Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Biefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook

Vlees Snel Klassiek Hoofdgerecht Weekendkoken

Een goede biefstuk heeft maar een paar dingen nodig: kwaliteitsvlees, een hete pan en de juiste timing. Voor de mooiste korst gebruik je een koekenpan zonder anti-aanbaklaag, want die geeft je precies die krokante, goudbruine korst waar een biefstuk om vraagt.

De zelfgemaakte kruidenboter smelt langzaam over het vlees terwijl het rust en maakt dit gerecht compleet. Verras jezelf, je partner of je gasten met iets wat zo goed smaakt dat niemand gelooft hoe snel het op tafel stond.

x_ckl_recipe_markerBiefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook Een klassieke biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflook. Simpel, smaakvol en klaar in een kwartiertje. Hoe maak je biefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook? Hoofdgerecht Frans 2 personen 10 min 5 min 20 min 40 min

Maak de kruidenboter: meng de zachte boter met de peterselie, bieslook, knoflook, citroensap, zout en peper. Rol het mengsel in plasticfolie tot een worstje en leg het minstens 20 minuten in de koelkast.
Haal de biefstukken 30 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Dep ze droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een scheutje olijfolie toe en leg de biefstukken in de pan.
Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant voor medium-rare. Voeg tijdens het bakken de geplette knoflookteentjes en de takjes tijm toe aan de pan voor extra smaak.
Leg de biefstukken op een bord en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit is niet optioneel: rusten zorgt dat de sappen in het vlees blijven.
Leg direct een plak kruidenboter op elke biefstuk en serveer meteen. Lekker met knapperig stokbrood of gegrilde groenten.

Vlees Snel Klassiek Hoofdgerecht Weekendkoken 2 biefstukken (elk ca. 200 g) Zout en versgemalen zwarte peper 1 el olijfolie 3 knoflookteentjes, geplet 4 takjes verse tijm Voor de kruidenboter: 100 g roomboter, op kamertemperatuur 2 el verse peterselie, fijngehakt 1 el bieslook, fijngesneden 1 knoflookteen, fijngeraspt 1 tl citroensap Zout en peper naar smaak Koekenpan Mengkom Houten lepel of vork Plasticfolie Keukenpapier Aluminiumfolie Snijplank Scherp mes Koekenpan zonder Anti-aanbaklaag koekenpan-zonder-anti-aanbaklaag Snijplank snijplank Vleesmes vleesmes Mengkom mengkom Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 24 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Beka Koekenpan Cicla - RVS - ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Beka Koekenpan Blackwell Koekenpan Carbon Staal ø 20 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag Blackwell Koekenpan De Buyer Koekenpan Lyonnaise Carbone Plus - Plaatstaal - ø 32 cm - zonder anti-aanbaklaag De Buyer Koekenpan Sappige entrecote met kruidenboter foodies-sappige-entrecote-met-kruidenboter Jagerschnitzel met champignonroomsaus foodies-jagerschnitzel-met-champignonroomsaus Duitse Biefstuk foodies-duitse-biefstuk Langzaam gegaard varkensgebraad met rozemarijn en knoflookjus foodies-langzaam-gegaard-varkensgebraad-met-rozemarijn-en-knoflookjus

Recept

Biefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook

Een klassieke biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter en geroosterde knoflook. Simpel, smaakvol en klaar in een kwartiertje.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Frans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Opstijven min.	5 min
Koeltijd	20 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Koekenpan
Mengkom
Houten lepel of vork
Plasticfolie
Keukenpapier
Aluminiumfolie
Snijplank
Scherp mes

Ingrediënten

2 biefstukken (elk ca. 200 g)
Zout en versgemalen zwarte peper
1 el olijfolie
3 knoflookteentjes, geplet
4 takjes verse tijm
Voor de kruidenboter:
100 g roomboter, op kamertemperatuur
2 el verse peterselie, fijngehakt
1 el bieslook, fijngesneden
1 knoflookteen, fijngeraspt
1 tl citroensap
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je biefstuk met kruidenboter en geroosterde knoflook?

Maak de kruidenboter: meng de zachte boter met de peterselie, bieslook, knoflook, citroensap, zout en peper. Rol het mengsel in plasticfolie tot een worstje en leg het minstens 20 minuten in de koelkast.
Haal de biefstukken 30 minuten voor het bakken uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur komen. Dep ze droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg een scheutje olijfolie toe en leg de biefstukken in de pan.
Bak de biefstukken 2 tot 3 minuten per kant voor medium-rare. Voeg tijdens het bakken de geplette knoflookteentjes en de takjes tijm toe aan de pan voor extra smaak.
Leg de biefstukken op een bord en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit is niet optioneel: rusten zorgt dat de sappen in het vlees blijven.
Leg direct een plak kruidenboter op elke biefstuk en serveer meteen. Lekker met knapperig stokbrood of gegrilde groenten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot een perfecte biefstuk zit in de pan. Een pan zonder coating geeft je die intense, krokante korst die een anti-aanbakpan niet haalt. Hoge temperaturen, droog vlees en geen gedoe: zo werkt het. Kies voor een pan die de warmte gelijkmatig verdeelt en ook hoge temperaturen aankan. Je proeft het verschil meteen.

De kruidenboter maak je makkelijk een dag van tevoren. Bewaar hem gewoon in de koelkast of vries een deel in voor een volgende keer. Ook heerlijk bij gegrilde kip, vis of over pasta. Maak een grotere portie en je hebt altijd een smaakmaker bij de hand.