4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Gevulde portobello's met spinazie, ricotta en pijnboompitten

Vegetarisch Snel Italiaans Hoofdgerecht Makkelijk

Portobello's zijn de onbezongen helden van de vegetarische keuken. Ze zijn stevig genoeg om te vullen, nemen smaken heerlijk op en zien er op tafel meteen feestelijk uit. Vul ze met een romig ricottamengsel, wat gestoofde spinazie en een handvol geroosterde pijnboompitten en je hebt een gerecht waar niemand iets op aan te merken heeft. Gewoon lekker, snel klaar en makkelijk te maken voor twee of vier personen.

x_ckl_recipe_markerGevulde portobello's met spinazie, ricotta en pijnboompitten Stevige portobello's gevuld met romige ricotta, verse spinazie en geroosterde pijnboompitten. Een vegetarisch hoofdgerecht dat indruk maakt zonder gedoe. Hoe maak je gevulde portobello's met spinazie, ricotta en pijnboompitten? Hoofdgerecht Italiaans 2 personen 10 min 20 min 30 min

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verwijder de steeltjes van de portobello's en leg de hoeden met de holte naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de binnenkant licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin. Schud de pan regelmatig zodat ze niet aanbranden. Zet apart.
Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en stoof tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat. Laat iets afkoelen.
Meng in een kom de ricotta met de Parmezaan, het ei, de citroenrasp en een snuf zout en peper. Roer de gestoofde spinazie erdoor.
Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig over de portobello's. Strooi er wat extra Parmezaan over.
Zet de bakplaat 18 tot 20 minuten in de oven tot de vulling goudgeel en gaar is en de portobello's zacht zijn.
Haal de portobello's uit de oven en bestrooi direct met de geroosterde pijnboompitten en wat verse basilicum of platte peterselie. Serveer meteen.

Vegetarisch Snel Italiaans Hoofdgerecht Makkelijk 4 grote portobello's 250 g ricotta 150 g verse spinazie 2 teentjes knoflook, fijngesneden 40 g Parmezaan, fijngeraspt (plus extra om over te strooien) 1 ei 1 tl citroenrasp 30 g pijnboompitten Olijfolie Zout, peper en nootmuskaat Verse basilicum of platte peterselie, voor het serveren Oven Bakplaat Bakpapier Koekenpan Mengkom Rasp Mes en snijplank Rasp rasp Mengkom mengkom Koekenpan koekenpan Snijplank snijplank Cookinglife Torenrasp - Rasp Vierzijdig - Zwart - 8 x 11 x 24 cm Cookinglife Rasp Namture Houten Snijplank Acacia Kopshout M - 28 x 18 cm - Houten Snij- en Bereidingsplank Namture Snijplank Birkmann Beslagkommen / Mengkommen set Colour bowls 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - White Birkmann Beslagkom Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus foodies-champignon-halloumi-wrap-met-pittige-yoghurtsaus Pasta al limone met gegrilde courgette foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3 Snelle wrap met hummus, geroosterde groenten en feta foodies-snelle-wrap-met-hummus-geroosterde-groenten-en-feta

Recept

Gevulde portobello's met spinazie, ricotta en pijnboompitten

Stevige portobello's gevuld met romige ricotta, verse spinazie en geroosterde pijnboompitten. Een vegetarisch hoofdgerecht dat indruk maakt zonder gedoe.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Oventijd	20 min
Totaal	30 min

Benodigdheden

Oven
Bakplaat
Bakpapier
Koekenpan
Mengkom
Rasp
Mes en snijplank

Ingrediënten

4 grote portobello's
250 g ricotta
150 g verse spinazie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
40 g Parmezaan, fijngeraspt (plus extra om over te strooien)
1 ei
1 tl citroenrasp
30 g pijnboompitten
Olijfolie
Zout, peper en nootmuskaat
Verse basilicum of platte peterselie, voor het serveren

Hoe maak je gevulde portobello's met spinazie, ricotta en pijnboompitten?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Verwijder de steeltjes van de portobello's en leg de hoeden met de holte naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de binnenkant licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin. Schud de pan regelmatig zodat ze niet aanbranden. Zet apart.
Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak 30 seconden op middelhoog vuur. Voeg de spinazie toe en stoof tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat. Laat iets afkoelen.
Meng in een kom de ricotta met de Parmezaan, het ei, de citroenrasp en een snuf zout en peper. Roer de gestoofde spinazie erdoor.
Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig over de portobello's. Strooi er wat extra Parmezaan over.
Zet de bakplaat 18 tot 20 minuten in de oven tot de vulling goudgeel en gaar is en de portobello's zacht zijn.
Haal de portobello's uit de oven en bestrooi direct met de geroosterde pijnboompitten en wat verse basilicum of platte peterselie. Serveer meteen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Dit gerecht werkt het beste als je de portobello's op hoge temperatuur in de oven zet. Zo krijgen ze een mooie kleur en blijven ze stevig in plaats van waterig. Voeg desgewenst wat chilivlokken toe aan de vulling voor een subtiel pittige twist.

Serveer de portobello's met een eenvoudige groene salade en wat knapperig brood om de romige vulling mee op te vegen. Een goede bakplaat die gelijkmatig warmte verdeelt, maakt echt het verschil voor een perfect resultaat.

Gerelateerde recepten

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Brede pappardelle met een romige saus van wilde paddenstoelen, knoflook en vers geraspte parmezaan. Klaar in minder dan 30 minuten en mooi genoeg om indruk mee te maken.

Bekijk recept

Champignon-halloumi wrap met pittige yoghurtsaus

Sappige gegrilde halloumi en hartige champignons in een zachte wrap, afgemaakt met een pittige yoghurtsaus. Klaar in nog geen halfuur.

Bekijk recept

Pasta al limone met gegrilde courgette

Pasta al limone met gegrilde courgette is een frisse Italiaanse klassieker die je snel op tafel zet. Romige citroenboter, knapperige courgette en een flinke sneeuw van Parmezaan: simpel maar genieten.

Bekijk recept