Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Vegetarisch Snel Warm Salade Bistro Mediterraans Glutenvrij

Een warme salade hoeft echt niet saai te zijn. Geschroeide halloumi met een goudbruin korstje, geroosterde paprika en courgette, en een snelle citroen-honing dressing erover. Dit gerecht zet je neer als een echte bistro-maaltijd, maar je maakt het gewoon thuis. Voor dat perfecte geblakerde randje gebruik je het liefst een goede koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die geeft halloumi precies de bruining die je wilt. Klaar in minder dan dertig minuten en ook lauwwarm nog heerlijk.

x_ckl_recipe_markerWarme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken. Hoe maak je een warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten? Hoofdgerecht Mediterraans 2 personen 10 min 20 min 30 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Snijd de paprika in brede repen en de courgette in plakken van circa 1 cm dik. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, voeg een snuf zout en peper toe en rooster 20 minuten in de oven tot ze zacht zijn en licht kleuren aan de randen.
Maak ondertussen de dressing. Meng 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel honing en een snufje chilivlokken. Roer goed door en proef of je nog zout of extra citroen wilt toevoegen.
Snijd de halloumi in plakken van 1 cm dik en dep ze droog met keukenpapier. Droog oppervlak geeft de beste schroeikleur.
Verhit de koekenpan op hoog vuur zonder extra vet. Leg de halloumiplakken in de droge pan zodra de pan goed heet is. Schroei ze 2 minuten per kant zonder ze aan te raken. Je wilt een diepe, goudbruine korst. Haal ze dan van het vuur.
Verdeel de rucola over twee borden. Leg de geroosterde groenten erbovenop en eindig met de geschroeide halloumi. Sprenkel de dressing erover en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
Serveer direct of lauwwarm. Voeg eventueel wat verse muntblaadjes toe voor een frisse finishing touch.

Vegetarisch Snel Warm Salade Bistro Mediterraans Glutenvrij 250 g halloumi, in plakken van 1 cm 1 rode paprika 1 courgette 60 g rucola 2 el olijfolie (voor de groenten) 2 el olijfolie (voor de dressing) 1 el citroensap 1 tl honing 1 snuf chilivlokken 2 el pijnboompitten, geroosterd Verse muntblaadjes (optioneel) Zout en peper naar smaak Koekenpan Bakplaat Oven Snijplank Scherp mes Keukenpapier Kleine kom (voor dressing) Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Bakplaten bakplaten Saladeschalen saladeschalen Kleine Kommen kleine-kommen Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata foodies-courgetti-met-avocado-pesto-en-burrata Entrecôte met kruidenboter en geroosterde knoflookchampignons foodies-entrecote-met-kruidenboter-en-geroosterde-knoflookchampignons Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Geroosterde groenten couscous salade met granaatappel en feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta

Recept

Warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten

Sappige halloumi met een knapperig korstje, zachte geroosterde groenten en een frisse dressing. Dit is de warme salade die je steeds weer wilt maken.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	20 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Koekenpan
Bakplaat
Oven
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Kleine kom (voor dressing)

Ingrediënten

250 g halloumi, in plakken van 1 cm
1 rode paprika
1 courgette
60 g rucola
2 el olijfolie (voor de groenten)
2 el olijfolie (voor de dressing)
1 el citroensap
1 tl honing
1 snuf chilivlokken
2 el pijnboompitten, geroosterd
Verse muntblaadjes (optioneel)
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een warme salade met geschroeide halloumi en geroosterde groenten?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Snijd de paprika in brede repen en de courgette in plakken van circa 1 cm dik. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, voeg een snuf zout en peper toe en rooster 20 minuten in de oven tot ze zacht zijn en licht kleuren aan de randen.
Maak ondertussen de dressing. Meng 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel honing en een snufje chilivlokken. Roer goed door en proef of je nog zout of extra citroen wilt toevoegen.
Snijd de halloumi in plakken van 1 cm dik en dep ze droog met keukenpapier. Droog oppervlak geeft de beste schroeikleur.
Verhit de koekenpan op hoog vuur zonder extra vet. Leg de halloumiplakken in de droge pan zodra de pan goed heet is. Schroei ze 2 minuten per kant zonder ze aan te raken. Je wilt een diepe, goudbruine korst. Haal ze dan van het vuur.
Verdeel de rucola over twee borden. Leg de geroosterde groenten erbovenop en eindig met de geschroeide halloumi. Sprenkel de dressing erover en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.
Serveer direct of lauwwarm. Voeg eventueel wat verse muntblaadjes toe voor een frisse finishing touch.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De truc bij dit recept zit in een goed hete pan en de moed om de halloumi met rust te laten. Niet schuiven, niet drukken. Gewoon even wachten en dan zie je dat prachtige bruine korstje vanzelf ontstaan. Een pan van goed materiaal met een egale bodem helpt daarbij enorm, want die verdeelt de warmte gelijkmatig en houdt de temperatuur stabiel.

Dit recept werkt ook prima als je de halloumi vervangt door stevige tofu of kipfilet in dunne plakken. Serveer er wat warm platbrood bij voor een volledigere maaltijd. Zin om vaker zo te koken? Een goede koekenpan is de investering die je elke dag terugverdient.