4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Hartige galette met geitenkaas en rode ui

Hartig Vegetarisch Deeggerecht Frans Lunch Diner Seizoensgebonden

Een galette vraagt geen perfecte ronde vorm of een taartvorm. Je rolt het deeg uit, legt de vulling erop, vouwt de randen om en schuift het geheel de oven in. Dat is het. Voor het uitrollen heb je goede deegrollers nodig, zodat je het deeg gelijkmatig en zonder scheuren uitrolt.

De combinatie van romige geitenkaas, gekarameliseerde rode ui en verse tijm maakt dit gerecht tot iets om van te genieten. Serveer warm uit de oven met een frisse salade erbij, en je hebt een maaltijd om samen van te proeven.

x_ckl_recipe_markerHartige galette met geitenkaas en rode ui Een galette is de no-nonsense versie van de quiche: vrij gevormd, knapperig van buiten en heerlijk gevuld van binnen. Dit recept met geitenkaas, rode ui en tijm is een echte aanrader voor een ontspannen diner of lunch. Hoe maak je een hartige galette met geitenkaas en rode ui? Hoofdgerecht Frans 2 tot 3 personen 20 min 30 min 5 min 30 min 85 min

Meng bloem, zout en koude boter in blokjes in een kom. Wrijf de boter met je vingers door het bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
Voeg ijskoud water lepel voor lepel toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Verhit een scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de rode ui in dunne ringen zacht en lichtbruin, ongeveer 15 minuten. Voeg aan het einde een theelepel honing en een scheutje balsamicoazijn toe. Roer goed en zet apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Bestuif je werkblad licht met bloem. Rol het gekoelde deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnede. Het hoeft niet perfect rond te zijn, dat is juist de charme.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de gekarameliseerde ui over het midden, laat ongeveer 4 cm rand vrij. Verkruimel de geitenkaas erover en strooi de tijmblaadjes erbovenop.
Vouw de randen van het deeg over de vulling en druk ze licht aan. Bestrijk de rand met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
Bak de galette 25 tot 30 minuten in de oven, totdat de rand knapperig en goudbruin is en de kaas licht kleurt.
Laat de galette 5 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Garneer eventueel met wat verse rucola en serveer direct.

Hartig Vegetarisch Deeggerecht Frans Lunch Diner Seizoensgebonden 200 g bloem (plus extra voor het bestuiven) 100 g koude ongezouten boter, in blokjes 1/2 tl zout 3 tot 4 el ijskoud water 2 rode uien, in dunne ringen 1 el olijfolie 1 tl honing 1 el balsamicoazijn 100 g zachte geitenkaas 4 takjes verse tijm, blaadjes geplukt 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken) Handvol rucola (optioneel, voor garnering) Zout en peper naar smaak Mengkom Deegroller Bakplaat Bakpapier Koekenpan Plasticfolie Koelkast Deegrollers deegrollers Bakplaten bakplaten Mengkom mengkom Koekenpan koekenpan Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm Cosy & Trendy Deegroller Cookinglife Deegroller Beukenhout 43.5 cm - met kogellagers Cookinglife Deegroller Hartige pompoentaart met salie foodies-hartige-pompoentaart-met-salie Zelfgemaakt stokbrood foodies-zelfgemaakt-stokbrood Koreaans zoutbrood foodies-koreaans-zoutbrood Uiensoep met bokbier foodies-uiensoep-met-bokbier

Recept

Hartige galette met geitenkaas en rode ui

Een galette is de no-nonsense versie van de quiche: vrij gevormd, knapperig van buiten en heerlijk gevuld van binnen. Dit recept met geitenkaas, rode ui en tijm is een echte aanrader voor een ontspannen diner of lunch.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2 tot 3 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	30 min
Opstijven min.	5 min
Koeltijd	30 min
Totaal	85 min

Benodigdheden

Mengkom
Deegroller
Bakplaat
Bakpapier
Koekenpan
Plasticfolie
Koelkast

Ingrediënten

200 g bloem (plus extra voor het bestuiven)
100 g koude ongezouten boter, in blokjes
1/2 tl zout
3 tot 4 el ijskoud water
2 rode uien, in dunne ringen
1 el olijfolie
1 tl honing
1 el balsamicoazijn
100 g zachte geitenkaas
4 takjes verse tijm, blaadjes geplukt
1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
Handvol rucola (optioneel, voor garnering)
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je een hartige galette met geitenkaas en rode ui?

Meng bloem, zout en koude boter in blokjes in een kom. Wrijf de boter met je vingers door het bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
Voeg ijskoud water lepel voor lepel toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Verhit een scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de rode ui in dunne ringen zacht en lichtbruin, ongeveer 15 minuten. Voeg aan het einde een theelepel honing en een scheutje balsamicoazijn toe. Roer goed en zet apart.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Bestuif je werkblad licht met bloem. Rol het gekoelde deeg uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm doorsnede. Het hoeft niet perfect rond te zijn, dat is juist de charme.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de gekarameliseerde ui over het midden, laat ongeveer 4 cm rand vrij. Verkruimel de geitenkaas erover en strooi de tijmblaadjes erbovenop.
Vouw de randen van het deeg over de vulling en druk ze licht aan. Bestrijk de rand met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
Bak de galette 25 tot 30 minuten in de oven, totdat de rand knapperig en goudbruin is en de kaas licht kleurt.
Laat de galette 5 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Garneer eventueel met wat verse rucola en serveer direct.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een galette werkt ook prima met andere vullingen. Probeer hem eens met geroosterde pompoen en feta in de herfst, of met dunne plakjes courgette en ricotta in de zomer. Het basisdeeg blijft hetzelfde, de variatie is eindeloos. Zo houd je bakken interessant en proef je elke keer iets nieuws.

Een goed uitgerolde deegplak is de basis van dit recept. Een deegroller met wat gewicht helpt je om het deeg gelijkmatig en zonder scheuren uit te rollen, zodat de galette mooi knapperig bakt. Bakken begint bij het juiste gereedschap, en dat merk je direct in het eindresultaat.

Gerelateerde recepten

Hartige pompoentaart met salie

Een hartige pompoentaart met krokante korst, romuleuze vulling en knapperige gefrituurde salie. Perfect voor een relaxt diner of een feestelijk moment.

Bekijk recept

Zelfgemaakt stokbrood

Zelfgebakken stokbrood met een goudbruine korst en een zachte, luchtige binnenkant. Dit recept laat zien hoe eenvoudig het is om met een goed uitgerold deeg iets bijzonders op tafel te zetten.

Bekijk recept