Emile Henry Stokbroodvorm / Baguettevorm Fusain - 3 Baguettes - 39.5 x 23.5 cm

De geur van versgebakken stokbrood die door je huis trekt - dat is geen bakkersfantasie, dat is gewoon jouw keuken op zondagochtend. Met de Emile Henry Stokbroodvorm Fusain bak je drie perfecte baguettes tegelijk, met die typische dunne, krokante korst die je normaal alleen bij een goede Franse boulangerie vindt. Geen compromissen, geen tegenvallende resultaten - gewoon baguettes om trots op te zijn.

Waarom deze baguettevorm anders is (en beter)

De meeste thuis gebakken baguettes missen net dat ene: de korst. Te zacht, te bleek, te... thuis. Dat heeft alles te maken met vocht en warmte. Een echte steenoven werkt met stoom die precies op het juiste moment kan ontsnappen. Emile Henry heeft dat principe slim nagebouwd in keramiek, en het resultaat is verbluffend. Dit is de vorm die het verschil maakt tussen "zelf gebakken" en "zou zo uit een Parijse bakkerij kunnen komen".

• Drie baguettes tegelijk - Ideaal voor een gezellig etentje of als je de week goed wil beginnen met vers brood voor de hele familie.
• Krokante korst zoals bij de bakker - Het deksel houdt het vocht vast tijdens het bakken, de gaatjes laten stoom ontsnappen op precies het juiste moment.
• Gelijkmatige warmteverdeling - HR-keramiek verdeelt de hitte perfect, zodat elke baguette van onder tot boven gelijkmatig gaart.
• Compact te bewaren - Draai het deksel om, leg het in de ondervorm, en de hele set neemt nauwelijks ruimte in je kast in.
• 10 jaar garantie - Geen marketing-praatje, maar een belofte die Emile Henry al generaties lang waarmaakt.

Het geheim zit in het deksel

Dit is de kern van alles: het deksel. Het lijkt simpel, maar dit is precies wat jouw baguettes naar een hoger niveau tilt. Als je het deeg in de geribbelde sleuven legt en het deksel erop plaatst, ontstaat er een gesloten omgeving die het vocht van het deeg vasthoudt. Dat vocht wordt stoom, en die stoom zorgt ervoor dat het brood mooi kan rijzen zonder dat de korst te vroeg uithardt. Op het juiste moment - wanneer de structuur van het brood is gezet - laat de stoom via de kleine gaatjes in het deksel ontsnappen. Wat dan overblijft? Een krakende, dunne korst die je kunt horen als je erin bijt. Die ervaring, dat geluid, die smaak - dat is waarvoor je dit doet.

De drie geribbelde sleuven in de bodem geven je baguettes bovendien de klassieke langwerpige vorm. Geen gedoe met bakpapier of insmeren - het geglazuurde HR-keramiek laat je brood moeiteloos los.

HR-keramiek: gemaakt om generaties mee te bakken

Emile Henry bakt zijn producten al sinds 1850 in Marcigny, in het Franse Bourgondië. Niet toevallig: de regio staat bekend om zijn uitzonderlijke klei. Dat eeuwenoude ambacht is de basis van het HR-keramiek - High Resistance keramiek - dat in elke vorm van Emile Henry zit. Wat maakt dit materiaal zo bijzonder?

• Warmtegeleiding zonder hotspots - De keramiek verdeelt warmte langzaam en gelijkmatig, zodat je brood overal tegelijk gaart.
• Warmtebehoud - De vorm houdt lang warm, wat betekent dat je baguettes aan tafel krokant en geurig blijven.
• Kras- en stootvast - Het geglazuurde oppervlak is zo sterk dat je er gewoon met een metalen mes in kunt snijden. Geen beschadigd glazuur, geen gekreun over voorzichtig doen.
• Handgemaakt en persoonlijk gecontroleerd - Elk product verlaat de fabriek pas als het door een vakman is goedgekeurd. Dat merk je.

En de kleur Fusain - een diepe, warme antracietkleur - geeft de vorm bovendien een stijlvolle uitstraling. Dit is een vorm die je niet wegstopt, maar met trots op het aanrecht zet.

Van vriezer tot oven: veelzijdiger dan je denkt

De Emile Henry baguettevorm is inzetbaar in bijna elke situatie. Je kunt het deeg de avond van tevoren voorbereiden, het in de vorm in de vriezer parkeren, en de volgende ochtend direct de oven in. Geen ontdooien nodig - van vriezer naar oven, dat kan. Heb je restjes baguette die je wil opwarmen? De magnetron is ook gewoon een optie. En als je klaar bent met genieten, gaat de vorm eenvoudig de vaatwasser in. Geen gezeur, geen gespecialiseerd schoonmaakwerk.

De vorm is hittebestendig tot 270 graden Celsius - ruim voldoende voor de temperaturen waarbij baguettes het beste bakken (doorgaans tussen de 220 en 250 graden).

💡 Cookinglife Tip: Bestuif je baguettes vlak voor het bakken licht met bloem en maak met een scherp mes (of broodlame) schuine inkepingen in het deeg. Dat geeft de typische barsten in de korst die je bij een echte bakker ziet - en het ziet er meteen professioneel uit aan tafel. Serveer direct uit de oven, terwijl de korst nog warm en krakend is.

Specificaties

• Merk: Emile Henry
• Type: Baguettevorm met deksel
• Collectie: Specialized Cooking
• Kleur: Fusain (antraciet/zwart)
• Afmeting: 39,5 x 23,5 x 11 cm
• Gewicht: 3.360 gram
• Materiaal: HR-keramiek (High Resistance aardewerk)
• Aantal baguettes: 3
• Hittebestendig tot: 270 graden Celsius
• Ovenbestendig: Ja
• Magnetronbestendig: Ja
• Vriezerbestendig: Ja
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Inclusief deksel: Ja
• Garantie: 10 jaar
• Land van herkomst: Frankrijk

In de verpakking

• Emile Henry Baguettevorm Fusain met deksel - 39,5 x 23,5 cm

Verse baguettes, een goede olie om in te dopen, wat kaas, een glas wijn - dat is een moment. En dat moment begint bij de juiste vorm. Voeg de Emile Henry Stokbroodvorm Fusain toe aan je keuken en ontdek hoe goed zelfgebakken stokbrood echt kan smaken.