4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Taiwanese popcorn kip

Street food Aziatisch Krokant Snel Snack Frituren

Op drukke nachtmarkten in Taiwan koop je het voor een prikkie: een zakje knapperige popcorn kip met gefrituurde basilicumblaadjes erbovenop. Die combinatie van krokant, kruidig en fris werkt gewoon perfect. Je hebt geen groot verhaal nodig om dit te snappen, want één hap zegt genoeg. Maak een flinke portie, want dit gaat snel op.

Recept

Taiwanese popcorn kip

Taiwanese popcorn kip is het ultieme street food: kleine stukjes kip in een superkrokant jasje, gekruid met knoflook, chilipeper en vers basilicum. Gewoon thuis maken en meteen opeten.

Gang	Snack
Keuken	Taiwanees
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Totaal	55 min

Benodigdheden

Mengkom
Diepe pan of frituurpan
Keukenthermometer
Schuimspaan
Keukenpapier
Snijplank
Scherp mes
Diep bord

Ingrediënten

600 g kipfilet
3 el sojasaus
2 el rijstwijn (Shaoxing) of droge sherry
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl verse gember, geraspt
1 tl sesamolie
1 tl suiker
150 g zoete aardappelzetmeel (of maizena)
1 tl vijfkruidenpoeder
1 tl witte peper, plus extra om te serveren
1 ruime hand verse basilicumblaadjes
Zonnebloemolie om te frituren
Chilivlokken naar smaak

Hoe maak je Taiwanese popcorn kip?

Snijd de kipfilet in hapklare blokjes van ongeveer 2 cm.
Meng de sojasaus, rijstwijn, knoflook, gember, sesamolie en suiker in een kom. Voeg de kip toe en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
Meng de zoete aardappelzetmeel, het vijfkruidenpoeder en de witte peper in een diep bord.
Haal de kipstukjes uit de marinade en wentel ze royaal door het zetmeelmengsel totdat ze volledig bedekt zijn.
Verhit de frituurolie in een diepe pan of frituurpan tot 175 graden Celsius.
Frituur de kip in kleine porties gedurende 4 tot 5 minuten totdat de stukjes goudbruin en gaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Frituur aan het einde de verse basilicumblaadjes in de hete olie gedurende 15 tot 20 seconden totdat ze krokant zijn. Laat ook deze uitlekken.
Meng de popcorn kip met de gefrituurde basilicum en strooi er naar smaak extra witte peper en chilivlokken overheen. Direct serveren.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De sleutel tot echte popcorn kip zit in twee dingen: de marinade en de temperatuur van de olie. Zorg dat je olie op temperatuur is voordat je de kip erbij doet, anders wordt het zetmeeljasje slap in plaats van knapperig. Een goede keukenthermometer is hierbij geen overbodige luxe maar gewoon een slim hulpmiddel dat je elke keer het juiste resultaat geeft.

Serveer de popcorn kip meteen uit de pan. Dit is street food op zijn best: warm, krokant en samen delen. Leg er een schaaltje zoete chilisaus bij en je avond is compleet. Wil je variëren? Probeer het ook eens met bloemkoolroosjes als vegetarische versie, het werkt precies hetzelfde.

Gerelateerde recepten

Krokante karaage kip met yuzu mayo

Karaage is dé Japanse streetfood klassieker: sappige stukjes kip met een knapperige korst. Gemaakt in de airfryer krijg je hetzelfde resultaat als uit een frituurpan, maar lichter en zonder gedoe.

Bekijk recept

Krokante airfryer gyoza met sojadip

Zelfgemaakte gyoza uit de airfryer: krokant aan de buitenkant, vol smaak aan de binnenkant. Een Aziatisch hapje dat je thuis makkelijk naast het avondeten of als snack op tafel zet.

Bekijk recept

Krokante airfryer loempia's met zoetzure dipsaus

Zelfgemaakte loempia's uit de airfryer: goudbruin, knapperig en gevuld met een smaakvolle groente-varkensvulling. Sneller dan je denkt en lekkerder dan je ooit had verwacht.

Bekijk recept

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Bekijk recept