Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Parelcouscous salade met geroosterde groenten en feta

Parelcouscous salade met geroosterde groenten en feta

Vegetarisch Mediterraans Zomer Salade Parelcouscous Makkelijk

Parelcouscous is groter en romiger dan gewone couscous, en dat merk je meteen als je er een salade mee maakt. De kleine balletjes nemen de dressing perfect op en geven de salade een mooie, stevige bite. Combineer ze met geroosterde groenten, zoute feta en een frisse citroen-kruidendressing en je hebt een gerecht waar iedereen blij van wordt. Serveer het in een ruime saladeschaal zodat je alles goed kunt mengen en mooi op tafel kunt zetten.

x_ckl_recipe_markerParelcouscous salade met geroosterde groenten en feta Parelcouscous salade met geroosterde groenten, feta en een frisse citroen-kruidendressing. Makkelijk te maken, geweldig om te delen. Hoe maak je een parelcouscous salade met geroosterde groenten en feta? Bijgerecht Mediterraans 4 personen 15 min 25 min 40 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Snijd de courgette, paprika en rode ui in grove stukken. Verdeel ze over een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 tot 25 minuten in de oven tot de groenten zacht en licht goudbruin zijn. Laat ze daarna afkoelen.
Kook de parelcouscous in ruim gezouten water volgens de verpakking, ongeveer 8 tot 10 minuten, tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel kort af met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.
Maak de dressing: meng het sap van 1 citroen met 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing, 1 geperst teentje knoflook en wat zout en peper. Roer goed door.
Schep de parelcouscous in een grote saladeschaal. Voeg de geroosterde groenten toe en schenk de dressing erover. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de grofgesneden peterselie en munt toe en meng nog een keer lichtjes door.
Verkruimel de feta erover en strooi de geroosterde pijnboompitten als laatste over de salade. Direct serveren of nog even laten staan zodat de smaken intrekken.

Vegetarisch Mediterraans Zomer Salade Parelcouscous Makkelijk 300 g parelcouscous 1 courgette 2 paprika's (rood en geel) 1 rode ui 5 el olijfolie 200 g feta 50 g pijnboompitten, geroosterd 1 citroen (sap) 1 tl honing 1 teentje knoflook Handvol verse peterselie Handvol verse munt Zout en peper naar smaak Grote saladeschaal Bakplaat Kookpot Vergiet Snijplank Scherp mes Kleine kom (voor de dressing) Garde of vork Saladeschalen saladeschalen Kommen & Schalen kommen-schalen Snijplank snijplank Gardes gardes ASA Selection Saladeschaal Saisons Denim Blue ø 30 cm Asa Selection Saladeschaal ASA Selection Saladeschaal Saisons Eucalyptus ø 29 cm Asa Selection Saladeschaal Cosy & Trendy Saladeschaal Listra Ocean ø 24 cm Cosy & Trendy Saladeschaal Geroosterde groenten couscous salade met granaatappel en feta foodies-geroosterde-groenten-couscous-salade-met-granaatappel-en-feta Tropische Hugo Spritz met passievrucht en munt foodies-tropische-hugo-spritz-met-passievrucht-en-munt Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 Overnight oats met mango en kokos foodies-overnight-oats-met-mango-en-kokos

Recept

Parelcouscous salade met geroosterde groenten en feta

Parelcouscous salade met geroosterde groenten, feta en een frisse citroen-kruidendressing. Makkelijk te maken, geweldig om te delen.

Gang	Bijgerecht
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Grote saladeschaal
Bakplaat
Kookpot
Vergiet
Snijplank
Scherp mes
Kleine kom (voor de dressing)
Garde of vork

Ingrediënten

300 g parelcouscous
1 courgette
2 paprika's (rood en geel)
1 rode ui
5 el olijfolie
200 g feta
50 g pijnboompitten, geroosterd
1 citroen (sap)
1 tl honing
1 teentje knoflook
Handvol verse peterselie
Handvol verse munt
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een parelcouscous salade met geroosterde groenten en feta?

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
Snijd de courgette, paprika en rode ui in grove stukken. Verdeel ze over een bakplaat, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster 20 tot 25 minuten in de oven tot de groenten zacht en licht goudbruin zijn. Laat ze daarna afkoelen.
Kook de parelcouscous in ruim gezouten water volgens de verpakking, ongeveer 8 tot 10 minuten, tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel kort af met koud water zodat ze niet aan elkaar plakken.
Maak de dressing: meng het sap van 1 citroen met 3 eetlepels olijfolie, 1 theelepel honing, 1 geperst teentje knoflook en wat zout en peper. Roer goed door.
Schep de parelcouscous in een grote saladeschaal. Voeg de geroosterde groenten toe en schenk de dressing erover. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de grofgesneden peterselie en munt toe en meng nog een keer lichtjes door.
Verkruimel de feta erover en strooi de geroosterde pijnboompitten als laatste over de salade. Direct serveren of nog even laten staan zodat de smaken intrekken.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze salade is ook de volgende dag nog heerlijk. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en voeg vlak voor het serveren wat verse kruiden en een scheutje olijfolie toe. Perfect als lunchmee-naar-je-werk optie.

Een ruime, mooie saladeschaal maakt het verschil bij het serveren. Niet alleen omdat je genoeg ruimte hebt om alles goed te mengen, maar ook omdat een mooie schaal op tafel meteen sfeer zet. Kies voor een model dat stevig genoeg is voor dagelijks gebruik en breed genoeg om ook grote porties aan te kunnen.

Gerelateerde producten

ASA Selection Saladeschaal Saisons Denim Blue ø 30 cm

Op voorraad

5.0 (2)

€49,90

ASA Selection Saladeschaal Saisons Eucalyptus ø 29 cm

Op voorraad

€49,90

Cosy & Trendy Saladeschaal Listra Ocean ø 24 cm

Gerelateerde categorieën

Saladeschalen

Kommen & Schalen

Snijplank

Gardes

Gerelateerde recepten

Geroosterde groenten couscous salade met granaatappel en feta

Geroosterde paprika, courgette en rode ui met fluffy couscous, pittige feta en knapperige granaatappelpitjes. Dit is de salade die iedereen wil namaken.

Bekijk recept

Tropische Hugo Spritz met passievrucht en munt

Een frisse en tropische Hugo Spritz met passievrucht, vlierbloesem en munt. Perfect voor een zonnige middag in de tuin.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Overnight oats met mango en kokos

Overnight oats met mango en kokos zijn de perfecte no-nonsense ontbijtoplossing: de avond van tevoren klaarzetten en de volgende ochtend direct genieten.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept