Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Panna cotta met frambozencompote

Dessert Italiaans Maak van tevoren Zomer Vegetarisch Geen oven

Panna cotta is een van die desserts die er fancy uitziet maar eigenlijk heel weinig moeite kost. Je maakt het van tevoren klaar, zet het in de koelkast en serveert het op het goede moment. De frambozencompote geeft net dat frisse randje dat het geheel compleet maakt. Schep hem op in mooie dessertschalen en je hebt meteen een dessert dat iedereen bijblijft.

Recept

Panna cotta met frambozencompote

Een klassieke Italiaanse panna cotta met een levendige frambozencompote. Simpel te maken, indrukwekkend op tafel.

Gang	Dessert
Keuken	Italiaans
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Koeltijd	4 uur
Totaal	4 uur 15 min

Benodigdheden

Steelpan
Klein steelpannetje
Kommetjes of schaaltjes
Garde
Vershoudfolie
Lepel

Ingrediënten

400 ml slagroom
100 ml volle melk
60 g suiker
1 vanillestokje
3 gelatineblaadjes
200 g frambozen (vers of diepvries)
2 el poedersuiker
1 el citroensap
Verse frambozen en munt ter garnering

Hoe maak je panna cotta met frambozencompote?

Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Doe de slagroom, volle melk, suiker en het vanillestokje (met merg) in een steelpan. Verwarm op middelhoog vuur en roer totdat de suiker is opgelost. Laat het niet koken.
Haal de pan van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en roer ze door het warme roommengsel totdat ze volledig zijn opgelost.
Verwijder het vanillestokje. Verdeel het mengsel over 4 kommetjes of schaaltjes en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Dek de kommetjes af met vershoudfolie en zet ze minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Maak de frambozencompote: doe de frambozen, poedersuiker en citroensap in een klein steelpannetje. Verwarm op laag vuur en roer af en toe totdat de frambozen zijn uitgevallen en de compote licht is ingedikt. Laat afkoelen.
Schep vlak voor het serveren een royale lepel frambozencompote over elke panna cotta. Garneer eventueel met een paar verse frambozen en een takje munt.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Panna cotta is een dessert dat je makkelijk aanpast aan het seizoen. Ruil de frambozencompote in voor mango, aardbeien of een warme caramelsaus in de winter. De basis blijft hetzelfde en het resultaat is altijd goed. Precies waarom dit recept een vaste waarde wordt in jouw repertoire.

Serveer de panna cotta in mooie kommetjes die ook nog eens geschikt zijn voor de vriezer en vaatwasser. Zo geniet je niet alleen van het dessert zelf, maar ook van servies dat jarenlang meegaat. Kwaliteit proef je, maar zie je ook.