GreenPan Koekenpan Première Pro ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag

Vergeet die bleke, slappe steak die je met een ontevreden gevoel serveert. Met de GreenPan Première Pro koekenpan ø 28 cm zet je een dieprode Maillard-korst op je vlees die smaakt zoals het hoort - vol, hartig en precies zoals in een restaurant dat je voor bijzondere momenten bewaart. Dit is de pan voor wie serieus wil bakken, zonder gedoe en zonder compromissen.

Waarom ongecoat RVS de slimste keuze is voor echte smaak

Anti-aanbaklagen zijn handig, maar ze hebben één fundamentele beperking: je kunt ze niet echt heet maken. En juist die hitte is wat het verschil maakt tussen een smaakvol gerecht en een saaie maaltijd. Een ongecoat RVS-oppervlak verdraagt temperaturen waarbij coating al lang zou klagen - en dat is precies de temperatuur waarbij vlees dichtschroeit, aardappels goudbruin worden en groenten karamelliseren in plaats van stomen.

De aanbaksels die achterblijven in de pan na het schroeien? Dat is geen probleem, dat is pure smaak. Blus af met een scheut wijn of bouillon en je hebt in twee minuten een jus die je niet uit een pakje haalt. Dat is koken zoals het bedoeld is: met controle, met karakter en met een knipoog naar de professionele keuken.

• Perfecte Maillard-korst - Door de hoge temperaturen schroeit vlees direct dicht, met een knapperig korstje als resultaat - net als in een goed restaurant
• Smaak opbouwen in de pan - Aanbaksels worden de basis voor een rijke jus of saus, gewoon in dezelfde pan
• Vrij in je keukengereikeuze - Metalen spatel, garde of tang? Pak gerust wat je wilt, er is geen coating om te beschermen
• Van fornuis naar oven - Begin op het vuur en maak je gerecht af in de oven, ovenbestendig tot 220 °C
• Geschikt voor alle warmtebronnen - Gas, elektrisch, keramisch, halogeen en inductie: jouw fornuis is welkom
• 100% PFAS-vrij - Geen coating, geen PFAS, geen zorgen - puur RVS en aluminium

Vijf lagen die het verschil maken

De Première Pro is geen gewone koekenpan. De 5-laagse RVS/aluminium constructie is het hart van deze pan: twee buitenlagen roestvrij staal omsluiten drie aluminiumlagen, die zorgen voor razendsnel en gelijkmatig verdeelde warmte - niet alleen over de bodem, maar ook langs de wanden. Geen koude vlekken, geen ongelijkmatig gebakken biefstuk.

• 5-laags RVS/aluminium constructie - Drie aluminiumlagen tussen roestvrij staal voor snelle, gelijkmatige warmteverdeling over de hele bodem en wand
• Ongecoat bakoppervlak - Ideaal voor dichtschroeien, smaak opbouwen en werken met metalen keukengerei
• Evershine-afwerking - De gepolijste buitenkant behoudt zijn glans en vertoont geen verkleuringen, ook na veelvuldig gebruik
• ProTec-rand - De afgewerkte rand beschermt de aluminium kern volledig, zodat de pan structureel jarenlang sterk blijft
• Ergonomische greep - Stevig, lang genoeg voor comfortabel gebruik - ook als de pan goed heet is

Pas je het vuur aan, reageert de pan direct. Dat geeft je de controle die je nodig hebt als het erop aankomt: bij het perfect garen van een entrecote, het bakken van een crispy potato hash of het aanbraden van kippenbouten voordat ze de oven ingaan. De 28 cm diameter is ruim genoeg voor een gezinsmaaltijd of een steak voor twee, zonder dat het gedrang wordt in de pan.

Let op: bij gebruik in de oven en op het fornuis wordt zowel de pan als de greep heet. Gebruik altijd een ovenwant of pannenlap.

Professioneel koken, gewoon thuis

De Première Pro-collectie van GreenPan is gemaakt voor wie graag met aandacht kookt. Of je nu een doordeweekse pasta aanpakt of een zondags uitgebreid diner voor de hele familie bereidt - deze pan schaalt moeiteloos mee met jouw ambitie. De 28 cm is de maat die in negen van de tien recepten werkt: groot genoeg voor een gezinsportie, compact genoeg voor dagelijks gebruik zonder dat het fornuis vol staat.

En die constructie merk je meteen als je de pan oppakt: 1800 gram, stevig maar niet zwaar, met een gewichtsverdeling die aanvoelt als een verlengstuk van je hand. Zo'n pan zet je niet meer terug in de kast - die hangt aan de haak boven het fornuis, klaar voor actie.

De waterdruppeltest: zo weet je wanneer je pan klaar is

Veel mensen denken dat eten vastplakt in een ongecoate RVS-pan. Dat klopt - als je hem verkeerd gebruikt. Maar met de juiste techniek bakt er vrijwel niets aan. Het geheim? Temperatuur.

💡 Cookinglife Tip: Zet de pan op middelhoog vuur en laat haar rustig opwarmen - dat duurt een minuut of twee. Sprenkel dan een paar druppels water in de pan: rollen ze samen tot een glanzende parel die soepel over de bodem glijdt zonder te verdampen? Dan is de pan op temperatuur. Voeg nu je olie of boter toe, wacht tot het begint te glinsteren, en leg je vlees in de pan. Op deze manier plakt er vrijwel niets vast. Dit is de techniek die professionele koks dagelijks gebruiken - en nu gebruik jij hem ook.

Onderhoud: langer mooi met minder moeite

RVS heeft de reputatie moeilijk schoon te houden, maar dat valt reuze mee als je weet hoe het werkt. Een paar simpele gewoontes en deze pan gaat jarenlang mee en blijft stralend als op dag één.

• Vaatwasser mag - Maar met de hand afwassen houdt het RVS langer stralend en voorkomt water- of zeepvlekken
• Aangekoekte resten? - Laat de pan weken in warm water met afwasmiddel, dan lossen ze moeiteloos op
• Verkleuringen - Zeldzaam dankzij de Evershine-afwerking, maar een RVS-reiniger pakt ze weg als het toch nodig is
• Nooit koud water in een hete pan - Laat de pan altijd eerst even afkoelen om vervorming te voorkomen
• Altijd voorverwarmen - Verwarm de pan eerst droog voor, voeg dan pas olie of boter toe

Specificaties

• Collectie: Première Pro
• Type: Koekenpan
• Diameter: 28 cm (280 mm)
• Hoogte: 48 mm
• Totale lengte (inclusief steel): 489 mm
• Gewicht: 1800 gram
• Materiaal: 5-laags RVS en aluminium
• Afwerking: Evershine - gepolijst zilver
• Anti-aanbaklaag: Geen
• PFAS-vrij: Ja
• Vorm: Rond
• Warmtebronnen: Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie
• Ovenbestendig: Ja, tot 220 °C
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Inclusief deksel: Nee

In de verpakking

• GreenPan Première Pro koekenpan ø 28 cm

Klaar om te koken zoals je dat altijd al wilde? De GreenPan Première Pro koekenpan ø 28 cm is de pan die je niet meer wegzet als je hem eenmaal hebt gebruikt. Voeg hem toe aan jouw keuken en ontdek wat een goede korst, een rijke jus en de juiste temperatuur met jouw gerecht doen. Jouw smaak verdient dit.