{"product_id":"messermeister-fileermes-avanta-bbq-18cm","title":"Messermeister Fileermes Avanta BBQ 18 cm - Zwart Titanium Lemmet","description":"\u003cp\u003eRauw vlees dat niet meewerkt. Graten die je net mist. Zilvervlies dat zich vasthoudt alsof zijn leven ervan afhangt. Ken je dat gevoel? Met het \u003cstrong\u003eMessermeister Fileermes Avanta BBQ 18 cm\u003c\/strong\u003e hoort dat verleden tijd te zijn. Dit mes buigt letterlijk mee - langs graat, bot en zilvervlies - zodat jij het maximale uit elk stuk vlees of vis haalt. Of je nu zalm fileert voor een weekenddiner of een hele brisket trimt voor de smoker: dit is het mes dat je erbij wilt hebben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit fileermes anders is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDit mes is niet zomaar uit een catalogus geplukt. De Avanta BBQ-serie is ontwikkeld in samenwerking met Bennie Kendrick, in Amerika beter bekend als de 'King of Backyard BBQ'. Dat is geen marketingverhaal - dat zie je terug in elk detail. Van de flexibele snede tot de grip van het pakkahout: dit mes is gemaakt voor mensen die serieus met vuur en vlees aan de slag gaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibel lemmet van 18 cm\u003c\/strong\u003e - buigt mee langs graat en bot voor maximale precisie en minimaal vleesafval\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwarte titanium coating\u003c\/strong\u003e - stoere afwerking op Duits X50CrMoV15-staal, waardoor vlees minder aan het lemmet plakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e80\/20 hollow grind\u003c\/strong\u003e - asymmetrische slijping voor een scherpe, soepele snede bij elke beweging\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreep van pakkahout\u003c\/strong\u003e - full tang met drie klinknagels: veilig en stabiel, ook met vette handen bij de barbecue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehard tot 57 HRC\u003c\/strong\u003e - stevig genoeg om lang scherp te blijven, flexibel genoeg om precies werk te leveren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife for Life garantie\u003c\/strong\u003e - Messermeister staat levenslang garant voor materiaal- en fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet lemmet: staal met karakter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHet hart van dit mes is het Duits \u003cstrong\u003eX50CrMoV15-staal\u003c\/strong\u003e, gecoat met een zwarte titaniumlaag. Die coating is niet alleen een stoere blikvanger naast je barbecuegereedschap - hij zorgt er ook voor dat vlees minder blijft plakken tijdens het snijden. De \u003cstrong\u003e80\/20 hollow grind\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet een asymmetrische slijping: aan de ene kant iets steiler, aan de andere kant vlakker, wat resulteert in een scherpe en soepele snijbeweging die je voelt van de eerste tot de laatste haal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een lemmetlengte van 180 mm en een totale lengte van 317 mm heb je genoeg bereik om ook grotere stukken vlees - denk aan een volledige zalm, een ribstuk of een flinke brisket - comfortabel te verwerken. De hardheid van \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e zorgt dat het lemmet scherp blijft zonder broos te worden: precies de balans die je nodig hebt voor een flexibel fileermes dat zijn werk doet, snede na snede.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe greep: grip waar het erop aankomt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eBij de barbecue werk je met vette handen, natte handschoenen en een timing die niet wacht. Daarom heeft het BBQ-fileermes een greep van \u003cstrong\u003ezwart pakkahout\u003c\/strong\u003e - een houtsoort die van nature bestand is tegen vocht en intensief gebruik. De \u003cstrong\u003efull tang constructie\u003c\/strong\u003e - waarbij het staal doorloopt tot aan het uiteinde van de greep - geeft het mes balans en stevigheid. Drie klinknagels houden alles op zijn plaats, ook na jaren van intensief gebruik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat: een mes dat je niet loslaat op het moment dat je het nodig hebt. Of je nu een grillhandschoen draagt of gewoon met je handen aan de slag bent - dit mes blijft zitten waar het moet zitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelzijdiger dan je denkt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eHet woord 'fileermes' roept misschien beelden op van een rustige visfilet op zondag. Maar het BBQ-fileermes heeft een veel breder speelveld. Denk aan:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVis fileren\u003c\/strong\u003e - dankzij het flexibele lemmet snij je precies langs de graten zonder vleesafval\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZilvervlies verwijderen\u003c\/strong\u003e - het mes glijdt soepel onder het vlies zonder het vlees te beschadigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVet trimmen van ribs of brisket\u003c\/strong\u003e - de lengte en flexibiliteit geven je controle over elke snede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDunne plakken snijden\u003c\/strong\u003e - van gerookte zalm tot droog gerijpt rundvlees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKortom: een mes dat thuis is van de viskraam tot de offset smoker - en overal daartussenin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Houd het lemmet plat en net onder het zilvervlies en trek het mes met kleine haaltjes naar voren. Zo werk je gecontroleerd en houd je het vlees intact. Datzelfde principe werkt bij het fileren van vis: laat het mes het werk doen, jij stuurt alleen. Een beetje geduld en het juiste mes maken het verschil tussen een mooie filet en vleesafval op je plank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnderhoud: zo houd je dit mes scherp en mooi\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEen goed mes verdient goede zorg - en dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Volg deze simpele regels en je hebt er jarenlang plezier van:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltijd met de hand wassen\u003c\/strong\u003e - warm water en een mild afwasmiddel, daarna direct afdrogen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNooit in de vaatwasser\u003c\/strong\u003e - hitte en agressieve middelen maken de snede bot en tasten de greep aan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirect schoonmaken na zure of zoute producten\u003c\/strong\u003e - denk aan tomaat, citrus of azijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik een houten of kunststof snijplank\u003c\/strong\u003e - glas en steen zijn funest voor een goede snede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScherp houden met aanzetstaal of slijpsteen\u003c\/strong\u003e - een scherp mes werkt veiliger en fijner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHouten greep verzorgen\u003c\/strong\u003e - geef het pakkahout af en toe een druppel voedselveilige olie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Messermeister\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Avanta BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Fileermes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 317 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetmateriaal:\u003c\/strong\u003e Duits X50CrMoV15-staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoating:\u003c\/strong\u003e Zwarte titanium coating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e 80\/20 hollow grind (Europees)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreepmateriaal:\u003c\/strong\u003e Pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e Full tang, drie klinknagels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Knife for Life - levenslange garantie op materiaal- en fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessermeister Fileermes Avanta BBQ 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMessermeister Avanta BBQ\u003c\/strong\u003e is het fileermes voor wie bij de barbecue net zo serieus is als in de keuken. Stijlvol, scherp en ontwikkeld door iemand die weet hoe barbecuewerk er in de praktijk uitziet. Voeg hem toe aan je collectie en proef het verschil - bij elke snede.\u003c\/p\u003e","brand":"Messermeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136284127616,"sku":"428412","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Messermeister-Fileermes-Avanta-BBQ-18cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792589232","url":"https:\/\/www.cookinglife.be\/products\/messermeister-fileermes-avanta-bbq-18cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}