{"product_id":"messermeister-tourneermes-meridian-elite-6cm","title":"Messermeister Tourneermes Meridian Elite 6 cm","description":"\u003cp\u003eSchillen, tourneren, garneren - klinkt als werk voor een chef met jaren oefening? Met het \u003cstrong\u003eMessermeister Tourneermes Meridian Elite 6 cm\u003c\/strong\u003e doe jij precies hetzelfde, maar dan met een mes dat het je letterlijk makkelijker maakt. Het korte, gebogen lemmet - ook wel het \u003cem\u003ebird's beak\u003c\/em\u003e lemmet genoemd - volgt elke ronde vorm als vanzelf. Of je nu een wortel tourneert, een appel schilt of een garnering snijdt voor je bord: dit mes doet zijn werk zonder dat jij hoeft te duwen, te worstelen of te prutsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn dan het mes zelf: gesmeed uit één stuk Duits staal in Solingen, met de hand geslepen op 15 graden. Dit is geen wegwerpproduct. Dit is een mes dat generaties meegaat - en dat merk je meteen de eerste keer dat je het in de hand neemt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit tourneermes anders is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHet gebogen lemmet volgt elke ronding\u003c\/strong\u003e - Schillen gaat vanzelf als je het mes mee laat bewegen met de vorm van het product. Minder verlies, meer controle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesmeed uit één stuk staal\u003c\/strong\u003e - Lemmet, bolster en angel zijn één geheel. Geen zwakke verbindingen, geen klapperende greep na een jaar gebruik.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMet de hand geslepen op 15 graden\u003c\/strong\u003e - Drie stappen, afgewerkt op een linnen schijf. Je snijdt moeiteloos, zonder te duwen.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehard tot 57-58 HRC\u003c\/strong\u003e - Dat is de zoete zone: hard genoeg om lang scherp te blijven, taai genoeg om niet te breken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife for Life garantie\u003c\/strong\u003e - Messermeister geeft levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten. Gewoon omdat ze in hun eigen mes geloven.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen doorlopende bolster aan de hiel\u003c\/strong\u003e - Dat betekent dat je het volledige lemmet van hiel tot punt gebruikt én makkelijk bij kunt slijpen. Praktischer dan je denkt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGemaakt in Solingen - en dat voel je\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSolingen is niet zomaar een stad op de kaart. Het is de stad waar de beste messen ter wereld vandaan komen - en Messermeister smeedt hier elk Meridian Elite-mes nog steeds met de \u003cem\u003ehot-drop hammer forging\u003c\/em\u003e methode: heet gesmeed uit één stuk Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15). Dat staal staat bekend om zijn hardheid, corrosiebestendigheid en het vermogen om lang scherp te blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een mes dat voelt alsof het voor jouw hand is gemaakt. De zwarte POM-kunststof greep met drie roestvrije klinknagels zit stevig, ligt in balans en geeft je precies het gevoel van controle dat je nodig hebt als je millimeterwerk doet. Want dat is tourneren: precies, gecontroleerd, en met dit mes ook gewoon prettig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe gesatineerde afwerking van het lemmet ziet er niet alleen strak uit - het heeft ook een functioneel voordeel: minder weerstand bij het snijden, minder voedsel dat aan het staal blijft plakken. Kleine details, groot verschil in gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan schillen tot garneren - wat je ermee kunt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHet tourneermes is een van de meest veelzijdige kleine messen die je in je keuken kunt hebben. De naam zegt het al: \u003cem\u003etourneren\u003c\/em\u003e is het geven van een uniforme, tonvormige snit aan groenten - een klassieke techniek uit de Franse keuken die jouw gerecht meteen een niveau omhoog tilt. Maar daar stopt dit mes niet:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchillen van fruit en groenten\u003c\/strong\u003e - Ronde vormen als aardappelen, appels, peren en bietjes schil je preciezer dan met een rechte dunschiller.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarneren\u003c\/strong\u003e - Kleine, sierlijke details op het bord? Precisiewerk met dit lemmet is verrassend eenvoudig.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwijderen van ogen en beschadigingen\u003c\/strong\u003e - Het gebogen lemmet duikt er moeiteloos in.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleine snijklussen\u003c\/strong\u003e - Kruiden, knoflook, sjalotten: ook voor dit soort werk is het scherpe kleine lemmet ideaal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKort gezegd: dit is het mes dat je steeds vaker pakt als je denkt dat je iets anders nodig hebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Draai het product tijdens het schillen langzaam rond in je hand en laat het gebogen lemmet de ronding volgen - zo minimaliseer je verlies en houd je de controle. Oefening baart kunst, maar met dit mes kom je al na de eerste keer verder dan je verwacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnderhoud - zo houd je het scherp\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEen goed mes verdient goede zorg. Dat is geen ingewikkelde belofte, maar een kleine gewoonte die het verschil maakt tussen een mes dat tien jaar meegaat en een mes dat na een jaar tegenvalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltijd met de hand wassen\u003c\/strong\u003e - Warm water en een mild afwasmiddel. Kort afspoelen, direct droogwrijven.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNooit in de vaatwasser\u003c\/strong\u003e - De hitte en agressieve middelen maken de snede bot en tasten de greep aan. Niet doen, ook al is het verleidelijk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirect schoonmaken na zuur of zout\u003c\/strong\u003e - Tomaat, citrus, azijn: spoel het lemmet direct af na gebruik, want zuren werken in op het staal.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik een houten of kunststof snijplank\u003c\/strong\u003e - Glas en keramiek slopen je snede in een mum van tijd.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoud het scherp met een aanzetstaal of slijpsteen\u003c\/strong\u003e - Een scherp mes is een veilig mes. En een aangenamer mes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Meridian Elite\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Tourneermes \/ Schilmes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Duitsland (Solingen)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 177 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal lemmet:\u003c\/strong\u003e Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal greep:\u003c\/strong\u003e POM-kunststof met 3 roestvrije klinknagels\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver \/ Zwart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijphoek:\u003c\/strong\u003e 15 graden (Europees)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Gesatineerd\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Levenslang (Knife for Life) op materiaal- en fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMessermeister Tourneermes Meridian Elite 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDit is het mes voor wie serieus kookt - niet per se professioneel, maar wel met aandacht. Voor wie een appel niet gewoon schilt, maar netjes schilt. Voor wie een wortel niet hakt, maar tourneert. Voor wie weet dat een goed mes geen kostenpost is, maar een investering die elke dag zijn waarde bewijst in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoeg het \u003cstrong\u003eMessermeister Tourneermes Meridian Elite 6 cm\u003c\/strong\u003e toe aan je collectie en ontdek wat het verschil is tussen een mes en het juiste mes. Jouw keuken - en iedereen aan jouw tafel - zal er de vruchten van plukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Messermeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136402747776,"sku":"428429","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Messermeister-Tourneermes-Meridian-Elite-6cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792589905","url":"https:\/\/www.cookinglife.be\/products\/messermeister-tourneermes-meridian-elite-6cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}