamertemperatuur komen zodat het soepel is en niet scheurt.
Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkblad. Bestrijk het gehele oppervlak dun met de grove mosterd. Een dunne laag is genoeg: te veel vocht maakt het bladerdeeg zompig voordat het de oven in gaat.
Verdeel de geraspte belegen kaas en de parmezaan gelijkmatig over de helft van het deeg. Strooi er ook de gedroogde tijm en de cayennepeper over. De combinatie van belegen en parmezaan geeft zowel smelt als scherpte.
Vouw de onbeladen helft van het deeg over de kaashelft, zodat je een rechthoek krijgt met kaas ertussen. Druk licht aan met je handen zodat de lagen hechten en de kaas niet naar buiten glijdt bij het snijden.
Snijd het gevouwen deeg in repen van ongeveer 2 cm breed. Houd het mes recht en snijd met een vloeiende beweging zonder te zagen, zodat de lagen intact blijven en de twists mooi oprijzen in de oven.
Pak elke reep aan beide uiteinden vast en draai ze twee keer in tegengestelde richting. Leg de twists direct op de bakplaat en druk de uiteinden lichtjes aan zodat ze niet terugveren tijdens het bakken.
Klop het ei los met een scheutje water en bestrijk de twists met een dun laagje eigeel. Dit geeft ze een goudglanzende kleur en zorgt ervoor dat eventueel losse kaas op het oppervlak blijft plakken.
Bak de twists 15 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven tot ze diepgoud en knapperig zijn. Controleer na 12 minuten: elke oven is anders en bladerdeeg kan snel te donker worden aan de randen.
Haal de twists uit de oven en laat ze 3 minuten op de bakplaat rusten voor je ze serveert. In die tijd wordt het bladerdeeg steviger en breekt het niet meteen als je ze oppakt. Serveer ze warm.

Borrel Snel Vegetarisch Kaas Bladerdeeg Hapje Feestelijk snack 1 rol bladerdeeg (rechthoekig, ca. 275 g) 2 el grove mosterd 80 g belegen kaas, fijn geraspt 30 g parmezaan, fijn geraspt 1 tl gedroogde tijm 0,5 tl cayennepeper 1 ei 1 el water Oven Bakplaat Bakpapier Rasp Scherp mes of pizzasnijder Kwastje Mengkom Tapas Schaaltjes tapas-schaaltjes Dipschaaltjes dipschaaltjes Kleine Kommen kleine-kommen Serveerschalen serveerschaal Villeroy & Boch Dipschaaltjes Set Manufacture Rock - Zwart - 4-delig Villeroy & Boch Schaal ASA Selection Serveerschaal Saisons Sand 31 x 18 cm Asa Selection Serveerschaal Cookinglife Grill BBQ Kwasten / Bakkwasten - Siliconen - 2 stuks - 21 & 25 cm Grill Fanatics Bakkwast OXO Good Grips Pizzasnijder Steel Oxo Good Grips Pizzasnijder Cookinglife Torenrasp - Rasp Vierzijdig - Zwart - 8 x 11 x 24 cm Cookinglife Rasp KitchenAid Bakkwast Core - Keizerrood - 31 cm KitchenAid Bakkwast Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 19 cm Cookinglife Mengkom Tapas Bodega-stijl foodies-sizzling-tapas-bodega-stijl Smashed Cheeseburger met karamelui foodies-smashed-cheeseburger-met-karamelui Patatas Bravas met Aioli en Chorizo foodies-patatas-bravas-met-aioli-en-chorizo Budget recept: Loaded nachos uit de oven foodies-loaded-nachos-uit-de-oven Pizza Margherita uit de pizzaoven foodies-pizza-margherita-uit-de-pizzaoven Loaded fries met crispy chicken foodies-loaded-fries-met-crispy-chicken Kaasplank met honing, walnoten en vijgenjam foodies-kaasplank-met-honing-walnoten-en-vijgenjam

Recept

Warme kaastwists van bladerdeeg

Deze warme kaastwists van bladerdeeg zijn het perfecte hapje voor bij de borrel. Knapperig van buiten, smolten kaas van binnen en met een vleugje mosterd voor extra diepte.

Gang	Snack/Borrel
Keuken	Europees
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	18 min
Opstijven min.	3 min
Totaal	36 min

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Rasp
Scherp mes of pizzasnijder
Kwastje
Mengkom

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg (rechthoekig, ca. 275 g)
2 el grove mosterd
80 g belegen kaas, fijn geraspt
30 g parmezaan, fijn geraspt
1 tl gedroogde tijm
0,5 tl cayennepeper
1 ei
1 el water

Hoe maak je warme kaastwists van bladerdeeg?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Hete lucht werkt ook op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat het bladerdeeg 10 minuten op kamertemperatuur komen zodat het soepel is en niet scheurt.
Rol het bladerdeeg uit op een licht bebloemd werkblad. Bestrijk het gehele oppervlak dun met de grove mosterd. Een dunne laag is genoeg: te veel vocht maakt het bladerdeeg zompig voordat het de oven in gaat.
Verdeel de geraspte belegen kaas en de parmezaan gelijkmatig over de helft van het deeg. Strooi er ook de gedroogde tijm en de cayennepeper over. De combinatie van belegen en parmezaan geeft zowel smelt als scherpte.
Vouw de onbeladen helft van het deeg over de kaashelft, zodat je een rechthoek krijgt met kaas ertussen. Druk licht aan met je handen zodat de lagen hechten en de kaas niet naar buiten glijdt bij het snijden.
Snijd het gevouwen deeg in repen van ongeveer 2 cm breed. Houd het mes recht en snijd met een vloeiende beweging zonder te zagen, zodat de lagen intact blijven en de twists mooi oprijzen in de oven.
Pak elke reep aan beide uiteinden vast en draai ze twee keer in tegengestelde richting. Leg de twists direct op de bakplaat en druk de uiteinden lichtjes aan zodat ze niet terugveren tijdens het bakken.
Klop het ei los met een scheutje water en bestrijk de twists met een dun laagje eigeel. Dit geeft ze een goudglanzende kleur en zorgt ervoor dat eventueel losse kaas op het oppervlak blijft plakken.
Bak de twists 15 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven tot ze diepgoud en knapperig zijn. Controleer na 12 minuten: elke oven is anders en bladerdeeg kan snel te donker worden aan de randen.
Haal de twists uit de oven en laat ze 3 minuten op de bakplaat rusten voor je ze serveert. In die tijd wordt het bladerdeeg steviger en breekt het niet meteen als je ze oppakt. Serveer ze warm.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot knapperige twists zit in het vocht. Gebruik mosterd spaarzaam en kies bij voorkeur een grove, droge variant. Te natte vullingen maken het bladerdeeg slap voordat het de oven in gaat. Zorg ook dat je de oven echt goed voorverwarmt: bladerdeeg heeft directe hitte nodig om op te rijzen en te bladderen. Zet de bakplaat bij voorkeur op de onderste helft van de oven zodat de onderkant goed gaart. Leg de twists niet te dicht op elkaar want ze hebben ruimte nodig om te bloeien en lucht te laten circuleren.

Variaties zijn er volop. Vervang de tijm door rozemarijn of chilivlokken voor een andere smaakrichting. Wie van blauwschimmelkaas houdt, kan de parmezaan vervangen door een stevige gorgonzola: intenser en iets zouter. De twists zijn ook prima voor te bereiden: draai ze en leg ze afgedekt in de koelkast, bak ze dan vlak voor het serveren af. Restjes bewaar je in een luchtdichte doos en verwarm je kort in de oven op 180 graden zodat ze weer knapperig worden. In de magnetron worden ze zacht in plaats van krokant, dus dat is zonde.

Gerelateerde producten

Villeroy & Boch Dipschaaltjes Set Manufacture Rock - Zwart - 4-delig

ASA Selection Serveerschaal Saisons Sand 31 x 18 cm

Op voorraad

5.0 (2)

€21,90

Cookinglife Grill BBQ Kwasten / Bakkwasten - Siliconen - 2 stuks - 21 & 25 cm

Op voorraad

€14,99

OXO Good Grips Pizzasnijder Steel

Cookinglife Torenrasp - Rasp Vierzijdig - Zwart - 8 x 11 x 24 cm

Op voorraad

~~€19,99~~ €10,99

-45%

KitchenAid Bakkwast Core - Keizerrood - 31 cm

Op voorraad

4.7 (6)

€10,49

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 19 cm

Gerelateerde categorieën

Tapas Schaaltjes

Dipschaaltjes

Kleine Kommen

Serveerschalen

Gerelateerde recepten

Tapas Bodega-stijl

Vier klassieke Spaanse tapas op één serveerset: gambas al ajillo, chorizo in rode wijn, patatas bravas en manchego met honing. Perfect voor een avond vol gezelligheid en smaak.

Bekijk recept

Smashed Cheeseburger met karamelui

Knapperige smashed burgers met gesmolten kaas en zoete karamelui. Dit is het gerecht dat je om middernacht wilt maken en nooit meer vergeet.

Bekijk recept

Patatas Bravas met Aioli en Chorizo

Knapperige patatas bravas met een pittige tomatensaus, romige aioli en sappige chorizo. Perfect om te delen aan tafel, met kleine kommetjes voor iedereen.

Bekijk recept

Budget recept: Loaded nachos uit de oven

Stapel tortillachips hoog op met bonen, kaas en jalapeños en schuif ze de oven in. Dit is het budget-recept dat iedereen aan tafel blij maakt.

Bekijk recept

Pizza Margherita uit de pizzaoven

Een echte Margherita vraagt om hoge hitte en goede ingrediënten. Met een pizzaoven op temperatuur bak je hem in minder dan twee minuten naar perfectie.

Bekijk recept

Loaded fries met crispy chicken

Loaded fries met crispy chicken is het recept voor als je iets wilt maken dat iedereen blij maakt. Krokante friet overgoten met sappige kipstukjes, smeltende kaas en een flinke schep saus.

Bekijk recept

Kaasplank met honing, walnoten en vijgenjam

Stel de ultieme kaasplank samen met een mix van harde en zachte kazen, zoete vijgenjam en knapperige walnoten. Perfect voor een gezellige borrel of een ontspannen avond met vrienden.

Bekijk recept

Beierse Obatzda met pretzels

Obatzda is de romige kaassmeerkaas die op elk Beiers feest op tafel staat. Maak hem zelf in een kwartiertje en serveer met verse pretzels en een goed gevuld glas.

Bekijk recept

Churros met chocoladesaus uit de airfryer

Klassieke churros met een rijke chocoladesaus, gemaakt in de airfryer. Minder vet, net zo lekker en klaar in een mum van tijd.

Bekijk recept

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Bekijk recept