4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje

Comfort food Gezin Kaas Oven Pasta Winters

Soms wil je gewoon iets wat écht troost geeft. Mac & cheese is precies dat: warm, romig en zonder poespas. Dit is geen pakje uit de supermarkt, maar een echte bechamelsaus met berg kaas erin, afgetopt met een knapperig kaaskorstje uit de oven. Je maakt het in één pan en een ovenschaal en het is binnen 45 minuten op tafel.

Recept

Zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje

Romige, goudbruine mac & cheese zoals je die alleen thuis kunt maken. Eén hap en je begrijpt waarom dit gerecht generaties lang gelukkig heeft gemaakt.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Opstijven min.	5 min
Totaal	45 min

Benodigdheden

Grote kookpan
Middelgrote steelpan
Garde
Ovenschaal
Rasp
Vergiet

Ingrediënten

400 g macaroni
60 g boter, plus extra voor de schaal en de korst
60 g bloem
750 ml volle melk
200 g cheddar, geraspt
100 g Gruyère, geraspt
3 el paneermeel
Zout en versgemalen zwarte peper
Snuf nootmuskaat
1 tl Worcestershiresaus

Hoe maak je zelfgemaakte mac & cheese met kaaskorstje?

Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Kook de macaroni in ruim gezouten water 2 minuten korter dan op de verpakking staat. De pasta gaart straks verder in de oven. Giet af en zet apart.
Smelt de boter op middelhoog vuur in een ruime pan. Voeg de bloem toe en roer 1 tot 2 minuten mee tot je een gladde, licht goudkleurige roux hebt.
Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren. Houd dit vol totdat je een gladde, dikke saus hebt. Dit duurt ongeveer 5 tot 8 minuten.
Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte cheddar en de helft van de Gruyère door de saus tot alles is gesmolten. Breng op smaak met zout, peper, een snuf nootmuskaat en een scheutje Worcestershiresaus.
Schep de afgegiete pasta door de kaassaus en meng goed. Giet alles in een ingevette ovenschaal.
Bestrooi de bovenkant met de rest van de Gruyère en het paneermeel. Leg desgewenst een paar klontjes boter op de korst voor extra knapperigheid.
Zet de schaal 20 tot 25 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is. Laat 5 minuten rusten voor je serveert.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De kaassaus is het hart van dit gerecht. Neem de tijd voor de roux en voeg de melk rustig toe. Zo voorkom je klontjes en krijg je die perfecte, zijdezachte saus waar iedereen stil van wordt. Gebruik altijd vers geraspte kaas, want voorgeraspte kaas smelt minder goed door de coating die er vaak op zit.

Een goede ovenschaal maakt hier echt het verschil. Kies er één die de warmte goed verdeelt, dan krijg je overal een gelijkmatige, knapperige korst. Serveer de mac & cheese direct uit de schaal op tafel en laat iedereen zelf scheppen. Dat is pas echt samen genieten.

Gerelateerde recepten

Tortellini bolognese

Een rijke, langzaam gestoofde bolognesesaus over verse tortellini. Comfort food op zijn smakelijkst, klaar voor het hele gezin.

Bekijk recept

Lasagne soep

Lasagne soep combineert de rijke smaken van klassieke lasagne met het gemak van een soep. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig diner met vrienden.

Bekijk recept

Truffel mac and cheese

Romige mac and cheese met de diepe, aardse smaak van truffel. Dit is het ultieme comfortgerecht voor een doordeweekse verwenmoment of een feestelijk diner.

Bekijk recept

Goulashsoep

Deze goulashsoep zit boordevol zachte rundvleesblokjes, paprika en een royale scheut paprikapoeder. Perfect voor een koude avond of een gezellig etentje.

Bekijk recept