{"product_id":"lion-sabatier-uitbeenmes-ideal-zwart-13-cm","title":"Lion Sabatier Uitbeenmes Idéal Zwart 13 cm","description":"\u003cp\u003eUitbenen zoals een professional - dat is geen kwestie van talent, maar van het juiste mes. Met het \u003cstrong\u003eLion Sabatier Uitbeenmes Idéal Zwart 13 cm\u003c\/strong\u003e haal je vlees en gevogelte nét zo zorgvuldig van het bot als een slager die er zijn leven van heeft gemaakt. Dat smalle, stevige lemmet met die spitse punt glijdt langs pezen, vliezen en bot zonder dat je kostbaar vlees verliest. Zo bereid je gerechten die écht het verschil maken aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit uitbeenmes een gamechanger is in jouw keuken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVeel mensen worstelen met uitbenen: het vlees scheurt, je mist de lijn van het bot of je offert meer aan het karkas dan je lief is. Dat is zonde - van het product én van je moeite. Dit mes lost dat probleem op met een combinatie van precisie, controle en vakmanschap uit Thiers, de historische messenstad in Frankrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmal lemmet met spitse punt\u003c\/strong\u003e - Volgt de contouren van het bot nauwkeurig, zodat je vlees heel blijft en je vliezen moeiteloos wegsnijdt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUit één stuk staal gesmeed\u003c\/strong\u003e - Lemmet, bolster en angel zijn één geheel, waardoor het mes uitstekend in balans is en jarenlang zijn vorm behoudt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteenhard staal, 58-60 HRC\u003c\/strong\u003e - De 4116 Nitro+ RVS legering - verrijkt met stikstof - geeft het lemmet een hardheid die de scherpte lang vasthoudt\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErgonomisch POM-heft\u003c\/strong\u003e - Het zwarte kunststof handvat met drie messing klinknagels ligt stevig en prettig in de hand, ook als je handen vochtig zijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKomt scherp uit de doos\u003c\/strong\u003e - Direct inzetbaar, en dankzij de Europese slijphoek ook makkelijk zelf bij te slijpen wanneer dat nodig is\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemaakt in Thiers, Frankrijk\u003c\/strong\u003e - Lion Sabatier produceert al generaties lang messen in deze iconische messenregio; dat vakmanschap proef je terug in elk gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e100% gesmeed: de basis van een mes dat écht werkt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVeel messen in deze prijsklasse zijn gestanst uit een plaat staal - snel gemaakt, maar met minder kracht en balans als resultaat. Het Lion Sabatier Uitbeenmes Idéal Zwart is \u003cstrong\u003evolledig gesmeed\u003c\/strong\u003e: lemmet, bolster en angel zijn uit één enkel stuk 4116 Nitro+ RVS gemaakt. Dat klinkt technisch, maar het verschil merk je meteen als je het mes in je hand neemt. Het ligt vast, voelt gebalanceerd en geeft je precies genoeg controle om langs een kippenribkast te manoeuvreren of een lamsbout perfect voor te bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bolster - het verdikking tussen lemmet en heft - zorgt voor extra gewicht op de juiste plek en beschermt tegelijkertijd je vingers. Geen losse onderdelen, geen zwakke punten. Gewoon een mes van het begin tot het einde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNitro+ staal: stikstof als geheim wapen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNiet elk roestvrij staal is hetzelfde. De 4116 Nitro+ legering van dit mes bevat stikstof als extra element, en dat maakt een merkbaar verschil: het staal is harder, corrosiebestendiger en houdt zijn scherpe snede langer vast dan gewoon RVS. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e58-60 HRC\u003c\/strong\u003e zit je in het segment van serieuze keukenmessen die zichzelf bewijzen tijdens het dagelijkse gebruik - of dat nu een zondagse gebraden kip is of een hele konijnenbout die je zorgvuldig uitbeent voor een stoof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eScherpte bewaren doe je door het mes na gebruik \u003cstrong\u003emet de hand te wassen en direct te drogen\u003c\/strong\u003e. Geen vaatwasser - dat tast zowel het lemmet als het heft aan. Even afspoelen, afdrogen, opbergen. Dat is de enige investering die dit mes van je vraagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet zwarte heft: stijlvol én functioneel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet POM-kunststof heft van de Idéal Zwart-serie is niet zomaar een handvat - het is bewust ontworpen voor grip, duurzaamheid en een strak, donker uiterlijk dat mooi contrasteert met het zilveren lemmet. De drie messing klinknagels zijn niet alleen decoratief: ze verankeren het heft stevig aan de angel en geven het mes zijn kenmerkende, verfijnde uitstraling. Dit is een mes dat je trots op het aanrecht legt - en dat na jaren gebruik nog steeds goed aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Gebruik dit uitbeenmes ook voor het ontpellen van vis of het weghalen van zilvervlies bij varkenshaas. Het smalle lemmet geeft je precies de controle die je nodig hebt voor dit soort fijne snijwerk. Bewaar het in een messenblok of op een magneetstrip - los in een lade is niet alleen gevaarlijk, maar stompt de snede ook sneller af.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Idéal Zwart\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Uitbeenmes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 13 cm (130 mm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 195 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 128 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetmateriaal:\u003c\/strong\u003e 4116 Nitro+ RVS (stikstofverrijkt roestvrij staal)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeftmateriaal:\u003c\/strong\u003e POM-kunststof met messing klinknagels\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zwart \/ Zilver\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e Europees\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee - handwas aanbevolen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOnderhoud:\u003c\/strong\u003e Handwas, direct afdrogen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Thiers, Frankrijk\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstructie:\u003c\/strong\u003e Volledig gesmeed (lemmet, bolster en angel uit één stuk)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLion Sabatier Uitbeenmes Idéal Zwart 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAls uitbenen nog nooit jouw sterkste kant was, is dat na vandaag verleden tijd. Het \u003cstrong\u003eLion Sabatier Uitbeenmes Idéal Zwart\u003c\/strong\u003e geeft je de precisie, het gevoel en het vakmanschap om vlees en gevogelte te verwerken zoals het hoort - schoon, efficiënt en met plezier. Voeg dit mes toe aan jouw collectie en ontdek het verschil dat echt goed gereedschap maakt bij alles wat je serveert.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333246415232,"sku":"429584","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Uitbeenmes-Ideal-Zwart-13cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400178","url":"https:\/\/www.cookinglife.be\/products\/lion-sabatier-uitbeenmes-ideal-zwart-13-cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}