20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Romige bonensoep met chorizo en knapperig brood

Romige bonensoep met chorizo en knapperig brood

Soep Chorizo Snel Herfst Winter Spaans Bonen

Een bord soep kan een heel moment zijn, mits je het goed aanpakt. Deze romige bonensoep met chorizo is vol van smaak, makkelijk te maken en perfect om te delen aan tafel. Serveer hem in een mooi diep aardewerk servies en je zet meteen een sfeer neer die uitnodigt om langer aan tafel te blijven. Knapperig brood erbij en je hebt een no-nonsense maaltijd die iedereen blij maakt.

Recept

Romige bonensoep met chorizo en knapperig brood

Deze romige bonensoep met chorizo is precies wat je nodig hebt op een koele avond. Snel klaar, smakelijk en mooi te serveren in een diep bord.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Spaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Ruime kookpan
Staafmixer
Snijplank
Scherp mes
Houten lepel
Diepe borden

Ingrediënten

200 g chorizo
2 blikken witte bonen (à 400 g), uitgelekt
1 grote ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gerookte paprikapoeder
800 ml groentebouillon
100 ml slagroom
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, grof gehakt
Olijfolie om te besprenkelen
Knapperig brood om te serveren

Hoe maak je romige bonensoep met chorizo en knapperig brood?

Snijd de chorizo in kleine blokjes en bak ze in een ruime pan op middelhoog vuur knapperig in 3 minuten. Schep ze uit de pan en leg ze apart.
Bak in het achtergebleven chorizovat de ui en knoflook glazig, ongeveer 3 minuten. Voeg de gerookte paprikapoeder toe en roer goed door.
Voeg de uitgelekte witte bonen en de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Pureer de helft van de soep met een staafmixer direct in de pan. Zo krijg je een romige basis met nog wat beet van de hele bonen.
Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout, peper en een scheutje citroensap. Verwarm nog 2 minuten op laag vuur.
Schep de soep in diepe borden. Verdeel de knapperige chorizo erover en garneer met verse peterselie en een dun straaltje olijfolie. Serveer direct met knapperig brood.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een diep bord van aardewerk houdt je soep langer warm en ziet er meteen verzorgd uit aan tafel. Dat maakt het serveren zelf al een beetje feestelijk, ook gewoon op een doordeweekse avond. Kies voor borden die je combineert met de rest van je servies, dan bouw je aan een tafel die echt bij jou past.

Wil je de soep vegetarisch maken? Laat de chorizo weg en voeg in plaats daarvan een theelepel gerookte paprikapoeder extra toe samen met wat gebakken paprikablokjes. Net zo smakelijk, en je hebt hem zo op tafel staan. Goede kwaliteit borden maken ook deze versie compleet.