🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals die je niet wilt missen! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Pan con tomate met jamon serrano

Pan con tomate met jamon serrano

Spaans Ontbijt Snel Traditioneel Zomers

In Catalonië eet men dit al generaties lang als ontbijt: een dikke snee geroosterd brood ingewreven met knoflook en rijpe tomaat, besprenkeld met goede olijfolie en belegd met dunne plakjes jamon serrano. Het vraagt bijna geen moeite, maar het resultaat is verrassend vol van smaak. Serveer het op mooie ontbijtborden voor een tafelmoment dat meteen goed zit, of je nu op een doordeweekse ochtend snel wil ontbijten of vrienden wil verrassen met een Spaanse touch.

x_ckl_recipe_markerPan con tomate met jamon serrano Pan con tomate is een van de eenvoudigste en meest bevredigende gerechten uit de Spaanse keuken. Geroosterd brood, rijpe tomaat, olijfolie en een snuf zout. Meer heb je niet nodig. Hoe maak je pan con tomate met jamon serrano? Ontbijt Spaans 6 personen 10 min 5 min 15 min

Snijd het brood in sneden van ongeveer 1,5 cm dik. Gebruik bij voorkeur een rustiek zuurdesem- of boerenbrood, want de open kruim neemt de tomatensap beter op dan een fijn wit brood.
Rooster de sneden brood in een grillpan of onder de grill van de oven op 220 graden (hete lucht) gedurende 4 tot 5 minuten, totdat het brood knapperig en lichtgoudbruin is. Een goed geroosterd oppervlak is essentieel: het houdt de tomaat vast en geeft een lichte rokerige ondertoon.
Halveer de knoflookteentjes en wrijf het snijvlak stevig over het warme, geroosterde brood. De warmte opent de poriën van het brood waardoor de knoflooksmaak goed intrekt. Gebruik zo veel of weinig knoflook als je zelf prettig vindt.
Halveer de rijpe vleestomaten. Wrijf het snijvlak van de tomaat stevig en langzaam over het brood zodat het vruchtvlees en het sap worden ingewreven. Gooi de lege tomatenschil weg. Kies echt rijpe tomaten: hoe rijper, hoe meer smaak en sap.
Besprenkel elk sneetje royaal met extra vergine olijfolie. Strooi er een snuf grof zeezout over. De olijfolie bindt de smaken samen en geeft het gerecht zijn karakteristieke rijkdom.
Leg de plakjes jamon serrano losjes op het brood. Vouw ze licht zodat ze volume houden. Zo krijg je bij elke hap wat brood, tomaat en ham tegelijk.
Serveer direct op een ontbijtbord. Pan con tomate wacht niet: het brood wordt zacht als het te lang staat, dus eet het meteen nadat je alles hebt opgemaakt.

Spaans Ontbijt Snel Traditioneel Zomers 6 dikke sneden rustiek zuurdesem- of boerenbrood 3 rijpe vleestomaten 2 knoflookteentjes 6 el extra vergine olijfolie 1 tl grof zeezout 120 g jamon serrano, dun gesneden Grillpan of ovenrooster Snijplank Broodmes Ontbijtbord Ontbijtborden ontbijtborden Broodmes broodmes Broodsnijplank broodsnijplank Grillpan grillpan Cosy & Trendy Broodmes Couteaux & Co - 20 cm Cosy & Trendy Broodmes Cookinglife Ontbijtborden / Dessertborden Mos Groen ø 21 cm - 6 Stuks Cookinglife Ontbijtbord Hendi Houten Snijplank / Broodsnijplank - Beukenhout - 53 x 32.5 cm Hendi Snijplank Costa Nova Ontbijtborden / Dessertborden Casafina Eivissa Sea Blue ø 22 cm - 6 stuks Costa Nova Ontbijtbord Cosy & Trendy Broodsnijplank met Opvangbak - 50 x 22 cm Cosy & Trendy Broodsnijplank Diamant Sabatier Broodmes Riyouri 20 cm Diamant Sabatier Broodmes Blackwell Grillpan Cast Iron Gietijzer - 26 x 26 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Grillpan ASA Selection Ontbijtborden / Dessertborden A Table Ligne Noire ø 21 cm - 4 Stuks Asa Selection Ontbijtbord Cosy & Trendy Ontbijtborden / Dessertborden - Sintra Dusty Blue ø 20 cm - 4 Stuks Cosy & Trendy Ontbijtbord Bruschetta met sardine, gegrilde tomaat, citroen en knoflook foodies-bruschetta-met-sardine-gegrilde-tomaat-citroen-en-knoflook Snelle quesadillas met avocado en gerookte kip foodies-snelle-quesadillas-met-avocado-en-gerookte-kip Karaage met mango-komkommersalade en sriracha mayo foodies-karaage-met-mango-komkommersalade-en-sriracha-mayo Gambatartaar op een knoflook crostini foodies-gambatartaar-op-een-knoflook-crostini

Recept

Pan con tomate met jamon serrano

Pan con tomate is een van de eenvoudigste en meest bevredigende gerechten uit de Spaanse keuken. Geroosterd brood, rijpe tomaat, olijfolie en een snuf zout. Meer heb je niet nodig.

Gang	Ontbijt
Keuken	Spaans
Porties	6 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	5 min
Totaal	15 min

Benodigdheden

Grillpan of ovenrooster
Snijplank
Broodmes
Ontbijtbord

Ingrediënten

6 dikke sneden rustiek zuurdesem- of boerenbrood
3 rijpe vleestomaten
2 knoflookteentjes
6 el extra vergine olijfolie
1 tl grof zeezout
120 g jamon serrano, dun gesneden

Hoe maak je pan con tomate met jamon serrano?

Snijd het brood in sneden van ongeveer 1,5 cm dik. Gebruik bij voorkeur een rustiek zuurdesem- of boerenbrood, want de open kruim neemt de tomatensap beter op dan een fijn wit brood.
Rooster de sneden brood in een grillpan of onder de grill van de oven op 220 graden (hete lucht) gedurende 4 tot 5 minuten, totdat het brood knapperig en lichtgoudbruin is. Een goed geroosterd oppervlak is essentieel: het houdt de tomaat vast en geeft een lichte rokerige ondertoon.
Halveer de knoflookteentjes en wrijf het snijvlak stevig over het warme, geroosterde brood. De warmte opent de poriën van het brood waardoor de knoflooksmaak goed intrekt. Gebruik zo veel of weinig knoflook als je zelf prettig vindt.
Halveer de rijpe vleestomaten. Wrijf het snijvlak van de tomaat stevig en langzaam over het brood zodat het vruchtvlees en het sap worden ingewreven. Gooi de lege tomatenschil weg. Kies echt rijpe tomaten: hoe rijper, hoe meer smaak en sap.
Besprenkel elk sneetje royaal met extra vergine olijfolie. Strooi er een snuf grof zeezout over. De olijfolie bindt de smaken samen en geeft het gerecht zijn karakteristieke rijkdom.
Leg de plakjes jamon serrano losjes op het brood. Vouw ze licht zodat ze volume houden. Zo krijg je bij elke hap wat brood, tomaat en ham tegelijk.
Serveer direct op een ontbijtbord. Pan con tomate wacht niet: het brood wordt zacht als het te lang staat, dus eet het meteen nadat je alles hebt opgemaakt.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De kwaliteit van je ingredienten bepaalt hier alles. Kies tomaten die echt rijp zijn, het liefst op kamertemperatuur en nooit uit de koelkast. Koude tomaten verliezen hun aroma en geven minder sap af. Een goede extra vergine olijfolie mag best wat fruitig en iets peperig smaken: dat contrast maakt het gerecht interessant. Gebruik grof zeezout in plaats van fijn zout, want dat geeft kleine knapperige vlokjes op het brood. En rooster het brood net voordat je serveert, want warm brood neemt de tomatensap beter op dan brood dat al is afgekoeld.

Je kunt de jamon serrano makkelijk weglaten voor een vegetarische versie. Lekker met een beetje geraspte manchego erover, of met een scheutje sherryazijn voor wat extra zuur. Wie geen vleestomaten kan vinden, pakt gewone rijpe tomaten op het gewicht: 3 kleine tomaten per 2 grote. Het brood kan ook op een gewone broodrooster in plaats van de grillpan, maar de grillstrepen geven een iets rokerige smaak die past bij het Spaanse karakter van het gerecht. Restjes van de tomatenmassa bewaar je maximaal een dag afgedekt in de koelkast.

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Broodmes Couteaux & Co - 20 cm

Cookinglife Ontbijtborden / Dessertborden Mos Groen ø 21 cm - 6 Stuks

Op voorraad

~~€42,99~~ €26,99

-37%

Hendi Houten Snijplank / Broodsnijplank - Beukenhout - 53 x 32.5 cm

Op voorraad

€39,99

Costa Nova Ontbijtborden / Dessertborden Casafina Eivissa Sea Blue ø 22 cm - 6 stuks

Op voorraad

~~€90,-~~ €79,99

-11%

Cosy & Trendy Broodsnijplank met Opvangbak - 50 x 22 cm

Diamant Sabatier Broodmes Riyouri 20 cm

Blackwell Grillpan Cast Iron Gietijzer - 26 x 26 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

ASA Selection Ontbijtborden / Dessertborden A Table Ligne Noire ø 21 cm - 4 Stuks

Tijdelijk uitverkocht

~~€63,60~~ €49,99

Cosy & Trendy Ontbijtborden / Dessertborden - Sintra Dusty Blue ø 20 cm - 4 Stuks

Gerelateerde categorieën

Ontbijtborden

Broodmes

Broodsnijplank

Grillpan

Gerelateerde recepten

Bruschetta met sardine, gegrilde tomaat, citroen en knoflook

Een makkelijke bruschetta met gegrilde kerstomaatjes, knoflook en sardines op knapperig zuurdesembrood. Perfect als zomers voorgerecht of lunchgerecht van de BBQ.

Bekijk recept

Snelle quesadillas met avocado en gerookte kip

Deze quesadillas met romige avocado en gerookte kip zijn snel klaar en smaken altijd goed. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte lunch.

Bekijk recept

Karaage met mango-komkommersalade en sriracha mayo

Sappige karaage kip, een verfrissende mango-komkommersalade en een romige sriracha mayo. Dit gerecht combineert knapperig met fris en pittig op één bord.

Bekijk recept

Gambatartaar op een knoflook crostini

Gebakken gamba's worden grof gehakt en gemengd met dille, dragon, mayonaise en augurk. Geserveerd op geroosterde knoflook crostini vormen ze een feestelijke en makkelijke borrelhap.

Bekijk recept

Bananen ijslolly met chocolade en noten

Op warme dagen vind ik niks lekkerder dan een ijsje, maar dan moet je die wel in je vriezer hebben liggen. dat kan want dit is een super makkelijk recept!

Bekijk recept

Biefstuk salade

met rucola en avocado

Bekijk recept

Chipotle maiskolven

Chipotle (spreek uit als tsji-pot-lé) zijn gerookte jalapeño pepers die als smaakmaker worden gebruikt in vele Mexicaanse gerechten. Chipotle heeft een vrij pittige en rokerige smaak, perfect voor een barbecue gerecht!

Bekijk recept