20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Klassieke citroencake

Klassieke citroencake

Cake Citroen Bakken Vegetarisch Klassiek Verjaardag

Een citroencake is er zo een die meteen iedereen blij maakt. De frisse zuren van de citroen, het zachte beslag en dat knapperige glazuurlaagje bovenop: dit is bakken op zijn lekkerst. Voor een goed resultaat heb je een betrouwbare cakevormen nodig die het beslag gelijkmatig gaart en die de cake netjes laat lossen. Bak hem voor een rustige zondagsochtend, een verjaardag of gewoon omdat je er zin in hebt.

x_ckl_recipe_markerKlassieke citroencake Een klassieke citroencake met een frisse glazuur en zachte kruim. Simpel te maken, heerlijk om te delen. Hoe maak je een klassieke citroencake? Dessert Duits 8 personen 20 min 55 min 15 min 1 uur 30 min

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Vet de bakvorm licht in met boter en bestuif hem met een beetje bloem.
Rasp de schil van beide citroenen fijn en pers ze daarna uit. Zet het sap apart.
Klop de zachte boter samen met de suiker in een grote mengkom luchtig en romig. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten met een mixer.
Voeg de eieren een voor een toe terwijl je blijft mixen. Voeg na elk ei even de tijd om het goed op te nemen voordat je het volgende toevoegt.
Roer de citroenrasp en 3 eetlepels citroensap door het botermengsel.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven de kom. Spatel dit voorzichtig door het beslag, afwisselend met de crème fraîche, totdat je een glad en luchtig beslag hebt.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 50 tot 55 minuten goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden: als die er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem er daarna voorzichtig uit en leg hem op een rooster.
Maak het glazuur: meng de poedersuiker met genoeg citroensap tot een dik maar smeerbaar glazuur. Proef even of de friszure balans naar wens is.
Giet het glazuur over de volledig afgekoelde cake en laat het een kwartiertje uitharden. Snijd in plakken en serveer. Genieten maar.

Cake Citroen Bakken Vegetarisch Klassiek Verjaardag 200 g zachte ongezouten boter 200 g fijne kristalsuiker 4 eieren (M) 200 g zelfrijzend bakmeel (of bloem met 2 tl bakpoeder) 0,5 tl zout 2 tl bakpoeder (bij gebruik van gewone bloem) 100 g crème fraîche 2 citroenen (rasp en sap) 150 g poedersuiker (voor het glazuur) 2 tot 3 el citroensap (voor het glazuur) Bakvorm (23 x 13 cm) Mengkom Handmixer of staande mixer Rasp Citruspers Zeef Spatel Rooster Cakevormen cakevormen Mengkom mengkom Spatel spatel Persen en Raspen persen-en-raspen Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm Birkmann Contoura Nordic Ware Cakevorm Gingerbread House Duet Zilver - Gietaluminium - 32 x 17 cm Nordic Ware Bakvorm Klassieke chocoladetaart met ganache foodies-klassieke-chocoladetaart-met-ganache Koreaans zoutbrood foodies-koreaans-zoutbrood Citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten foodies-citroen-ricotta-quiche-met-spinazie-en-pijnboompitten Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel foodies-glutenvrije-bananenbrood-met-walnoten-en-kaneel

Recept

Klassieke citroencake

Een klassieke citroencake met een frisse glazuur en zachte kruim. Simpel te maken, heerlijk om te delen.

Gang	Dessert
Keuken	Duits
Porties	8 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Oventijd	55 min
Opstijven min.	15 min
Totaal	1 uur 30 min

Benodigdheden

Bakvorm (23 x 13 cm)
Mengkom
Handmixer of staande mixer
Rasp
Citruspers
Zeef
Spatel
Rooster

Ingrediënten

200 g zachte ongezouten boter
200 g fijne kristalsuiker
4 eieren (M)
200 g zelfrijzend bakmeel (of bloem met 2 tl bakpoeder)
0,5 tl zout
2 tl bakpoeder (bij gebruik van gewone bloem)
100 g crème fraîche
2 citroenen (rasp en sap)
150 g poedersuiker (voor het glazuur)
2 tot 3 el citroensap (voor het glazuur)

Hoe maak je een klassieke citroencake?

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Vet de bakvorm licht in met boter en bestuif hem met een beetje bloem.
Rasp de schil van beide citroenen fijn en pers ze daarna uit. Zet het sap apart.
Klop de zachte boter samen met de suiker in een grote mengkom luchtig en romig. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten met een mixer.
Voeg de eieren een voor een toe terwijl je blijft mixen. Voeg na elk ei even de tijd om het goed op te nemen voordat je het volgende toevoegt.
Roer de citroenrasp en 3 eetlepels citroensap door het botermengsel.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven de kom. Spatel dit voorzichtig door het beslag, afwisselend met de crème fraîche, totdat je een glad en luchtig beslag hebt.
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 50 tot 55 minuten goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden: als die er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem er daarna voorzichtig uit en leg hem op een rooster.
Maak het glazuur: meng de poedersuiker met genoeg citroensap tot een dik maar smeerbaar glazuur. Proef even of de friszure balans naar wens is.
Giet het glazuur over de volledig afgekoelde cake en laat het een kwartiertje uitharden. Snijd in plakken en serveer. Genieten maar.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Een goede bakvorm maakt echt het verschil. Robuust staal verdeelt de warmte gelijkmatig, zodat jouw citroencake van binnen luchtig gaart en buiten een mooie korst krijgt. En dankzij een anti-aanbaklaag glijdt de cake er moeiteloos uit, heel en smakelijk. Zo hoort bakken te zijn.

Wil je vaker vooruitbakken? Kies dan voor een vorm die ook koelkast- en vriezerbestendig is. Bak de cake, laat hem afkoelen, vries hem in de vorm in en haal hem er later stressloos uit. Slim plannen, altijd iets lekkers achter de hand.

Gerelateerde producten

Birkmann Bakvorm / Cakevorm Contoura Modern - Gietaluminium - 15.5 x 26.5 cm

Op voorraad

~~€49,95~~ €39,99

-19%

Nordic Ware Cakevorm Gingerbread House Duet Zilver - Gietaluminium - 32 x 17 cm

Op voorraad

€63,50

Gerelateerde categorieën

Cakevormen

Mengkom

Spatel

Persen en Raspen

Gerelateerde recepten

Klassieke chocoladetaart met ganache

Een klassieke chocoladetaart met een luchtige chocoladebiscuit en dikke ganache. Perfect voor verjaardagen, feestmomenten of gewoon omdat je zin hebt in iets heerlijks.

Bekijk recept

Koreaans zoutbrood

Koreaans zoutbrood is dé baktrend die je zelf thuis wilt maken. Luchtig, goudbruin en gevuld met een smeltende boterlaag.

Bekijk recept

Citroen-ricotta quiche met spinazie en pijnboompitten

Een luchtige quiche met ricotta, citroen en spinazie die je elke keer weer verrast. Perfect voor een uitgebreide lunch of een relaxt diner met vrienden.

Bekijk recept

Glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel

Dit glutenvrije bananenbrood met walnoten en kaneel is heerlijk smeuïg, simpel te maken en perfect voor iedereen die graag zorgeloos geniet. Geen gluten, wel alle smaak.

Bekijk recept