4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
🍂 Herfst Deals 🍁 Tot 90% korting Shop nu!
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
Voor 23:00 besteld, is morgen in huis
Gratis verzending vanaf €55,-
Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL
4.8 Trusted Shops 22.167 reviews
Vandaag besteld is vandaag verzonden

Een ontbijt dat echt ergens naar smaakt, begint met goede ingrediënten en een warme pan. Deze bananenpannenkoeken zijn zacht van binnen, licht goudbruin van buiten en klaar voordat de koffie koud wordt. Je hebt maar een paar basisspullen nodig en een rijpe banaan doet de rest. Proeven maar.

Recept

Bananenpannenkoeken met notenpasta en honing

Luchtige pannenkoeken met rijpe banaan, een flinke lepel notenpasta en een straaltje honing. Klaar in geen tijd en een garantie voor een goed begin van de dag.

Gang Ontbijt
Keuken Internationaal
Porties 2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd 5 min
Totaal 20 min

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Vork
  • Spatel
  • Eetlepel

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 60 g fijne havermout
  • 1 tl bakpoeder
  • Snuf zout
  • Boter (om in te bakken)
  • 3 el notenpasta (bijv. pindakaas of amandelboter)
  • 2 el vloeibare honing
  • Kaneel naar smaak (optioneel)
  • Plakjes verse banaan ter garnering (optioneel)

Hoe maak je bananenpannenkoeken met notenpasta en honing?

    1. Prak de rijpe banaan fijn in een kom met een vork tot een gladde massa.
    2. Voeg de eieren, havermout, snuf zout en het bakpoeder toe. Roer alles goed door tot een egaal beslag. Laat het beslag 2 minuten rusten.
    3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een klein klontje boter toe.
    4. Schep per pannenkoekje een flinke eetlepel beslag in de pan. Bak ze 2 tot 3 minuten per kant op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn en stevigheid hebben. Houd ze warm terwijl je de rest bakt.
    5. Stapel de pannenkoekjes op een bord, schep er een grote lepel notenpasta op en besprenkel royaal met honing.
    6. Garneer eventueel met plakjes verse banaan en een snuf kaneel. Direct serveren en genieten.

Een goede koekenpan maakt echt het verschil bij dit soort kleine pannenkoekjes. Een pan die gelijkmatig verhit zorgt voor een mooie goudbruine kleur zonder verbrande plekken. Dat is geen luxe, dat is gewoon slim koken.

Wissel de notenpasta af met tahini en een beetje citroensap voor een andere smaakervaring, of voeg een handvol bosbessen toe aan het beslag. Dit recept is een fijne basis die je elke week anders kunt serveren.