4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Labneh met geroosterde druiven en honing

Tapas Vegetarisch Mediterraans Borrel Snel Elegant Zomer Herfst

Labneh is uitgelekte yoghurt die door zijn dikke, romige textuur aanvoelt als een zachte roomkaas. Combineer het met geroosterde druiven en je hebt iets bijzonders op tafel staan. Serveer dit in kleine dessertschalen of kommetjes voor een smakelijke presentatie die meteen de toon zet. Perfect als tapas bij een borrel, maar ook als lichte starter bij een diner.

Recept

Labneh met geroosterde druiven en honing

Romige labneh, karamelachtige geroosterde druiven en een straaltje honing. Dit is het soort hapje dat iedereen verrast en zichzelf bijna maakt.

Gang	Hapje / Tapas
Keuken	Mediterraans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	20 min
Koeltijd	8 uur (of een nacht)
Totaal	8 uur 30 min

Benodigdheden

Zeef
Fijne doek of keukenpapier
Mengkom
Bakplaat
Bakpapier
Rasp
Kleine kommetjes

Ingrediënten

500 g volle Griekse yoghurt (voor de labneh)
300 g rode druiven, in kleine trossen
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, geperst
Geraspte schil van 1 citroen
2 eetlepels vloeibare honing
40 g walnoten, grof gehakt
Een paar takjes verse tijm
Zout naar smaak
Platbrood of crackers, voor erbij

Hoe maak je labneh met geroosterde druiven en honing?

Leg een fijne doek of meerdere lagen keukenpapier in een zeef boven een kom. Schep de volle yoghurt erin en vouw de doek er losjes overheen. Zet de kom een nacht in de koelkast zodat de wei eruit kan lopen.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Leg de druiventrossen op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met een eetlepel olijfolie en een snuf zout. Rooster ze 20 minuten tot ze zacht zijn en licht karamelliseren.
Haal de labneh uit de koelkast. Meng er de geperste knoflook, citroenschil en een snuf zout doorheen. Proef en pas aan naar smaak.
Schep een royale eetlepel labneh in elk kommetje. Maak met de achterkant van de lepel een kleine kuil in het midden.
Leg de geroosterde druiven bovenop de labneh. Druppel er een beetje honing over en bestrooi met de gehakte walnoten en verse tijmblaadjes.
Serveer direct, bij voorkeur met warm platbrood of knapperige crackers aan de zijkant.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Kleine kommetjes zijn hier geen toeval. De juiste maat geeft elk hapje zijn eigen moment, en dat is precies wat dit gerecht verdient. Presenteer de labneh per persoon in een apart kommetje, zo ziet het er meteen verzorgd uit zonder dat je extra moeite doet. Kwaliteit zit hier in de details.

Varieer gerust met het beleg: geroosterde vijgen, granaatappelpitjes of een scheutje chili-olie werken ook fantastisch op de labneh. Maak er jouw versie van en deel het moment aan tafel. Dat is wat samen eten zo mooi maakt.

Gerelateerde recepten

Kaasplank met honing, walnoten en vijgenjam

Stel de ultieme kaasplank samen met een mix van harde en zachte kazen, zoete vijgenjam en knapperige walnoten. Perfect voor een gezellige borrel of een ontspannen avond met vrienden.

Bekijk recept

Tropische Hugo Spritz met passievrucht en munt

Een frisse en tropische Hugo Spritz met passievrucht, vlierbloesem en munt. Perfect voor een zonnige middag in de tuin.

Bekijk recept

Pasta al Limone met Ricotta en Basilicum

Deze pasta al limone met ricotta en verse basilicum is precies het gerecht dat je wil maken als je iets bijzonders op tafel wil zetten zonder urenlang in de keuken te staan. Fris van de citroen, zacht van de ricotta en smaakvol tot de laatste hap.

Bekijk recept

Gegrilde halloumi wrap met geroosterde paprika en tzatziki

Een wrap vol karakter: gegrilde halloumi met mooie grillstrepen, zoete geroosterde paprika en een flinke lepel tzatziki. Snel, smakelijk en perfect voor lunch of een lichte avondmaaltijd.

Bekijk recept