20% korting op Servies & Bestek met code 20OFF | ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Lasagne soep

Lasagne soep

Name: Lasagne soep
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 el olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 400 g rundergehakt; 2 el tomatenpuree; 400 g gepelde tomaten (blik); 1 liter runderbouillon; 150 g lasagnebladen (droog, zonder voorkoken); 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden; 1 tl zout; 0,5 tl zwarte peper; 200 g ricotta; 125 g geraspte mozzarella; handvol verse basilicumblaadjes

Soep Italiaans Comfort food Doordeweeks Gezin Winter

Lasagne soep geeft je alles wat je van lasagne houdt: de tomatensaus, het gehakt, de romige ricotta en de smeltende kaas. Maar je hoeft geen lagen te bouwen of een uur te wachten. Alles komt samen in één braadpan, en dankzij de dikke bodem en het gelijkmatige warmtebehoud pruttelt de saus zich in korte tijd tot iets dieps en smaakvols. Dit recept is eerlijk, snel en maakt iedereen aan tafel blij.

x_ckl_recipe_markerLasagne soep Lasagne soep combineert de rijke, hartige smaken van klassieke lasagne met het gemak van een soep. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige zondaglunch. Hoe maak je lasagne soep? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 10 min 3 uur 30 min 35 min

Verhit 2 eetlepels olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur (ongeveer 160 graden Celsius als je een inductieplaat met stand gebruikt, of een rustig pittend gasvlam). Voeg de ui toe en bak hem 3 minuten zacht. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. De ui mag licht kleuren, dat geeft extra diepte aan de soep.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul op middelhoog vuur. Blijf roeren zodat er geen grote klonten ontstaan. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout, peper en de gedroogde Italiaanse kruiden.
Roer de tomatenpuree door het gehakt en bak dit 2 minuten mee op middelhoog vuur. Door de puree kort te bakken verliest hij zijn rauwe, zure rand en wordt de uiteindelijke smaak ronder en voller.
Voeg de gepelde tomaten toe en prak ze grof met een houten lepel. Schenk de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Zodra de soep kookt, zet je het vuur terug naar laag.
Breek de lasagnebladen in grove stukken van ongeveer 4 bij 4 centimeter en voeg ze toe aan de soep. Roer goed door zodat ze niet aan elkaar plakken. Lasagnebladen zonder voorkoken werken het best: ze bevatten meer zetmeel, wat de soep licht bindt.
Laat de soep op laag vuur sudderen met de deksel half op de pan gedurende 12 tot 15 minuten. Roer elke paar minuten door zodat de pasta gelijkmatig gaart en niet aan de bodem kleeft. De pasta is gaar als hij zacht maar nog licht stevig aanvoelt.
Proef de soep en breng eventueel verder op smaak met extra zout, peper of een snuf suiker als de tomaten te zuur zijn.
Schep de soep in diepe kommen. Lepel per kom een flinke eetlepel ricotta in het midden, bestrooi met geraspte mozzarella en voeg een paar blaadjes verse basilicum toe. Serveer direct, want de pasta gaart door in de hete soep.

Soep Italiaans Comfort food Doordeweeks Gezin Winter 2 el olijfolie 1 ui, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 400 g rundergehakt 2 el tomatenpuree 400 g gepelde tomaten (blik) 1 liter runderbouillon 150 g lasagnebladen (droog, zonder voorkoken) 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden 1 tl zout 0,5 tl zwarte peper 200 g ricotta 125 g geraspte mozzarella handvol verse basilicumblaadjes Braadpan met deksel Houten lepel Soeplepel Snijplank Mes Diepe kommen Braadpan braadpan Snijplank snijplank Kommen kommen Soeplepel soeplepel Alva Braadpan met deksel - Dutch Oven Nori Gietijzer ø 26 cm + Gratis handvaten - geëmailleerde anti-aanbaklaag Alva Braadpan Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag Cosy & Trendy Braadpan Keij Kamado Dutch Oven / Braadpan Blauw - Geëmailleerd Gietijzer - ø 14 cm / 500 ml Keij Kamado Dutch oven, Braadpan Gegaarde runderstoofpot met rode wijn en wintergroenten foodies-gegaarde-runderstoofpot-met-rode-wijn-en-wintergroenten Andijviestamppot met spekjes foodies-andijviestamppot-met-spekjes Stamppot Hutspot foodies-stamppot-hutspot Stoofvlees met rode wijn en wintergroenten foodies-stoofvlees-met-rode-wijn-en-wintergroenten

Recept

Lasagne soep

Lasagne soep combineert de rijke, hartige smaken van klassieke lasagne met het gemak van een soep. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige zondaglunch.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	3 uur 30 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Braadpan met deksel
Houten lepel
Soeplepel
Snijplank
Mes
Diepe kommen

Ingrediënten

2 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
400 g rundergehakt
2 el tomatenpuree
400 g gepelde tomaten (blik)
1 liter runderbouillon
150 g lasagnebladen (droog, zonder voorkoken)
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
1 tl zout
0,5 tl zwarte peper
200 g ricotta
125 g geraspte mozzarella
handvol verse basilicumblaadjes

Hoe maak je lasagne soep?

Verhit 2 eetlepels olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur (ongeveer 160 graden Celsius als je een inductieplaat met stand gebruikt, of een rustig pittend gasvlam). Voeg de ui toe en bak hem 3 minuten zacht. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. De ui mag licht kleuren, dat geeft extra diepte aan de soep.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul op middelhoog vuur. Blijf roeren zodat er geen grote klonten ontstaan. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout, peper en de gedroogde Italiaanse kruiden.
Roer de tomatenpuree door het gehakt en bak dit 2 minuten mee op middelhoog vuur. Door de puree kort te bakken verliest hij zijn rauwe, zure rand en wordt de uiteindelijke smaak ronder en voller.
Voeg de gepelde tomaten toe en prak ze grof met een houten lepel. Schenk de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Zodra de soep kookt, zet je het vuur terug naar laag.
Breek de lasagnebladen in grove stukken van ongeveer 4 bij 4 centimeter en voeg ze toe aan de soep. Roer goed door zodat ze niet aan elkaar plakken. Lasagnebladen zonder voorkoken werken het best: ze bevatten meer zetmeel, wat de soep licht bindt.
Laat de soep op laag vuur sudderen met de deksel half op de pan gedurende 12 tot 15 minuten. Roer elke paar minuten door zodat de pasta gelijkmatig gaart en niet aan de bodem kleeft. De pasta is gaar als hij zacht maar nog licht stevig aanvoelt.
Proef de soep en breng eventueel verder op smaak met extra zout, peper of een snuf suiker als de tomaten te zuur zijn.
Schep de soep in diepe kommen. Lepel per kom een flinke eetlepel ricotta in het midden, bestrooi met geraspte mozzarella en voeg een paar blaadjes verse basilicum toe. Serveer direct, want de pasta gaart door in de hete soep.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De pasta blijft garen zolang ze in de hete soep zit, ook nadat het vuur uit is. Serveer je de soep niet direct, houd dan wat extra bouillon achter de hand om bij te schenken als de soep te dik wordt. Lasagnebladen zonder voorkoken werken hier het best: ze hebben meer zetmeel, wat de soep licht bindt en de textuur smeuiger maakt. Laat de ricotta op kamertemperatuur komen voor je serveert. Dan smelt hij mooier in de hete soep en krijgt elke hap dat romige laagje dat dit gerecht zo goed maakt.

Je kunt het rundergehakt makkelijk vervangen door half-om-half gehakt of kalkoengehakt voor een lichtere versie. Vegetarisch werkt ook goed: vervang het gehakt door groene linzen en gebruik groentebouillon. Restjes bewaar je maximaal 2 dagen in de koelkast. Verwarm ze dan met een extra scheutje bouillon, want de pasta neemt vocht op tijdens het bewaren. Invriezen kan, maar doe dat bij voorkeur zonder de pasta erin. Voeg verse gekookte pasta toe bij het opwarmen, zo behoud je de juiste bite en wordt de soep niet papperig.

Gerelateerde producten

Alva Braadpan met deksel - Dutch Oven Nori Gietijzer ø 26 cm + Gratis handvaten - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~€158,-~~ €89,99

-43%

Cosy & Trendy Braadpan met deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold ø 28 cm / 6.8 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Keij Kamado Dutch Oven / Braadpan Blauw - Geëmailleerd Gietijzer - ø 14 cm / 500 ml

Op voorraad

€29,95

Gerelateerde categorieën

Braadpan

Snijplank

Kommen

Soeplepel

Gerelateerde recepten

Gegaarde runderstoofpot met rode wijn en wintergroenten

Een rijke, diepe stoofpot met mals rundvlees, rode wijn en stevige wintergroenten. Dit is het gerecht dat de hele buurt doet snuiven zodra het op het vuur staat.

Bekijk recept

Andijviestamppot met spekjes

Romige andijviestamppot met knapperige spekjes: dit is de stamppot zoals hij bedoeld is. Stevig, smakelijk en precies goed voor een doordeweekse avond.

Bekijk recept

Stamppot Hutspot

Stamppot hutspot is dé Dutch classic die je in één pan klaar hebt. Met wortel, ui en aardappel gestoofd tot alles zacht is, en daarna fijngestampt tot een smeuïge massa.

Bekijk recept

Stoofvlees met rode wijn en wintergroenten

Dit stoofvlees met rode wijn en wintergroenten is het ultieme herfst- en wintergerecht. Zet het op, laat het sudderen en geniet van een warme, smakelijke maaltijd.

Bekijk recept

Coq au vin met truffelaardappelpuree

Sappige kip gestoofd in rode wijn met spek, champignons en verse kruiden, geserveerd op een wolkje truffelaardappelpuree. Dit is het kerstdiner dat je gasten nog lang bijblijft.

Bekijk recept