Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Red Velvet Cupcakes voor Halloween

Red Velvet Cupcakes voor Halloween

Name: Red Velvet Cupcakes voor Halloween
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 190 g bloem; 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel baking soda; 0,25 theelepel zout; 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur; 200 g fijne kristalsuiker; 2 grote eieren, op kamertemperatuur; 1 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels rode voedingskleurstof (gel); 120 ml karnemelk, op kamertemperatuur; 1 theelepel witte wijnazijn; 200 g roomkaas, op kamertemperatuur; 60 g ongezouten boter, op kamertemperatuur; 250 g poedersuiker, gezeefd; 0,5 theelepel vanille-extract; Halloween-sprinkles of suikerdecoraties naar wens

Halloween Cupcakes Bakken Feest Red Velvet Traktatie Herfstig

Red velvet cupcakes zijn al indrukwekkend genoeg op een gewone dag, maar met Halloween krijgen ze een heel andere lading. Die dieprode kleur, gecombineerd met sneeuwwitte roomkaascrème en wat griezelige versieringen, maakt ze tot het perfecte traktatie voor kinderen en volwassenen. Je bakt ze het makkelijkst met goede muffinvormen, zodat alle twaalf cupcakes gelijkmatig garen en mooi van vorm zijn. Het beslag is eenvoudig te maken en de roomkaascrème zet je er zo op. Spook, spin of skelet erop en klaar.

x_ckl_recipe_markerRed Velvet Cupcakes voor Halloween Deze red velvet cupcakes met roomkaasglazuur zijn het ideale Halloween-traktatie. Diep rood van binnen, feestelijk versierd van buiten en gemakkelijk te maken voor een volle batch van twaalf. Hoe maak je red velvet cupcakes voor Halloween? Dessert Amerikaans 12 cupcakes 25 min 20 min 30 min 1 uur 15 min

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Leg papieren cupcakevormpjes in de holtes van je muffinvorm. Dit voorkomt plakken en maakt het serveren een stuk makkelijker.
Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, baking soda en het zout. Roer alles goed door elkaar zodat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Dit zorgt voor een gelijkmatige rijzing in de oven.
Klop in een andere kom de zachte boter met de suiker luchtig. Dit duurt ongeveer 3 minuten met een handmixer op middelhoge stand. Het mengsel moet bleek en romig zijn voordat je verdergaat.
Voeg de eieren een voor een toe aan het boter-suikermengsel en mix na elk ei goed door. Voeg daarna de vanille-extract en de rode voedingskleurstof toe en mix tot alles goed opgenomen is. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe intenser het rood.
Roer de karnemelk en de witte wijnazijn door het natte mengsel. De azijn activeert de baking soda en zorgt samen met de karnemelk voor een luchtige, zachte kruim. Voeg nu afwisselend de droge ingrediënten en het karnemelkmengsel toe aan het botermengsel: begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot alles net gecombineerd is en niet langer.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de twaalf cupcakevormpjes. Vul elk vormpje voor ongeveer twee derde om voldoende ruimte te laten voor het rijzen. Een ijslepel werkt hier goed voor omdat je dan telkens dezelfde hoeveelheid schept.
Bak de cupcakes 18 tot 20 minuten in het midden van de oven. Prik na 18 minuten met een satéprikker in het midden: als die er schoon uitkomt zijn ze klaar. Haal de muffinvorm uit de oven en laat de cupcakes 5 minuten in de vorm afkoelen voor je ze op een rooster zet.
Maak ondertussen de roomkaascrème. Klop de roomkaas en de zachte boter samen luchtig. Voeg de poedersuiker in twee delen toe en mix op lage stand tot alles gecombineerd is. Voeg daarna de vanille-extract toe en mix nog 1 minuut op hoge stand tot een gladde, stevige crème.
Laat de cupcakes volledig afkoelen op het rooster voordat je de crème aanbrengt. Warme cupcakes laten de crème smelten, dus neem hier de tijd voor. Doe de roomkaascrème in een spuitzak met een ster- of rondspuitmondje en spuit rozetten op de cupcakes.
Versier de cupcakes naar wens met Halloween-sprinkles, suikerspinnen, chocolade-ogen of een druppel rode geleisuiker als bloedeffect. Serveer ze dezelfde dag of bewaar ze afgedekt in de koelkast tot maximaal twee dagen.

Halloween Cupcakes Bakken Feest Red Velvet Traktatie Herfstig 190 g bloem 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder 1 theelepel bakpoeder 0,5 theelepel baking soda 0,25 theelepel zout 115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 200 g fijne kristalsuiker 2 grote eieren, op kamertemperatuur 1 theelepel vanille-extract 2 eetlepels rode voedingskleurstof (gel) 120 ml karnemelk, op kamertemperatuur 1 theelepel witte wijnazijn 200 g roomkaas, op kamertemperatuur 60 g ongezouten boter, op kamertemperatuur 250 g poedersuiker, gezeefd 0,5 theelepel vanille-extract Halloween-sprinkles of suikerdecoraties naar wens Muffinvorm voor 12 stuks Papieren cupcakevormpjes Grote mengkommen Handmixer of staande mixer Spuitzak met spuitmondje IJslepel of grote lepel Rooster Satéprikker Muffinvormen muffinvormen Bakvormen bakvormen Taartvormen taartvormen Cakevormen cakevormen MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 35 x 27 cm MasterClass Muffinvorm MasterClass Muffinvorm - 6 muffins - 27 x 18 cm MasterClass Muffinvorm Cookinglife Taartplateau op Voet Klassiek - Glas - ø 32.5 cm Cookinglife Taartplateau Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - 41 x 26 cm Cookinglife Taartrooster Griezelige Halloween donuts foodies-griezelige-halloween-donuts Halloween Bloody Mary foodies-halloween-bloody-mary Gevulde Halloween paprika foodies-gevulde-halloween-paprika Halloween appelflappen foodies-halloween-appelflappen

Recept

Red Velvet Cupcakes voor Halloween

Deze red velvet cupcakes met roomkaasglazuur zijn het ideale Halloween-traktatie. Diep rood van binnen, feestelijk versierd van buiten en gemakkelijk te maken voor een volle batch van twaalf.

Gang	Dessert
Keuken	Amerikaans
Porties	12 cupcakes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Oventijd	20 min
Opstijven min.	30 min
Totaal	1 uur 15 min

Benodigdheden

Muffinvorm voor 12 stuks
Papieren cupcakevormpjes
Grote mengkommen
Handmixer of staande mixer
Spuitzak met spuitmondje
IJslepel of grote lepel
Rooster
Satéprikker

Ingrediënten

190 g bloem
1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel baking soda
0,25 theelepel zout
115 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
200 g fijne kristalsuiker
2 grote eieren, op kamertemperatuur
1 theelepel vanille-extract
2 eetlepels rode voedingskleurstof (gel)
120 ml karnemelk, op kamertemperatuur
1 theelepel witte wijnazijn
200 g roomkaas, op kamertemperatuur
60 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
250 g poedersuiker, gezeefd
0,5 theelepel vanille-extract
Halloween-sprinkles of suikerdecoraties naar wens

Hoe maak je red velvet cupcakes voor Halloween?

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Leg papieren cupcakevormpjes in de holtes van je muffinvorm. Dit voorkomt plakken en maakt het serveren een stuk makkelijker.
Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, baking soda en het zout. Roer alles goed door elkaar zodat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Dit zorgt voor een gelijkmatige rijzing in de oven.
Klop in een andere kom de zachte boter met de suiker luchtig. Dit duurt ongeveer 3 minuten met een handmixer op middelhoge stand. Het mengsel moet bleek en romig zijn voordat je verdergaat.
Voeg de eieren een voor een toe aan het boter-suikermengsel en mix na elk ei goed door. Voeg daarna de vanille-extract en de rode voedingskleurstof toe en mix tot alles goed opgenomen is. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe intenser het rood.
Roer de karnemelk en de witte wijnazijn door het natte mengsel. De azijn activeert de baking soda en zorgt samen met de karnemelk voor een luchtige, zachte kruim. Voeg nu afwisselend de droge ingrediënten en het karnemelkmengsel toe aan het botermengsel: begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot alles net gecombineerd is en niet langer.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de twaalf cupcakevormpjes. Vul elk vormpje voor ongeveer twee derde om voldoende ruimte te laten voor het rijzen. Een ijslepel werkt hier goed voor omdat je dan telkens dezelfde hoeveelheid schept.
Bak de cupcakes 18 tot 20 minuten in het midden van de oven. Prik na 18 minuten met een satéprikker in het midden: als die er schoon uitkomt zijn ze klaar. Haal de muffinvorm uit de oven en laat de cupcakes 5 minuten in de vorm afkoelen voor je ze op een rooster zet.
Maak ondertussen de roomkaascrème. Klop de roomkaas en de zachte boter samen luchtig. Voeg de poedersuiker in twee delen toe en mix op lage stand tot alles gecombineerd is. Voeg daarna de vanille-extract toe en mix nog 1 minuut op hoge stand tot een gladde, stevige crème.
Laat de cupcakes volledig afkoelen op het rooster voordat je de crème aanbrengt. Warme cupcakes laten de crème smelten, dus neem hier de tijd voor. Doe de roomkaascrème in een spuitzak met een ster- of rondspuitmondje en spuit rozetten op de cupcakes.
Versier de cupcakes naar wens met Halloween-sprinkles, suikerspinnen, chocolade-ogen of een druppel rode geleisuiker als bloedeffect. Serveer ze dezelfde dag of bewaar ze afgedekt in de koelkast tot maximaal twee dagen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gebruik bij voorkeur gelkleurstof in plaats van vloeibare kleurstof. Gel geeft een veel intensere rode kleur met een kleinere hoeveelheid, en het verandert de consistentie van het beslag nauwelijks. Goedkopere vloeibare kleurstof geeft vaak een bruinrood resultaat in plaats van dat diepe, klassieke rood. Meng het beslag niet te lang nadat je de droge ingrediënten hebt toegevoegd: overmengen ontwikkelt de gluten en maakt de cupcakes taai in plaats van luchtig. Kort mengen tot net gecombineerd is precies goed. Zorg ook dat alle ingrediënten echt op kamertemperatuur zijn, want dat zorgt voor een egaal beslag zonder klonters.

Wil je ze nog griezliger maken? Maak een kleine holte in de bovenkant van de afgekoelde cupcake en vul die met rode frambozenjam voor een bloederig verrassingseffect als je erin bijt. Voor een chocolade-variant vervang je de helft van de bloem door extra cacaopoeder. Bewaar onversierde cupcakes tot twee dagen op kamertemperatuur in een afgesloten doos. Met roomkaascrème erop bewaar je ze afgedekt in de koelkast en haal je ze 30 minuten voor het serveren eruit zodat de crème weer zacht is. Je kunt het beslag ook invriezen voor een latere bakbeurt.

Gerelateerde producten

MasterClass Muffinvorm - 12 muffins - 35 x 27 cm

Op voorraad

4.7 (29)

€22,99

MasterClass Muffinvorm - 6 muffins - 27 x 18 cm

Op voorraad

4.7 (29)

€14,99

Cookinglife Taartplateau op Voet Klassiek - Glas - ø 32.5 cm

Op voorraad

~~€29,99~~ €19,99

-33%

Sareva Taartrooster / Afkoelrooster - 41 x 26 cm

Gerelateerde categorieën

Muffinvormen

Bakvormen

Taartvormen

Cakevormen

Gerelateerde recepten

Griezelige Halloween donuts

Zelfgemaakte gebakken donuts met een griezelige glaze en enge decoraties. Perfect voor Halloween en leuk om samen met kids te maken.

Bekijk recept

Halloween Bloody Mary

Een klassieke Bloody Mary met een griezelige Halloween-twist. Pittig, hartig en spectaculair om te serveren.

Bekijk recept

Gevulde Halloween paprika

Gevulde paprika's met een Halloween-knipoog: oranje paprika's gevuld met gekruid gehakt, rijst en tomaat, afgebakken in de oven tot ze zacht en goudbruin zijn. Feestelijk op tafel, maar gewoon heel smakelijk.

Bekijk recept

Halloween appelflappen

Krokante appelflappen met een Halloween-twist: bestrijk ze met eiwit en versier ze als pompoenen, spookjes of vleermuizen. Leuk om samen te maken, heerlijk om op te eten.

Bekijk recept