🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Gingerbread koekjes

Gingerbread koekjes

Kerst Gingerbread Koekjes Bakken Oven Kinderen Vegetarisch Makkelijk

Gingerbread koekjes horen bij kerst zoals de kerstboom zelf. Deze kruidige koekjes met gember, kaneel, kruidnagel en stroop komen oorspronkelijk uit Engeland en Amerika, maar zijn ook in Nederland razend populair. Steek er klassieke gingerbread mannetjes uit, of sterren en kerstbomen. Met wit glazuur geef je ze knoopjes, gezichtjes en sjaaltjes. Het deeg ruikt heerlijk en is makkelijk om mee te werken, ook voor kinderen.

Recept

Gingerbread koekjes

Kruidige gingerbread koekjes met gember, kaneel en stroop, versierd met wit glazuur.

Gang	Gebak
Keuken	Engels
Porties	25 koekjes

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Oventijd	10 min
Totaal	1 uur 50 min

Benodigdheden

Deegroller
Uitsteekvormpjes
Bakplaat
Bakmat
Mixer
Spuitzak

Ingrediënten

350 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
2 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
0.5 tl gemalen kruidnagel
1 snuf zout
125 g zachte roomboter
100 g donkerbruine basterdsuiker
1 ei
100 g keukenstroop
1 eiwit (glazuur)
200 g poedersuiker (glazuur)

Bereiden

Meng de bloem, het bakpoeder, de specerijen en het zout in een kom.
Klop de boter met de basterdsuiker romig. Klop het ei en de stroop erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een soepel deeg. Verpak in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier.
Rol het deeg uit tot 5 mm dik en steek er mannetjes, sterren of bomen uit. Leg ze op de bakplaat.
Bak de koekjes 8 tot 10 minuten op 180 °C. Ze voelen nog zacht aan, maar worden hard tijdens het afkoelen. Laat ze afkoelen op een rooster.
Klop het eiwit met de poedersuiker tot een stevig, glanzend glazuur. Doe het in een spuitzak met een klein rond mondje en versier de koekjes. Laat het glazuur goed drogen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Welke stroop gebruik je? In Engelse en Amerikaanse recepten staat molasses of golden syrup. In Nederland werkt gewone keukenstroop (lichte stroop) uitstekend. Wil je een donkerdere kleur en een diepere, iets bittere smaak, vervang dan de helft van de keukenstroop door appelstroop of donkere suikerstroop. Hoe meer gember, hoe pittiger de koekjes. Houd je van echt pittig, voeg dan een theelepel extra gemberpoeder of een snufje zwarte peper toe aan het deeg.

Bewaren en cadeau geven: gingerbread koekjes blijven in een goed afgesloten trommel twee tot drie weken goed. Ze worden na een paar dagen zelfs iets zachter en de smaak wordt voller. Ongebakken deeg kun je tot 3 maanden invriezen. In een zakje met een strik zijn ze een leuk cadeau voor de buren of collega's. Wil je meer bouwen? Met een dubbele portie deeg maak je een compleet gingerbread huisje, zie ons recept voor een gingerbread huisje.

Gerelateerde producten

Cosy & Trendy Deegroller Marmer - 45 cm

Op voorraad

~~€46,99~~ €37,99

-19%

Cosy & Trendy Bakmat 40 x 30 cm

Op voorraad

~~€29,99~~ €19,99

-33%

Cosy & Trendy Spuitzak Nylon 33 x 19 cm - Herbruikbaar - met 4 RVS Spuitmondjes

Op voorraad

~~€19,99~~ €17,99

-10%

Cookinglife Deegroller Beukenhout 43.5 cm - met kogellagers

Op voorraad

~~€19,99~~ €11,99

-40%

Dr. Oetker Deegroller Beukenhout - 42 cm

Op voorraad

€17,99

One Way Spuitzak Groen 53 x 28 cm - 12 stuks

Op voorraad

5.0 (1)

€8,99

One Way Spuitzak Groen 30 x 17 cm - 10 stuks

Op voorraad

€5,99

Dr. Oetker Spuitzak wegwerp - 10 stuks - met 4 spuitmondjes

Op voorraad

€9,99

Gerelateerde categorieën

Deegrollers

Spuitzakken

Bakplaten

Taartroosters

Gerelateerde recepten

Chocolate Chip Cookie Mummies

Zachte chocolate chip cookies omwikkeld met witte chocolade drizzle en twee kleine oogjes. Eenvoudig te maken, grappig om te serveren en in geen tijd op.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept

Herfst muffins met pompoen en walnoten

Deze pompoenmuffins met walnoten en een vleugje nootmuskaat zijn het perfecte herfstgebak. Warm uit de oven, met een knapperig korstje en een zachte binnenkant.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept