De Buyer Paellapan Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag
Zonder chemische coating: puur en stevig plaatstaal
Met twee handgrepen zet je hem zo van het vuur op tafel
Hoe vaker je hem gebruikt, hoe minder er aan de bodem plakt
Ideaal voor paella of een royale schotel voor het hele gezin
Paella zoals het hoort - knapperig van onderen, vol van smaak, en mét dat gouden korstje dat iedereen aan tafel stil doet vallen. De De Buyer Paellapan Carbone Plus ø 32 cm van dik plaatstaal is het gereedschap dat je daarvoor nodig hebt. Geen chemische coating, geen compromissen - puur vakmanschap uit Frankrijk dat zichzelf elke keer dat je hem gebruikt bewijst.
Waarom deze pan een keukenheld wordt
- Puur plaatstaal zonder coating - Geen PFAS, geen kunstmatige laagjes. Gewoon eerlijk staal dat hoge temperaturen aankan en je gerechten die authentieke, diepe smaak geeft.
- Wordt beter met elk gebruik - Na een paar keer bakken bouwt de pan een natuurlijke anti-aanbaklaag op. Hoe vaker je hem gebruikt, hoe mooier hij werkt.
- Van vuur naar tafel in één beweging - De twee handgrepen maken hem stabiel en makkelijk te hanteren, ook als de pan vol zit met een royale portie voor het hele gezelschap.
- Universeel inzetbaar - Gas, inductie, elektrisch, halogeen, keramisch én de oven: deze pan gaat overal mee naartoe.
- Gemaakt in Frankrijk - De Buyer produceert al sinds 1830 pannen en kookgerei. Dat is geen toeval - dat is traditie met bewezen kwaliteit.
Plaatstaal: de stille kracht in jouw keuken
Er is een reden waarom professionele koks zweren bij plaatstaal. Het materiaal verwarmt snel, verdeelt de hitte gelijkmatig over de bodem en houdt temperaturen uitstekend vast. Voor paella betekent dat: een perfecte socarrat - dat knapperige rijstkorstje aan de bodem dat het geheime wapen van elke Spaanse kok is. Met een anti-aanbakpan lukt dat nooit zo goed als met plaatstaal.
De 2,5 mm dikte van deze pan is geen toeval. Dik genoeg om warmteschokken op te vangen en stabiel te blijven, maar licht genoeg om hem handig te houden. Met een gewicht van 2570 gram voelt hij solide en betrouwbaar - maar niet zwaar op de hand als je hem van het fornuis naar de tafel tilt.
En die ø 32 cm? Dat is de ideale maat voor een royale portie paella voor 3 à 4 personen, of een ovenschotel gebakken aardappelen die de hele tafel blij maakt. Geen gepruts met te kleine pannen - gewoon ruimte om te werken.
Eerste gebruik: zo maak je hem klaar voor een leven lang koken
Plaatstaal vraagt een kleine voorbereiding, maar die betaalt zich dubbel en dwars terug. Voordat je voor de eerste keer aan de slag gaat, brand je de pan in. Dat doe je zo:
- Was de pan eerst af met warm water en een klein beetje afwasmiddel om de beschermende fabriekslaag te verwijderen.
- Droog hem volledig - en let op: plaatstaal en langdurig vocht zijn geen vrienden.
- Verhit de pan op middelhoog vuur en wrijf hem in met een klein beetje olie (zonnebloem of lijnzaadolie werken uitstekend).
- Laat de olie intrekken en dep overtollige resten weg met keukenpapier.
- Herhaal dit twee tot drie keer - en je pan is klaar voor dienst.
Na elk gebruik was je hem met de hand af (géén vaatwasser), droog je hem goed en zet je een dun laagje olie op het staal. Zo bescherm je hem tegen oxidatie en bouw je stap voor stap die felbegeerde natuurlijke anti-aanbaklaag op.
💡 Cookinglife Tip: Wil je die echte socarrat bij je paella? Zet het vuur de laatste twee minuten iets hoger en luister naar het subtiele geknettergeluid onderin de pan. Dat is het teken dat de rijstbodem begint te karamelliseren. Haal de pan daarna direct van het vuur, leg er een theedoek over en laat hem twee minuten rusten. Resultaat: een knapperige bodem met volle smaak - en gegarandeerd stille tafelmomenten van bewondering.
Niet alleen voor paella
Laat je niet misleiden door de naam. Deze pan is een veelzijdige keukenkampioen die je voor veel meer kunt inzetten. Denk aan krokant gebakken aardappelen met rozemarijn en knoflook, een uitgebreide shakshuka voor een lui weekend, geroosterde groenten met een licht geblakerd randje, of een knisperend goudbruine tarte tatin. Dankzij de ovenbestendigheid tot 200 °C wissel je moeiteloos tussen fornuis en oven. Dat maakt hem ideaal voor gerechten waarbij je begint op het gas en afmaakt in de oven - zonder gedoe met overgooien.
De twee handgrepen houden hem stevig in balans, ook als de pan vol zit. Van het fornuis direct op tafel - want zo'n mooie pan verdient het om gezien te worden.
Specificaties
- Merk: De Buyer
- Collectie: Carbone Plus
- Type: Paellapan
- Diameter: 32 cm (bodemdiameter: 23 cm)
- Totale lengte: 40 cm
- Hoogte: 4,5 cm
- Wanddikte: 2,5 mm
- Gewicht: 2570 gram
- Materiaal: Plaatstaal
- Anti-aanbaklaag: Geen - bouwt natuurlijk op bij gebruik
- PFAS-vrij: Ja
- Kleur: Zilver
- Warmtebronnen: Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie
- Ovenbestendig: Ja, tot 200 °C
- Vaatwasser: Niet geschikt - altijd met de hand wassen
- Geschikt voor: 3 à 4 personen
- Land van herkomst: Frankrijk
In de verpakking
- De Buyer Paellapan Carbone Plus ø 32 cm
Je hebt het gerecht al voor je: een dampende, geurige paella met die perfecte knapperige rijstbodem, midden op tafel. Iedereen schuift aan, iemand schenkt de glazen in, en het enige wat je nog hoeft te doen is serveren. De De Buyer Paellapan Carbone Plus maakt dat moment mogelijk - keer op keer, beter en beter. Voeg hem toe aan je keuken en proef het verschil zelf.
