20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Vegetarisch Stamppot Herfst Winter Comfort food Snel Zoete aardappel

Stamppot hoeft echt niet saai te zijn. Met zoete aardappel krijg je een romige, licht zoete basis die perfect samengaat met de milde smaak van gestoofde prei en de friszure toon van geitenkaas. Gebruik een stevige aardappelstamper voor een lekker grove, rustieke structuur. Dit recept staat binnen 35 minuten op tafel en is precies het soort maaltijd dat je op een doordeweekse avond nodig hebt.

Recept

Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Een herfstse stamppot met zoete aardappel, zachte prei en pittige geitenkaas. Comfortfood op z'n best, snel op tafel en iedereen blij.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Nederlands
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Koekenpan
Vergiet
Aardappelstamper
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

1 kg zoete aardappelen
2 stengels prei
150 g zachte geitenkaas (rol)
2 el crème fraîche
40 g roomboter (plus extra voor de prei)
1 tl vloeibare honing
Verse tijm, naar smaak
Snuf nootmuskaat
Zout en versgemalen zwarte peper

Hoe maak je zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas?

Schil de zoete aardappelen en snij ze in gelijke stukken van ongeveer 3 cm. Doe ze in een grote pan met ruim koud water en een snuf zout.
Breng het water aan de kook en kook de zoete aardappelen in circa 15 minuten gaar. Ze zijn klaar als je er makkelijk een vork in prikt.
Halveer de prei in de lengte, spoel de halven goed af onder koud water en snij ze in halve ringen van ongeveer 1 cm dik.
Verhit een klont boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en stoof die in 8 tot 10 minuten zacht. Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
Giet de zoete aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan. Voeg de roomboter en crème fraîche toe en stamp alles grof met de aardappelstamper. Laat gerust wat structuur zitten.
Schep de gestoofde prei door de stamppot en roer voorzichtig door zodat alles goed verdeeld is. Proef en breng verder op smaak met peper en zout.
Verdeel de stamppot over diepe borden. Verkruimel de zachte geitenkaas erover en besprenkel met een scheutje honing en wat vers gehakte tijm. Direct serveren en genieten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De combinatie van zoete aardappel en geitenkaas is er eentje die je meteen wil herhalen. De honing geeft net dat kleine knipoogje zoet dat alle smaken bij elkaar brengt. Wil je het gerecht iets steviger maken? Voeg dan een handje geroosterde walnoten toe als topping. Dat geeft extra bite en maakt het geheel nog smakelijker.

Een goede aardappelstamper maakt echt het verschil bij dit soort gerechten. Kies voor een exemplaar met een lang handvat zodat je goed grip hebt en het stampen lekker makkelijk gaat. Zo houd jij de controle over de structuur van je stamppot, van superzacht tot lekker grof.

Gerelateerde producten

Cookinglife Aardappelstamper RVS Handgreep 15.5 cm

KitchenAid Aardappelstamper Classic Keizerrood 25.5 cm

Tijdelijk uitverkocht

€15,99

OXO Good Grips Aardappelstamper RVS 26 cm

Gerelateerde categorieën

Aardappelstamper

Vergiet

Kookpan

Koksmes

Gerelateerde recepten

Wortelstamppot

Wortelstamppot is comfort food op zijn best: stevige aardappelen met zoete wortel, een klont boter en een flinke rookworst erbovenop. Simpel, eerlijk en ontzettend lekker.

Bekijk recept

Knolselderijstamppot met rookworst

Een romige stamppot van aardappelen en knolselderij, geserveerd met sappige rookworst. Comfort food op zijn best voor koude dagen.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept