🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Cornbread uit de gietijzeren pan

Cornbread uit de gietijzeren pan

Name: Cornbread uit de gietijzeren pan
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 stukken
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 150 g fijn maismeel (polenta); 125 g tarwebloem; 2 tl bakpoeder; 0.5 tl zuiveringszout; 0.5 tl zout; 50 g suiker; 250 ml karnemelk; 2 eieren; 75 g gesmolten roomboter; 15 g roomboter voor de pan

Gepubliceerd op 6 november 2026

Thanksgiving Brood Bijgerecht Amerikaans Gietijzer Oven Vegetarisch Makkelijk

Cornbread is het Amerikaanse maisbrood dat je in het zuiden van de VS bij bijna elke maaltijd krijgt, en dus ook bij Thanksgiving. Het is een snel brood zonder gist, gemaakt van maismeel, bloem en karnemelk. Het geheim van een echt goed cornbread is een gietijzeren pan die je eerst gloeiend heet maakt in de oven. Daardoor krijgt het brood een knapperige, goudbruine korst, terwijl het vanbinnen zacht, luchtig en licht zoet blijft.

Recept

Cornbread uit de gietijzeren pan

Luchtig Amerikaans cornbread van maismeel en karnemelk, gebakken in een gloeiend hete gietijzeren pan voor een knapperige korst.

Gang	Bijgerecht
Keuken	Amerikaans
Porties	8 stukken

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Oventijd	25 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Gietijzeren koekenpan 25 cm
Mengkom
Garde
Ovenwanten

Ingrediënten

150 g fijn maismeel (polenta)
125 g tarwebloem
2 tl bakpoeder
0.5 tl zuiveringszout
0.5 tl zout
50 g suiker
250 ml karnemelk
2 eieren
75 g gesmolten roomboter
15 g roomboter voor de pan

Bereiden

Zet een gietijzeren koekenpan van 25 cm in de oven en verwarm de oven met de pan voor op 220 °C.
Meng het maismeel, de bloem, het bakpoeder, zuiveringszout, zout en de suiker in een kom.
Klop de karnemelk, eieren en gesmolten boter los en roer dit kort door de droge ingrediënten. Niet te lang mengen; een paar klontjes zijn prima.
Haal de hete pan voorzichtig uit de oven met ovenwanten, doe de boter erin en laat smelten.
Giet het beslag in de hete pan; het moet sissen. Bak het cornbread 20 tot 25 minuten op 220 °C tot het goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat 5 minuten rusten en snijd in punten. Serveer warm met boter en honing.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Waarom een gietijzeren pan? Gietijzer wordt heel heet en houdt die warmte lang vast. Als je het beslag in een gloeiend hete, ingevette pan giet, begint de onderkant en de rand direct te bakken. Zo krijg je de typische knapperige, bijna gefrituurde korst die bij echt Southern cornbread hoort. In een gewone bakvorm wordt cornbread zachter en meer cake-achtig. Geen gietijzeren pan? Gebruik dan een ovenvaste koekenpan of een vierkante bakvorm van 20 cm.

Variaties en serveren: voor een hartig cornbread laat je de suiker weg en voeg je 100 gram geraspte cheddar, een fijngehakte jalapeño en wat maiskorrels toe. Lekker bij chili, stoofvlees, gegrild vlees en natuurlijk bij kalkoen en gravy op Thanksgiving. Cornbread is het lekkerst vers en warm, met boter en een beetje honing. Restjes kun je kort opwarmen in de oven of verkruimelen en gebruiken in een stuffing voor de kalkoen.

Gerelateerde producten

Blackwell Koekenpan Skillet Gietijzer ø 25 cm - geschikt voor alle warmtebronnen - zonder anti-aanbaklaag

Cosy & Trendy Ovenwant Stoff Black Chambray

HexaCook Hybride Koekenpan ø 20 cm – PFAS-vrij & Inductie

Cookinglife Mengkom / Beslagkom - RVS - ø 29 cm

Tijdelijk uitverkocht

5.0 (1)

~~€19,99~~ €14,99

KitchenAid Garde Classic Porselein Wit 27 cm

Op voorraad

€9,99

Gerelateerde categorieën

Koekenpan

Mengkom

Gardes

Ovenwanten

Gerelateerde recepten

Vijf zelfgemaakte gourmetsauzen

Vijf zelfgemaakte sauzen voor het gourmetten: knoflooksaus, cocktailsaus, satésaus, kerriesaus en romige pepersaus.

Bekijk recept

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Bekijk recept

Courgette-feta frittata met zongedroogde tomaat

Deze vegetarische frittata met courgette, feta en zongedroogde tomaat is stevig, vol van smaak en klaar in minder dan een halfuur. Perfect voor een doordeweekse avond of een relaxte brunch.

Bekijk recept

Kerst cupcakes

Smeuïge chocoladecupcakes met een groene roomkaasfrosting in de vorm van een kerstboom.

Bekijk recept

Arretjescake

Arretjescake is een no-bake klassieker uit de Nederlandse huiskamer: romig, chocoladeachtig en boordevol koekjes. Perfect om te delen op een tapasbordje.

Bekijk recept