4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

20% korting op Glaswerk & Keukengerei met: PROMO20 | ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Home Glutenvrije Hazelnootmuffins

Glutenvrije Hazelnootmuffins

Recepten Bakken Glutenvrij

Heb je, bijvoorbeeld op je werk, ook weleens last van een dipje tussen je ontbijt en je lunch in? Ik ontbijt meestal tussen 7.00u en 7.30u en om een uur of 11 voel ik mij dan toch weer een beetje flauw. Echt honger kun je het niet noemen, maar het voelt als een teken dat er even wat extra brandstof in het motortje moet. Vorige week zondag bakte ik deze Glutenvrije hazelnootmuffins zonder geraffineerde suiker en ik nam er iedere dag eentje mee naar mijn werk.

Recept

Glutenvrije Hazelnootmuffins

Deze muffins zijn zalig om tussendoor te nemen. Door de natuurlijke suikers krijgt je lichaam weer wat energie, maar dan zonder een sugar rush.

Gang	Tussendoor
Keuken	Nederlands
Porties	8

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	35 min

Benodigdheden

Oven
Mengkom
Vork
Muffinvorm
Handmixer
Bord

Ingrediënten

130 gram hazelnootmeel (of gemalen hazelnoten)
40 gram kokosbloesemsuiker
2 eieren
1 rijpe banaan
1 theelepel vanille extract
1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
snufje zout

Glutenvrije Hazelnootmuffins recept

Verwarm de oven voor op 175 graden
Doe 130 gram hazelnootmeel in een mengkom, samen met de kokosbloesemsuiker, bakpoeder, baking soda en een snufje zout.
Prak de banaan op een bordje en klop in een aparte kom de eieren op tot ze goed luchtig zijn.
Schep eerst de banaan door het hazelnoot meel en daarna voorzichtig de geklopte eieren. Ik roer dit met een vork gewoon even goed door elkaar, maar je kunt er nog even kort een mixer op zetten.
Voeg dan het vanille extract toe en bak in ongeveer 20 minuten mooi goudbruin.
De muffins waren bij mij, luchtdicht bewaard (bijvoorbeeld in een trommel) 5 dagen heerlijk! Ook leuk om mee te nemen voor een dagje uit, voor na het sporten of naar je werk.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze glutenvrije hazelnootmuffins zijn heerlijk luchtig dankzij de opgeklopte eieren en de rijpe banaan. Ze zijn van nature glutenvrij en bevatten geen geraffineerde suiker, wat ze een fijne traktatie maakt voor iedereen.

Bewaar de muffins luchtdicht, bijvoorbeeld in een trommel of bewaardoos, en ze blijven zeker vijf dagen vers. Ideaal om mee te nemen naar je werk, voor na het sporten of als tussendoortje onderweg.