4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Zelfgemaakt bladerdeeg met aardbeienroom

Bladerdeeg Dessert Zelfgemaakt Aardbeien Bakken Weekend

Zelfgemaakt bladerdeeg klinkt spannend, maar het is vooral een kwestie van geduld en de juiste techniek. Met goede deegrollers rol je het deeg soepel en gelijkmatig uit, wat het verschil maakt tussen een taai of heerlijk luchtig resultaat.

Het geheim zit in koud deeg en koud gereedschap. Door het deeg meerdere keren te vouwen en te rollen bouw je de karakteristieke laagjes op. Vul de afgebakken bladerdeeghapjes daarna met een frisse aardbeienroom en serveer ze trots aan tafel. Dit is het soort gebak waar iedereen stil van wordt.

x_ckl_recipe_markerZelfgemaakt bladerdeeg met aardbeienroom Maak je eigen bladerdeeg en vul het met een luchtige aardbeienroom. Een indrukwekkend dessert dat met de juiste aanpak heel goed te doen is. Hoe maak je bladerdeeg met aardbeienroom? Dessert Frans 8 stuks 40 min 20 min 2 uur 3 uur

Meng 250 g bloem met een snuf zout. Voeg 150 ml koud water toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 20 cm. Verdeel 200 g ijskoude boter in dunne plakjes over twee derde van het deeg.
Vouw het deel zonder boter over het midden, dan het beboterste deel erover. Je hebt nu drie lagen. Druk de randen goed dicht. Wikkel in plasticfolie en laat 20 minuten rusten in de koelkast.
Herhaal het uitrollen en vouwen nog vier keer, met telkens 20 minuten rust in de koelkast tussendoor. Zorg dat het deeg altijd koud blijft.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 3 tot 4 mm. Steek rondjes of rechthoekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk de stukjes bladerdeeg met een losgeklopt ei. Bak ze 18 tot 20 minuten goudbruin en knapperig. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
Klop 200 ml slagroom stijf. Meng er 2 eetlepels poedersuiker en 100 g fijngehakte aardbeien door. Snijd de afgekoelde bladerdeeghapjes horizontaal doormidden en vul ze royaal met de aardbeienroom.
Leg de bovenkant terug op de room en bestrooi met een beetje poedersuiker. Direct serveren voor het beste resultaat.

Bladerdeeg Dessert Zelfgemaakt Aardbeien Bakken Weekend 250 g patentbloem, plus extra voor het bestuiven 1 snuf zout 150 ml koud water 200 g ongezouten boter, ijskoud 1 ei (voor het bestrijken) 200 ml slagroom 2 el poedersuiker, plus extra om te bestrooien 100 g verse aardbeien, fijngehakt Deegroller Bakplaat Bakpapier Uitsteekvormpjes of mes Mengkom Handmixer of garde Koelrek Plasticfolie Deegrollers deegrollers Gardes gardes Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm Cosy & Trendy Deegroller Cookinglife Deegroller Beukenhout 43.5 cm - met kogellagers Cookinglife Deegroller Birkmann Beslagkommen / Mengkommen set Colour bowls 4-Delig- 1.5, 2, 3 en 4 Liter - White Birkmann Beslagkom Koreaans zoutbrood foodies-koreaans-zoutbrood Haverkoekjes met chocolade foodies-haverkoekjes-met-chocolade Boekweitmeel koekjes foodies-boekweitmeel-koekjes Glutenvrije maïsmeel-crackers met hummus en geroosterde groenten foodies-glutenvrije-maismeel-crackers-met-hummus-en-geroosterde-groenten

Recept

Zelfgemaakt bladerdeeg met aardbeienroom

Maak je eigen bladerdeeg en vul het met een luchtige aardbeienroom. Een indrukwekkend dessert dat met de juiste aanpak heel goed te doen is.

Gang	Dessert
Keuken	Frans
Porties	8 stuks

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Oventijd	20 min
Koeltijd	2 uur
Totaal	3 uur

Benodigdheden

Deegroller
Bakplaat
Bakpapier
Uitsteekvormpjes of mes
Mengkom
Handmixer of garde
Koelrek
Plasticfolie

Ingrediënten

250 g patentbloem, plus extra voor het bestuiven
1 snuf zout
150 ml koud water
200 g ongezouten boter, ijskoud
1 ei (voor het bestrijken)
200 ml slagroom
2 el poedersuiker, plus extra om te bestrooien
100 g verse aardbeien, fijngehakt

Hoe maak je bladerdeeg met aardbeienroom?

Meng 250 g bloem met een snuf zout. Voeg 150 ml koud water toe en kneed tot een soepel deeg. Wikkel in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 20 cm. Verdeel 200 g ijskoude boter in dunne plakjes over twee derde van het deeg.
Vouw het deel zonder boter over het midden, dan het beboterste deel erover. Je hebt nu drie lagen. Druk de randen goed dicht. Wikkel in plasticfolie en laat 20 minuten rusten in de koelkast.
Herhaal het uitrollen en vouwen nog vier keer, met telkens 20 minuten rust in de koelkast tussendoor. Zorg dat het deeg altijd koud blijft.
Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 3 tot 4 mm. Steek rondjes of rechthoekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk de stukjes bladerdeeg met een losgeklopt ei. Bak ze 18 tot 20 minuten goudbruin en knapperig. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
Klop 200 ml slagroom stijf. Meng er 2 eetlepels poedersuiker en 100 g fijngehakte aardbeien door. Snijd de afgekoelde bladerdeeghapjes horizontaal doormidden en vul ze royaal met de aardbeienroom.
Leg de bovenkant terug op de room en bestrooi met een beetje poedersuiker. Direct serveren voor het beste resultaat.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Zelfgemaakt bladerdeeg is een van die culinaire basisvaardigheden die je bakken naar een ander niveau tilt. Het vraagt wat tijd, maar het resultaat is smakelijk en je leert er elke keer van. Eén hap en je begrijpt waarom het de moeite waard is.

Wil je vaker genieten van zelfgemaakt deeg? Met een zware, goed glijdende deegroller houd je de controle over dikte en structuur, en rol je moeiteloos grote lappen deeg uit. Kies voor kwaliteit die je bakplezier elke keer weer bewijst.

Gerelateerde recepten

Koreaans zoutbrood

Koreaans zoutbrood is dé baktrend die je zelf thuis wilt maken. Luchtig, goudbruin en gevuld met een smeltende boterlaag.

Bekijk recept

Haverkoekjes met chocolade

Heerlijk voor onderweg of om uit te delen natuurlijk!

Bekijk recept

Boekweitmeel koekjes

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze koekjes te bakken. Echt ideaal!

Bekijk recept

Glutenvrije maïsmeel-crackers met hummus en geroosterde groenten

Deze zelfgemaakte maïsmeel-crackers zijn heerlijk knapperig en perfect te combineren met romige hummus en geroosterde groenten. Een glutenvrij hapje dat iedereen lekker vindt.

Bekijk recept