Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie

Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie

Pasta Vegetarisch Snel Italiaans Doordeweeks Romig

Deze pasta is het bewijs dat je geen ingewikkelde saus nodig hebt voor een gerecht dat echt smaakt. Ricotta, citroen en spinazie komen samen in een luchtige, romige saus die je in een handomdraai op het fornuis maakt. Serveer het in mooie diepe pastaborden en genieten maar. Ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook zeker goed genoeg voor vrienden aan tafel.

Recept

Pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie

Een smakelijke pasta met een luchtige ricottasaus, frisse citroen en verse spinazie. Perfect voor doordeweeks én als je wil indruk maken.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	25 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Brede koekenpan
Rasp
Vergiet
Houten lepel
Diepe borden

Ingrediënten

400 g pasta (bijv. linguine of pappardelle)
250 g ricotta
200 g verse spinazie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 biologische citroen (rasp en sap)
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 el olijfolie
Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
Handvol verse basilicum

Hoe maak je pasta met romige citroen-ricottasaus en spinazie?

Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de verpakking al dente. Bewaar voor het afgieten een kopje kookwater apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een brede koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 minuut zonder te laten kleuren.
Voeg de spinazie toe en bak kort tot het geslonken is, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Zet het vuur laag. Schep de ricotta erdoor en voeg de citroenrasp en het citroensap toe. Roer goed door en voeg een paar eetlepels kookwater toe om de saus smeuïg en romig te maken.
Giet de pasta af en schep hem direct door de saus in de pan. Roer alles goed door zodat de pasta mooi bedekt is met de saus. Voeg extra kookwater toe als het te droog is.
Verdeel de pasta over diepe borden. Rasp er nog wat Parmezaanse kaas over, strooi er verse basilicum bij en maak het af met een druppel olijfolie. Serveer meteen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een diep bord is hier geen detail maar een slimme keuze. De saus blijft mooi bij de pasta zitten en het gerecht houdt langer zijn warmte. Kies voor stevig aardewerk, want dat maakt echt verschil bij een gerecht als dit.

Wil je variëren? Voeg wat gedroogde chilivlokken toe voor een pittige kick, of vervang de ricotta door mascarpone voor een nog romigere saus. Dit recept is een prima basis om helemaal naar jouw smaak te maken.

Gerelateerde producten

ASA Selection Diepe Borden / Pastaborden Saisons Eucalyptus ø 21 cm - 4 Stuks

Op voorraad

5.0 (1)

€75,60

Cosy & Trendy Diepe Borden / Pastaborden Renee ø 21 cm - 6 Stuks

Gerelateerde categorieën

Pannenset

Bestek

Rasp

Pastaborden

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Pasta met geroosterde tomaten en burrata

Geroosterde tomaten, romige burrata en verse basilicum op een bedje van pasta. Dit gerecht is precies goed voor een doordeweekse avond én een etentje met vrienden.

Bekijk recept