{"product_id":"lion-sabatier-fileermes-flexibel-ideal-provencao-15-cm","title":"Lion Sabatier Fileermes Flexibel Idéal Provençao Olijfhout 15 cm","description":"\u003cp\u003eVis fileren is een vak apart - en met het verkeerde mes wordt het een frustrerende strijd langs graten en huid. Met het \u003cstrong\u003eLion Sabatier Fileermes Flexibel Idéal Provençao 15 cm\u003c\/strong\u003e verandert dat. Dit mes buigt mee, volgt iedere graat en haal je zo'n perfect stuk vis van het skelet dat je er bijna zin in krijgt vaker vis te koken. En dat is precies de bedoeling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit fileermes het verschil maakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen fileermes staat of valt bij zijn flexibiliteit. Te stijf, en je verliest kostbaar visvlees aan de graat. Te slap, en je hebt geen controle. Dit mes zit in de perfecte middenweg: het dunne lemmet van 15 cm buigt precies genoeg mee om langs wervels en ribben te glijden, maar geeft je tegelijkertijd het gevoel dat jij de baas bent - niet de vis. Of je nu een zeebaars fileert, een zalmfilet van de huid haalt of een snoekbaars netjes opdeelt: dit mes maakt het werk smakelijk eenvoudig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibel lemmet van 15 cm\u003c\/strong\u003e - Buigt mee langs de graat, zodat je visfilets netjes en met minimaal verlies loshaalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUit één stuk staal gesmeed\u003c\/strong\u003e - Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk 4116 Nitro+ RVS gesmeed, voor maximale stevigheid en balans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScherp uit de doos\u003c\/strong\u003e - Direct inzetbaar en makkelijk zelf bij te slijpen dankzij de Europese slijpwijze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgemaakt in Thiers\u003c\/strong\u003e - Gemaakt in de Franse messenstad, met eeuwenlange vakmanschapstradities als basis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeft van olijfhout\u003c\/strong\u003e - Warm, robuust en prettig in de hand - ook als je handen nat zijn van de vis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGesmeed vakmanschap uit Thiers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLion Sabatier komt uit Thiers, het hart van de Franse messenmakerij. Dat is geen toevalligheid - het is een statement. De \u003cem\u003eIdéal Provençao\u003c\/em\u003e-serie is een van de meest geliefde lijnen uit hun collectie, en terecht. Elk mes is volledig gesmeed: lemmet, bolster en angel komen uit één enkel stuk staal. Geen verbindingen die na verloop van tijd losraken, geen zwakke plekken. Gewoon een mes dat gebouwd is om lang mee te gaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet gebruikte staal is \u003cstrong\u003e4116 Nitro+\u003c\/strong\u003e - een stikstofverrijkt roestvrij staal met een hardheid van 58 tot 60 HRC. Dat klinkt technisch, maar de praktijk is simpel: het lemmet is stevig genoeg om zijn scherpte te bewaren, maar niet zo hard dat bijslijpen een klus wordt. Met een goede slijpsteen of slijpstaal houd je het mes moeiteloos op topscherpte. Zo gaat dit mes je jaren - eerlijk gezegd tientallen jaren - mee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet heft: olijfhout dat grijpt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVeel mensen kijken bij een mes alleen naar het lemmet. Logisch, maar het heft is minstens zo belangrijk. Bij dit fileermes is dat heft gemaakt van \u003cstrong\u003eolijfhout\u003c\/strong\u003e, vastgezet met drie roestvrij stalen klinknagels. Olijfhout is dicht, zwaar en heeft een mooie, warme tekening. Het voelt goed aan in de hand - ook als je vingers nat zijn van het bereiden van vis. Die stevige grip geeft je vertrouwen bij iedere snede langs de graat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBovendien ziet het er gewoon mooi uit. Dit is een mes dat je niet verstopt in een la, maar trots op een magneetstrip of in een messenblok legt. Functioneel en stijlvol - zonder dat je er elitair over hoeft te doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZo fileer je als een pro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet buigzame lemmet is jouw grootste troef bij het fileren. Begin achter de kieuwen, snijd langs de ruggengraat richting de staart en laat het mes het werk doen. Houd lichte druk op het mes en oefen tegelijkertijd voorzichtige spanning op de filet. Zo glijdt het lemmet vanzelf langs de ribben zonder te scheuren. Bij het verwijderen van de huid leg je de filet met de huid naar beneden, snijd je een klein stukje los aan de staart en trek je de huid weg terwijl je het mes vlak langs de snijplank houdt. Met dit mes gaat dat soepel en zonder drama.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Was dit mes altijd met de hand en droog het direct af na gebruik. Olijfhout en vaatwassers gaan niet goed samen - het hout kan uitdrogen en scheuren, en ook het lemmet heeft baat bij handwas. Een druppel olijfolie op het hout af en toe houdt het hout mooi en stevig. Dat heet goed onderhoud - en dat heeft dit mes verdiend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Idéal Provençao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Fileermes (flexibel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 90 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal lemmet:\u003c\/strong\u003e 4116 Nitro+ stikstofverrijkt roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal heft:\u003c\/strong\u003e Olijfhout met 3 RVS klinknagels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e Europees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver en bruin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee - handwas aanbevolen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk (Thiers)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLion Sabatier Fileermes Flexibel Idéal Provençao Olijfhout 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eVis bereiden hoeft geen gedoe te zijn. Met het Lion Sabatier Fileermes Flexibel Idéal Provençao haal je visfilets er precies zo af als het hoort: netjes, efficiënt en met plezier. Dit is het mes dat elke visliefhebber - van casual thuiskok tot enthousiaste hobbykok - eigenlijk al had moeten hebben. Voeg hem toe aan jouw keuken en proef zelf het verschil.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333244318080,"sku":"429562","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Fileermes-Flexibel-Ideal-Provencao-Olijfhout-15cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400136","url":"https:\/\/www.cookinglife.be\/products\/lion-sabatier-fileermes-flexibel-ideal-provencao-15-cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}